调味品加工

作品数：22被引量：28H指数：3
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改性纤维素在食品和调味品加工中应用进展被引量：6
《中国调味品》2021年第1期177-179,195,共4页徐忠 冯昕宁 高阳 赵丹 谷芳 
哈尔滨商业大学校级科研项目(18XN045)。
纤维素是一种天然可再生资源,通过物理和化学方法对纤维素进行处理,可以改变纤维素固有的性质,形成具有特殊功能性质的改性纤维素。目前,改性纤维素已应用于食品和调味品加工中,对增加食品营养、保持食品品质和延长食品货架期具有重要...
关键词：改性纤维素 食品 调味品 应用 
国家税务总局四川省税务局 四川省财政厅关于在稻谷、肉制品、调味品加工等七个行业试点农产品增值税进项税额核定扣除办法的公告 2019年第6号
《四川政报》2019年第13期42-44,共3页无 
根据《财政部国家税务总局关于在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法的通知》(财税[2012]38号,以下简称《办法》)、《国家税务总局关于在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法有关问题的公告》(国家税务总局公告201...
关键词：增值税进项税额 成本法 核定扣除 国家税务总局 农产品 税务局 四川省财政厅 肉制品 
浅析调味品加工存在的问题及应对措施被引量：4
《现代食品》2019年第17期23-25,共3页寇玉美 曲秀敏 刘世宇 
调味品是能够增加菜肴的色香味、提高菜品质量、有益人体健康的佐餐食品。随着人们饮食的多元化,传统单一的口味已经无法满足消费者的味蕾,因此人们的饮食越来越离不开调味品。随着调味品行业的发展壮大,许多调味品生产厂家为了提高利益...
关键词：调味品 加工问题 应对措施 
苦杏仁调味品加工工艺研究被引量：3
《中国调味品》2019年第5期158-160,169,共4页郭芳 张咪咪 
青年基金项目(ZRQN201610);大学生创新创业项目(CXCYYB201748)
以苦杏仁为原料,通过脱苦、脱脂、酶解、调配等工艺制备液体调味品。在单因素试验的基础上,以葡萄糖添加量、柠檬酸用量、反应时间、反应温度4个因素进行正交试验,确定这4个因素的最佳调配工艺。结果表明:影响苦杏仁调味品调配工艺的主...
关键词：苦杏仁 调配 调味品 感官指标 
变性淀粉在调味品加工中的应用研究进展被引量：14
《中国调味品》2018年第11期179-182,190,共5页徐忠 孙月 蓝英阁 方超 王胜男 王艳 
哈尔滨商业大学国家级大学生创新创业训练计划项目(201710240004);黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2017198)
目前变性淀粉作为食品增稠剂已应用于各类食品加工中,可以有效提高产品的品质,改善产品的组织状态,延长加工食品的货架期。近年来,随着调味品加工业的快速发展,变性淀粉也广泛应用调味品的加工中。文章总结了近10年来变性淀粉在调味品...
关键词：变性淀粉 调味品 应用 
调味品加工用精制液体盐分析
《中国井矿盐》2017年第4期1-4,共4页彭赛军 阙勇 朱晓峰 张维 项振荣 张文斌 
本文就芒硝型卤水生产调味品加工用精制液体盐工艺技术、产品质量和成本效益进行分析,供同行参考。
关键词：芒硝型卤水 调味品加工用精制液体盐 产品质量 成本效益 
红薯在调味品加工中的应用
《农产品加工》2013年第4期28-29,共2页尚丽娟 
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E,以及钾、铁、铜、硒、钙等营养成分,位列世界卫生组织评选出来的＂十大最佳蔬菜＂之首。1.红薯制醋（1）原料配比红薯干100kg、粗谷糠（砻糠）50kg、酒母40kg、细谷糠...
关键词：红薯干 调味品加工 应用 世界卫生组织 膳食纤维 胡萝卜素 维生素A 维生素B 
鸡肉调味品加工工艺研究进展被引量：1
《肉类研究》2012年第9期39-41,共3页周伟伟 冯自鹏 洪海强 
介绍鸡肉调味品的类别和加工原理,重点论述利用肉鸡加工中的鸡骨及副产品加工鸡肉调味品的深加工工艺,该工艺将均质、喷雾干燥等技术应用于调味品加工行业,为鸡肉深加工提供研究方向;此外,还对离心喷雾干燥和压力喷雾干燥两种不同的喷...
关键词：调味品 深加工 喷雾干燥 创新 
新书介绍
《中国食品》2012年第3期75-75,共1页
天然食用调味品加工与应用于新 吴少辉 叶伟娟
关键词：新书介绍 调味品加工 食用 
新书介绍
《中国食品》2012年第1期43-43,共1页
天然食用调味品加工与应用于新吴少辉叶伟娟主编书号：978-7．122．12056-4定价：36．0元出版日期：2011年11月内容简介：本书共分六章，深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香。八角、肉桂等60种香辛料加工词味基...
关键词：新书介绍 调味品加工 食用调味品 内容简介 工艺流程 质量标准 操作要点 调味油 
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