降解亚硝酸盐

作品数：81被引量：559H指数：14
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相关机构：华南理工大学内蒙古农业大学东北农业大学大连大学更多>>
相关期刊：《湖南科技学院学报》《食品工业》《中国饲料》《长江大学学报（自科版）（中旬）》更多>>
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高效降解发酵饲料中亚硝酸盐菌株JBA-3全基因组测序及相关基因功能分析
《中国饲料》2025年第4期9-12,共4页石金炼 王智谦 吕腾 李娇卓 姜建 
山东省自然科学基金博士基金项目(ZR2017BC083);山东省大学生创新创业训练计划项目(S202110443002);济宁医学院大学生创新创业训练计划项目(cx2022119z)。
解淀粉芽孢杆菌是饲料加工工业中的常见菌,为了提高发酵饲料的品质,降低饲料生产过程中的亚硝酸盐含量,从发酵饲料中筛选高效降解亚硝酸盐的目标菌种,经过前期对发酵饲料多株降解亚硝酸盐菌的筛选,成功地从固态发酵饲料中筛选出了一株...
关键词：发酵饲料 降解亚硝酸盐 解淀粉芽孢杆菌 全基因组测序 
一株降解亚硝酸盐的乳酸乳球菌对辣白菜风味品质的影响
《中国调味品》2024年第12期42-52,共11页赵强 谷云静 程伟烨 李子凡 张宝新 赵世浩 刘文丽 李华敏 
烟台市科技创新发展计划项目(2022XDRH013);山东省自然科学基金面上项目(ZR2021MC153)。
辣白菜是北方常见的传统发酵蔬菜,其发酵过程中会产生亚硝酸盐,危害人体健康。该研究从120株泡菜乳酸菌中筛选出一株能够高效降解亚硝酸盐的乳酸菌PG2-8(降解率为96.13%),经16S rRNA基因序列分析,鉴定为乳酸乳球菌。将该菌株应用于辣白...
关键词：乳酸乳球菌 亚硝酸盐 辣白菜 风味物质 启动菌株 
降解亚硝酸盐菌株Bacillus velezensis GXMZU-B1的筛选、条件优化及初步应用被引量：1
《南方水产科学》2024年第4期133-143,共11页刘睿 梁颖 殷豆豆 宋超东 莫祖琴 肖骏峰 易晗 张红岩 张彬 申乃坤 
广西科技重点研发计划项目(桂AB21220020,桂AA23062047);大学生创新创业计划(202310608029);广西民族大学研究生创新计划(gxun-chxs2024114);广西民族大学实验技术创新与实验室管理研究项目(2023MDSY002)。
为解决高密度养殖引起的亚硝酸盐危害,筛选高效降解菌。从防城港虾塘采集水体和淤泥样品,先通过亚甲基蓝、碳酸钙平板初筛及亚硝酸盐降解效果复筛,选出降解效果最优的菌株,并进行生理生化及16S rRNA鉴定;进一步对菌株降解亚硝酸盐的温...
关键词：亚硝酸盐 贝莱斯芽孢杆菌 菌株分离 水产养殖 养殖尾水 
湘西酸肉中降解亚硝酸盐菌种的筛选与鉴定
《湖南农业科学》2023年第9期1-7,共7页于杜 周锦悦 陈圆圆 刘鑫 瞿朝霞 唐珊珊 
湖南省自然科学基金(2022JJ50311);湖南省教育厅一般项目(20C1469);湖南省级“双一流”项目(52011003)。
为从湘西酸肉中分离筛选出可高效降解并耐受高浓度亚硝酸盐的菌株,以自制酸肉为原料,使用稀释涂布平板法、平板划线法分离纯化菌株,通过盐酸萘乙二胺法进行指标检测,得到了4株可明显降解亚硝酸盐的菌株,经过形态学和分子生物学鉴定,确认...
关键词：湘西酸肉 亚硝酸盐 降解和耐受能力 筛选与鉴定 
短乳杆菌与植物乳杆菌的发酵特性被引量：7
《微生物学通报》2023年第2期802-814,共13页田辉 马卓 陈嘉祎 杨晖 李云菲 范文广 任海伟 王永刚 崔丽娟 
国家自然科学基金(31960491)。
【背景】目前对于酸菜发酵的研究主要关注点是植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),有关短乳杆菌(Lactobacillus brevis)在酸菜方面的研究报道很少。【目的】为了挖掘短乳杆菌的发酵性能并开发酸菜发酵剂,将2株短乳杆菌分别与1株植物...
关键词：酸菜 发酵特性 降解亚硝酸盐 植物乳杆菌 短乳杆菌 
降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其在菜用枸杞浆水发酵中的应用被引量：4
《中国酿造》2022年第11期113-119,共7页赵海霞 吴丹 王晓蕾 王艺璋 
宁夏自治区大学生创新创业训练计划项目(S202113820010)。
该研究从甘肃天水、定西等地农家自制浆水中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化实验及分子生物学技术进行菌种鉴定后,应用盐酸萘乙二铵法测定菌株体外亚硝酸盐降解能力,筛选能高效降解亚硝酸盐的菌株,并将其应用于菜用枸杞浆水的发酵,...
关键词：菜用枸杞 浆水 亚硝酸盐降解 乳酸菌 发酵蔬菜 
一株降解亚硝酸盐植物乳杆菌的生长特性及其在泡菜制作中的应用被引量：5
《现代食品科技》2022年第9期119-125,共7页刘玮 邱崇顺 何宇星 塔娜 梁程媛 张恩馨 乌云达来 
内蒙古自治区科技计划重大专项项目(2020CG0012);政府间国际科技创新合作重点专项(2017YFE0108700);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY19054)。
通过盐酸萘乙二胺法、平板计数法等方法研究了具有降解亚硝酸盐作用植物乳杆菌36的生长特性及其在泡菜制作中的应用。结果表明:菌株36培养至12 h活菌数最大(9.49 lg CFU/mL)且具有较强的耐酸性和耐盐能力。用菌株36制作的泡菜pH值在自...
关键词：植物乳杆菌 泡菜 亚硝酸盐 生长特性 降解 
降解亚硝酸盐乳杆菌的筛选鉴定及其NiRs酶学性质被引量：2
《食品研究与开发》2022年第13期164-171,共8页刘玮 邱崇顺 何宇星 段晓霞 其其日力格 乌云达来 
内蒙古自治区科技计划重大专项项目(2020CG0012);政府间国际科技创新合作重点专项(2017YFE0108700);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY19054)。
控制食品中的亚硝酸盐含量是食品工业的热点话题之一,因此该研究以乳酸菌为研究对象,从中筛选出亚硝酸盐降解能力最强的菌株进行鉴定,随后分离纯化目的菌株的亚硝酸还原酶(nitrite reductase,NiRs),并研究其酶学性质。结果表明,亚硝酸...
关键词：乳杆菌 亚硝酸盐 亚硝酸还原酶 鉴定 分离纯化 酶学性质 
降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选鉴定及发酵特性研究被引量：6
《中国调味品》2022年第6期1-4,9,共5页胡蝶 赵鑫 张素平 祁勇刚 吴勇超 高冰 柳志杰 
湖北省自然科学基金计划项目(2018CFB358);荆门市重点科技计划项目(2020ZDYF015)。
采用平板划线法从泡菜汁中分离得到5株产酸菌,经16S rDNA分子鉴定得到3株乳酸菌,即L7菌株为肠膜明串珠菌、L11菌株为清酒乳杆菌、L18菌株为弯曲乳杆菌,并用盐酸萘乙二胺法对这3株乳酸菌进行降亚硝酸盐能力测试,随后研究了其产酸、耐盐...
关键词：乳酸菌 泡菜 亚硝酸盐 抗氧化 发酵特性 
降解亚硝酸盐的大山芽孢杆菌JY-1的分离、鉴定及其作用被引量：7
《中国水产科学》2022年第2期284-294,共11页周敏 宁文 陈红菊 季相山 赵燕 
山东省现代农业产业技术体系项目(SDAIT-13);山东省农业重大应用技术创新项目(SD2019YY008);山东省重点研发计划项目(2021CXGC010806).
为得到稳定高效降解亚硝酸盐的益生菌,通过菌株富集分离培养、菌株鉴定、发酵培养基优化等实验对菌株进行了分离、鉴定,对菌株降亚硝酸盐效果进行了分析,并克隆了亚硝酸盐还原酶基因。结果显示,从养殖池塘、污水处理厂等5处混合水体中...
关键词：大山芽孢杆菌 亚硝酸盐 养殖水体 分离 鉴定 
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