彭凯

作品数：12被引量：127H指数：6
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：苹果果胶果胶霉菌断奶仔猪生活节奏更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《粮食与饲料工业》《上海预防医学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项引进国际先进农业科技计划国家留学基金更多>>
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微波杀灭玉米霉菌的工艺优化及品质分析被引量：5
《饲料工业》2016年第11期59-64,共6页彭凯 吴薇 李丽 靳志强 王顺喜 
国家科技支撑计划项目[2011BAD26B0402]
试验旨在研究微波辐射对玉米霉菌的杀灭效果及品质影响。采用单因素试验分析了微波功率(170、340、510、680 W和850 W)、辐射时间(30、45、60、75、90、105、120 s和135 s)、玉米装载量(50、100、150、200 g和250 g)和水分含量(11%、14%...
关键词：玉米 霉菌 微波辐射 灭菌率 工艺优化 品质 
非淀粉成分对淀粉糊化特性的影响被引量：20
《粮食与饲料工业》2015年第5期41-44,共4页彭凯 吴薇 龙蕾 王顺喜 
国家科技支撑计划项目(项目编号:2011BAD26B0402)
淀粉在粮食、饲料和食品工业中应用广泛,起着增稠、胶凝、增稳的作用。淀粉糊化有利于改善食品口感,促进营养物质的消化吸收,提高食品的营养价值。以往研究多注重淀粉及其在食品中的应用,容易忽略非淀粉成分的存在以及这些成分对淀粉功...
关键词：非淀粉成分 淀粉糊化 糊化性质 
断奶仔猪的腹泻研究进展被引量：10
《饲料研究》2015年第13期10-15,21,共7页彭凯 吴薇 龙蕾 王顺喜 
公益性行业(农业)科研专项(201203015);饲料高效低耗加工技术研究与示范;"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD26B 0402);新型饲料熟化工艺技术研究及产业化示范
断奶仔猪的腹泻使存活率下降甚至病死,严重威胁生命健康,并对养殖业造成极为不利的影响。仔猪的腹泻原因和影响因素复杂多样,导致病情难以控制。根据断奶仔猪的特点,分别从生理、环境、病原微生物、饲料营养、采食量和加工工艺等不同方...
关键词：断奶仔猪 腹泻 防治 
米糠提取物二十八烷醇对断奶仔猪生产性能和血液指标的影响被引量：4
《中国粮油学报》2015年第6期94-100,共7页龙蕾 高木珍 彭凯 孙静 王顺喜 
公益性行业(农业)科研专项(201203015)
将米糠提取物二十八烷醇应用于断奶仔猪教槽料中,探索二十八烷醇对断奶仔猪生产性能和血液指标的影响,并与抗生素泰妙菌素效果进行比较,旨在探索二十八烷醇替代抗生素的可能性。选取105头21日龄、初始体重为(5.70±1.41)kg的健康"杜×...
关键词：二十八烷醇 断奶仔猪 生产性能 血液指标 
基于CFD-DEM耦合法的灭火机风筒优化与试验被引量：11
《农业工程学报》2015年第8期104-111,共8页蒋梅胜 李恒 李林书 彭凯 王顺喜 
国家公益性行业(农业)科研专项(200903041-04)
为了进一步研究风力灭火机的灭火性能,并防止灭完火的区域死灰复燃,在风筒进口增加了超细干粉灭火剂进行喷射灭火。喷射式风力灭火机的性能主要体现在出口风速、射程和喷射的稳定性上,而后两者分别主要由灭火剂颗粒的喷出的速度和风筒...
关键词：灭火机 计算机仿真 优化 CFD-DEM耦合 风筒 
饲料中霉菌毒素的危害及脱毒方法被引量：11
《饲料工业》2015年第6期58-61,共4页彭凯 吴薇 龙蕾 王顺喜 
公益性行业(农业)科研专项[201203015];国家科技支撑计划项目[2011BAD26B0402]
饲料及其原料在加工、储存和运输过程中容易发生霉变,霉菌不仅污染饲料,而且消耗饲料中的营养物质,使饲料品质下降。畜禽摄食了受霉菌毒素污染的饲料之后容易出现中毒、腹泻、生长和繁殖性能下降等症状,严重情况下可能导致死亡。文章就...
关键词：饲料 霉菌 霉菌毒素 脱毒 
二十八烷醇作为饲料添加剂的安全性毒理学研究被引量：2
《饲料研究》2014年第21期28-31,53,共5页龙蕾 彭凯 高木珍 孙静 王顺喜 
天津市滨海新区科技小巨人成长计划项目
将米糠蜡提取物二十八烷醇作为新型饲料添加剂应用于动物饲料中,对其进行安全性毒理学研究,旨在为二十八烷醇在饲料中的应用提供安全性理论依据。结果表明:二十八烷醇对ICR小白鼠和Wistar大鼠的急性经口半数致死量(LD50)>10.00 g/(kg·...
关键词：二十八烷醇 饲料添加剂 安全性 毒理学研究 
乙醇沉淀时间对苹果果胶性质的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2009年第10期49-54,共6页范会平 彭凯 胡小松 吴继红 廖小军 
农业部"948"项目--果胶产业化关键技术(No.2005-Z33);国家"十一五"支撑计划课题--苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范(2006BAD05A13)
研究了乙醇沉淀时间对苹果果胶性质影响,乙醇沉淀5min所得果胶为组分1,沉淀5-90min所得果胶为组分2。组分1的得率、半乳糖醛酸和酯化度分别为7.72%、70.5%和80.2%,组分2相应的为1.62%、65.4%和86.5%,组分1的黏均分子质量高于组分2;组分...
关键词：苹果果胶 乙醇沉淀时间 半乳糖醛酸 酯化度 流变特性 
传统与微波辅助工艺提取苹果果胶品质比较被引量：18
《农业工程学报》2009年第9期350-355,共6页吴继红 彭凯 张燕 胡小松 廖森泰 陈芳 孙志健 廖小军 
农业部"948"项目--果胶产业化关键技术(No.2005-Z33);"十一五"支撑计划课题--苹果果胶系列产品优质苹果汁开发及产业化示范(2006BAD05A13)
该研究比较了传统工艺(CSE)与微波辅助工艺(MAE)所提取苹果果胶的品质差异,微波工艺[pH=1.0,提取时间20.8min,功率499W,料液比=1︰14.5(m/V)]提取的苹果果胶其得率、纯度和总离子含量均显著高于传统工艺[pH=2.0,提取时间1.5h,温度85℃,...
关键词：微波装置 提取 工艺 苹果皮渣 果胶 品质分析 
微波干燥预处理对苹果渣提取果胶的影响被引量：39
《农业工程学报》2008年第7期222-226,共5页彭凯 张燕 王似锦 廖小军 胡小松 
农业部“948”项目--果胶产业化关键技术(No.2005-Z33);“十一五”支撑计划课题--苹果果胶系列产品优质苹果汁开发及产业化示范(2006BAD05A13)
利用微波干燥技术对湿苹果渣进行预处理,研究了微波干燥预处理对苹果渣提取果胶的影响。以探索一种新的干燥方法和提高果胶品质。结果表明:微波能量越大,苹果渣组织结构破碎越严重,其复水能力越弱;但对苹果渣颜色无显著影响;微波干燥预...
关键词：微波干燥 苹果渣 果胶 
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