淀粉糊化特性

作品数：107被引量：975H指数：19
导出分析报告
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：王晨阳郭天财朱云集马冬云谢迎新更多>>
相关机构：河南农业大学山东农业大学青岛农业大学中国农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家粮食丰产科技工程河南省科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技支撑计划x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
大田长期水氮处理对土壤氮素及小麦籽粒淀粉糊化特性的影响被引量：19
《作物学报》2018年第7期1067-1076,共10页李莎莎 马耕 刘卫星 康娟 陈雨露 胡阳阳 张盼盼 王晨阳 
国家科技支撑计划项目(2015BAD26B01);河南省小麦产业技术体系建设专项(S2010-01-G07)资助~~
土壤氮素和水分含量对小麦产量和品质有重要影响。为优化水肥管理实现优质高效栽培,2014—2015和2015—2016小麦生长季在河南省温县大田水氮长期定位试验地块,以中筋品种豫麦49-198为材料进行灌水与施氮两因子裂区试验。主区为灌水处理...
关键词：水氮运筹 土壤硝态氮 淀粉含量 淀粉组成 糊化特性 
非淀粉成分对淀粉糊化特性的影响被引量：20
《粮食与饲料工业》2015年第5期41-44,共4页彭凯 吴薇 龙蕾 王顺喜 
国家科技支撑计划项目(项目编号:2011BAD26B0402)
淀粉在粮食、饲料和食品工业中应用广泛,起着增稠、胶凝、增稳的作用。淀粉糊化有利于改善食品口感,促进营养物质的消化吸收,提高食品的营养价值。以往研究多注重淀粉及其在食品中的应用,容易忽略非淀粉成分的存在以及这些成分对淀粉功...
关键词：非淀粉成分 淀粉糊化 糊化性质 
松土促根剂对土壤质地、冬小麦产量和淀粉糊化特性的影响被引量：9
《华北农学报》2015年第3期230-233,共4页谢迎新 白雪莹 张传忠 靳海洋 郭天财 王晨阳 
农业部公益性行业科研专项(201303102);“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD04B07);商丘市科技发展谋划项目(141130)
为了解决近年来华北地区麦田因多年旋耕导致土壤耕层过浅、土壤质地变差、小麦根系发育不良以及小麦产量品质降低等问题,在平衡配方施肥的基础上,通过田间试验研究了Agri-star松土促根剂对土壤质地及小麦产量和淀粉糊化特性的影响。结...
关键词：松土促根剂 冬小麦 土壤质地 籽粒产量 淀粉糊化特性 
蛋白质和淀粉对面团流变学特性和淀粉糊化特性的影响被引量：60
《食品科学》2014年第1期44-49,共6页姜小苓 李小军 冯素伟 董娜 胡铁柱 李淦 茹振钢 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD07B02);河南省科技厅重大科技专项(11110011010);河南科技学院引进高层次人才科研启动项目(201010610004)
以3个筋力不同的小麦粉为材料,利用分离重组方法,在保持小麦粉其他成分不变的情况下,组成不同面筋蛋白和淀粉含量的配粉,研究面筋蛋白和淀粉添加量对面团流变学特性和面粉糊化特性的影响。结果表明:随着面筋蛋白添加量的增加,3种筋力小...
关键词：面筋蛋白 淀粉 面团流变学 糊化特性 
葡萄糖和蔗糖对莲籽淀粉糊化特性的影响
《长江蔬菜》2013年第18期63-64,共2页陈学玲 周雨薇 关健 梅新 施建斌 何建军 
国家科技支撑计划项目"水生蔬菜保鲜与加工技术研究"(2012BAD027B03);湖北省农业科技创新中心(2013-620-001-03)
通过差示扫描量热法(DSC)研究葡萄糖和蔗糖对莲籽淀粉糊化特性的影响。试验结果表明,葡萄糖和蔗糖均可使莲籽淀粉的糊化起始温度(To)、糊化峰值温度(Tp)、糊化终止温度(Tc)和糊化热焓值(△H)升高,其上升幅度与糖浓度呈正相关。
关键词：莲籽淀粉 糊化 葡萄糖 蔗糖 
不同因素对淀粉糊化特性的影响被引量：16
《饲料工业》2012年第3期54-57,共4页傅晓丽 王顺喜 龙蕾 
国家科技支撑计划课题资助[2011BAD26B00]
淀粉是饲料与食品工业进一步加工利用的基础原料,淀粉的糊化性质决定了淀粉的应用品质,对淀粉深加工利用有重要意义。文中综述了基因调控、淀粉结构变化、静电相互作用、酸碱度、改性以及工业加工等几个方面对淀粉糊化特性的影响,为淀...
关键词：淀粉 淀粉糊化 糊化性质 
水肥耦合对小麦产量及淀粉特性的影响被引量：2
《中国粮油学报》2011年第12期1-4,10,共5页张洁 姚宇卿 吕军杰 蔡典雄 张建军 李俊红 丁志强 檀尊社 郑志松 吴剑峰 
948计划(2006-G52);国家科技支撑计划(2007BAD88B02-04);国际CIMMYT项目(2002AA6Z3311)
利用干旱棚,以洛阳1971～1999年20年的降雨量为依据,以每月占年平均降雨量的加权值进行分配,模拟不同水肥条件下对小麦产量及淀粉特性的影响。结果表明:不同降雨年型不同施肥组合有以下规律:N、P水平相同的情况下,水分高的处理产量高;...
关键词：水肥耦合 产量 淀粉糊化特性 冬小麦 
新疆小麦品种Wx基因组成及其淀粉糊化特性研究被引量：7
《麦类作物学报》2010年第6期1017-1022,共6页王亮 穆培源 徐红军 庄丽 桑伟 聂迎彬 崔凤娟 邹波 
兵团科技支疆计划项目(2008ZJ10);兵团博士资金项目(05JC02);兵团科技攻关计划项目(2006GG04);国家科技支撑计划项目(2006BAD01A02-30);国家自然科学基金项目(30560078)
为了给新疆小麦淀粉品质改良和优质面条小麦新品种选育提供理论依据,利用Wx-A1、Wx-B1和Wx-D1位点的3个STS标记(MAG264、BDFL-BRD和MAG269)对250份新疆小麦品种(包括157份冬小麦品种和93份春小麦品种)Wx基因的组成进行了鉴定,同时测试了...
关键词：新疆 普通小麦 WX基因 淀粉糊化特性 
土壤质地对不同筋型冬小麦品种淀粉糊化特性的影响被引量：1
《安徽农业科学》2009年第36期18065-18066,18170,共3页韩巧霞 李晓 郭天财 马冬云 闫凌云 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD02A07)
[目的]研究土壤质地对不同筋型冬小麦品种淀粉糊化特性的影响,以探明土壤质地对小麦淀粉品质的影响。[方法]在池栽条件下,对黏土、壤土、砂土3种质地土壤种植条件下高、中、低3种筋型冬小麦品种藁麦8901、豫麦49和洛麦1号淀粉糊化特性...
关键词：冬小麦 面筋:淀粉糊化特性 
不同栽培措施对扬麦12淀粉糊化参数及其他品质性状的影响被引量：2
《安徽农业科学》2009年第22期10395-10397,共3页黄正来 楚宁霞 
国家科技支撑计划(2006BAD02A06-20);国家科技支撑计划(2007BAD89B10)
[目的]研究不同栽培措施对扬麦12淀粉糊化参数及其他性状的影响,为小麦品质的改善提供理论依据。[方法]选用适宜江淮地区种植的弱筋小麦品种扬麦12为材料,研究行距、密度、全生育期施氮总量、基施氮素比例和拔节肥追施时期5因素对淀粉...
关键词：扬麦12 栽培措施 淀粉糊化特性 沉降值 面粉膨胀势 碱性水保持力 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部