淀粉黏滞性

作品数：30被引量：474H指数：13
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相关机构：河南农业大学广东省农业科学院扬州大学韩国农村振兴厅更多>>
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稻谷储存过程中食味品质对氮肥的响应
《南方农业学报》2023年第5期1510-1519,共10页黄苗 陈虹 肖瑶 杨国涛 张国豪 杨国星 王学春 胡运高 
四川省科技计划项目(2021NZZJ0024,2021YFYZ0016);西南科技大学博士研究基金项目(19ZX7199,21ZX7144)。
【目的】明确氮肥水平和储存时间与稻米食味品质的关系,为优质稻米的实际生产和储存提供理论依据。【方法】以高产优质水稻品种德优4727(低氮高效型)和旌优781(低氮低效型)为供试材料,设4个氮肥水平处理,分别为0 kg/ha(N0)、90 kg/ha(N1...
关键词：水稻 氮肥 储存品质 食味品质 淀粉黏滞性 
杂草稻稻米RVA谱特征值与外观品质及蒸煮食味品质性状的相关性分析被引量：4
《宁夏农林科技》2020年第6期1-4,共4页陈丽 马静 亢玲 王兴盛 刘桢 孙建昌 
宁夏水稻育种专项(2018NYYZ0302);宁夏回族自治区基金项目(2019AAC03154);科技人才托举工程培养项目(TJGC2019068)。
通过对40份杂草稻材料稻米外观品质、蒸煮品质和RVA谱特征值的测定,分析了RVA谱各特征值之间、杂草稻与栽培稻稻米的RVA谱特征值,以及主要RVA谱特征值(消减值、崩解值、回复值)与外观品质及蒸煮食味各项品质指标的相关关系。结果表明,RV...
关键词：杂草稻 淀粉黏滞性 直链淀粉含量 胶稠度 相关性 
辽宁省地方高粱品种食用品质性状研究被引量：13
《中国农业科学》2019年第4期591-601,共11页肖梦颖 张瑞栋 张壮 徐晓雪 陈小飞 周宇飞 孔繁华 黄瑞冬 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-06-135-A17)
【目的】以16个辽宁省地方高粱品种为试验材料,研究不同高粱品种食用品质性状及其相关关系,为筛选优质食用高粱种质资源提供理论依据。【方法】对16个高粱品种籽粒中的直链淀粉、支链淀粉、粗脂肪、粗蛋白和单宁含量进行测定,同时对这...
关键词：高粱 营养品质 食味品质 淀粉黏滞性 快速黏度分析仪 
盐逆境对水稻产量、光合特性及品质的影响被引量：62
《中国水稻科学》2018年第2期146-154,共9页周根友 翟彩娇 邓先亮 张蛟 张振良 戴其根 崔士友 
国家科技支撑计划资助项目(2015BAD01B03);江苏省重点研发计划资助项目(现代农业)(BE2015337;BE2016370)
【目的】江苏沿海滩涂种植水稻是促进盐土脱盐改良和开发利用滩涂的主要技术之一,研究盐逆境对水稻产量、光合特性和稻米品质的影响,可为发展滩涂种稻提供参考和理论依据。【方法】以耐盐性较好的通粳981、盐稻12、盐稻10号和南粳5055等...
关键词：盐逆境 水稻品种 产量 光合参数 稻米品质 淀粉黏滞性 
转基因抗虫水稻秀水134-Bt和非转基因亲本的稻米主要品质性状与淀粉链长分布比较被引量：2
《上海农业学报》2017年第1期31-34,共4页杨瑞芳 白建江 方军 曾威 李刚燮 朴钟泽 
中韩国际合作项目(PJ01125703);上海市青年科技启明星计划(16QB1402500);沪农科种字(2016)第1-3号;沪农青字(2016)第1-3号
秀水134-Bt是以‘秀水134'为受体材料,通过根癌农杆菌介导的遗传转化方法导入抗虫基因cry1Ac1获得的转基因纯合品系,本研究对抗虫基因水稻秀水134-Bt与其原亲本‘秀水134'稻米的品质性状、理化特性及支链淀粉链长分布进行了比较分析。...
关键词：转基因稻 秀水134-Bt 品质性状 淀粉黏滞性 链长分布 
月桂酸对不同直链淀粉含量小麦淀粉黏滞性和质构特性的影响被引量：5
《中国粮油学报》2016年第9期52-56,63,共6页宋一诺 谢新华 艾志录 王娜 徐超 潘治利 贺平 
国家自然科学基金(31101341);"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD37B06-04)
为了解月桂酸对小麦淀粉黏滞性和质构特性的影响,利用X-射线衍射仪、快速黏度分析仪和质构仪测定月桂酸和3种不同直链淀粉含量小麦淀粉混合体系的晶体结构、黏滞性和质构特性。结果表明:复合指数随月桂酸用量和直链淀粉含量的增加而增大...
关键词：月桂酸 小麦淀粉 黏滞性 质构特性 
蔗糖和海藻糖对糯米淀粉黏滞性和热特性的影响被引量：5
《粮食与饲料工业》2015年第7期36-39,共4页马红静 谢新华 贺平 杨贞 
河南省教育厅科技攻关项目(14A550014)
为研究糖种类和糖添加量对糯米淀粉黏滞性和热特性的影响,利用快速黏度分析仪和差示扫描量热仪测定添加不同浓度蔗糖和海藻糖的糯米淀粉的黏度、糊化温度及热焓值的变化。结果表明:2种糖均能使淀粉的糊化温度升高,且蔗糖提高淀粉糊化温...
关键词：糯米淀粉 黏滞性 热特性 蔗糖 海藻糖 
密度、氮肥水平对粳稻苏香粳3号淀粉黏滞性的影响被引量：3
《江苏农业科学》2015年第7期69-70,共2页乔中英 陈培峰 黄萌 朱勇良 谢裕林 张青 
江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(13)3050;CX(12)1003];江苏省苏州市科技支撑项目(编号:SNG201201;SNG201441)
以苏香粳3号为材料,采用裂区试验,研究不同栽插密度、施氮水平对苏香粳3号直链淀粉含量及淀粉黏滞性的影响。结果表明:(1)施氮量对稻米淀粉黏滞性的影响均达到显著水平,随着施氮量的增加,直链淀粉含量显著增加,峰值黏度、热浆黏度的影响...
关键词：密度 氮肥水平 粳稻 淀粉 黏滞性 
不同施肥期和施肥量对‘津川1号’产量和食味品质的影响被引量：2
《中国农学通报》2011年第9期61-64,共4页杨雪 徐晓燕 张欣 丁得亮 崔晶 
天津市农业科技成果转化与推广项目"天津中日水稻品质.食味研究中心"(0704190)
以天津地区主栽的优质粳型水稻品种‘津川1号’为试验材料,研究施肥期和施氮量对水稻的产量、稻谷的常规品质、米粉的RVA特征值和米饭食味的影响。结果表明,不同施肥期和施氮量对产量,糙米率,垩白率,直链淀粉含量,RVA的峰值黏度、热浆...
关键词：水稻 品质 RVA(稻米淀粉黏滞性特征谱) 施肥期 
长江下游地区部分优质粳稻品种与越光稻米支链淀粉结构特征及品质性状比较被引量：22
《中国水稻科学》2010年第4期379-384,共6页李丁鲁 张建明 王慧 李茂柏 朴钟泽 
上海市国际合作计划资助项目(073107009);上海市农业科技成果转化资金资助项目(083119n0400)
为探讨具有优异食味品质的日本粳稻品种越光与中国长江下游地区食味品质好的水稻品种稻米的支链淀粉链长分布和主要品质特征差异,以期为中国优质水稻育种提供理论依据,选用长江下游地区公认的食味品质好的5个粳型水稻品种稻米和日本新...
关键词：稻米品质 食味 支链淀粉 链长分布 淀粉黏滞性 蛋白质含量 
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