柚汁

作品数：150被引量：371H指数：11
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相关作者：肖仔君钟瑞敏唐辉吴祖芳翁佩芳更多>>
相关机构：宁波大学华中农业大学韶关学院福建省农业科学院更多>>
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超声联合酶解的处理顺序对胡柚汁品质的影响
《发酵科技通讯》2025年第1期36-41,共6页余兆齐 徐梦秋 俞恩茜 周圣雪 汪丽霞 徐小忠 尹珊珊 林杨 
衢州市重点科技攻关计划项目(2022K25,2023K101,2023K078)。
为了获得高出汁率、高品质的胡柚汁,以常山胡柚为原料,研究超声波联合果胶酶和纤维素酶以不同顺序结合对胡柚汁综合品质的影响,并对胡柚汁的出汁率、理化性质和生物活性成分等指标进行对比分析。实验结果表明:经4种超声联合酶解处理顺...
关键词：超声联合酶解 稳定性 胡柚汁 生物活性 
不同加工工艺对胡柚汁品质的影响研究被引量：1
《食品与发酵工业》2025年第1期297-304,共8页朱奕婷 林杨 汪丽霞 徐小忠 林倩倩 陈诺 
衢州市重点科技攻关计划项目课题(2022K25,2023K101,2023K078)。
以常山胡柚为原料,研究胡柚果经过不同取汁方式、不同杀菌工艺等关键果汁加工单元操作前后的胡柚汁品质变化。通过对胡柚汁微生物、酶活、色度、黄酮等多个指标进行测定,分析不同加工工艺对胡柚汁品质的影响。研究表明,带皮取汁能较好...
关键词：常山胡柚 加工工艺 品质 取汁方式 热杀菌 二次杀菌 
柚乡三宝柚汁蜜 重庆柚韵飘香世界
《重庆与世界》2024年第6期52-55,共4页杨艳 无 
“树树笼烟疑带火,山山照日似悬金。行看采掇方盈手,暗觉馨香已满襟。”唐代诗人张彤的诗句是重庆梁平柚的生动写照。聪慧勤劳的梁平人通过精深加工,开发出柚汁蜜、柚子酒、柚子糖、柚子精油等200多款产品。其中,梁平柚乡三宝柚汁蜜、...
关键词：柚子酒 梁平柚 柚汁 柚子精油 精深加工 三宝 唐代诗人 
心衰患者在饮食上有哪些禁忌?
《妇女生活》2023年第11期62-62,共1页
编辑同志:我父亲今年78岁,刚被诊断为心衰。请问,心衰患者在饮食上有哪些禁忌?读者朱女士朱女士:心衰患者宜低脂饮食,要保证营养充足。在日常生活中除了戒烟戒酒、减少过量咖啡因的摄入外,还要避免摄入与心衰治疗药物存在相互作用或加...
关键词：低脂饮食 葡萄柚汁 心衰患者 咖啡因 维生素E 保健品 心衰治疗 禁忌 
黑曲霉发酵粗酶液去除柚汁中柠檬苦素研究被引量：1
《韶关学院学报》2022年第6期1-5,共5页肖仔君 陆伟东 张吉刚 林丽芳 
韶关市科技计划项目(2018sn080).
为有效除去柚子果汁中的苦味物质,利用从本地产柚子中分离出黑曲霉制作发酵粗酶液,分别采用单因素试验和正交试验考察黑曲霉发酵粗酶液对柚子汁中柠檬苦素的去除效率.结果表明,最佳柠檬苦素脱除工艺条件为:粗酶液添加量为0.4 mL,酶解温...
关键词：黑曲霉 柚汁 柠檬苦素 脱苦 
基于气相色谱-质谱/脉冲火焰检测器和主成分分析对不同品种柚汁挥发性风味组分的分析被引量：8
《食品与发酵工业》2022年第10期255-263,共9页程玉娇 李贵节 欧阳祝 谈安群 吴厚玖 梁国鲁 王华 陈炜铃 王震寰 
公益性行业(农业)项目-园艺作物产品加工副产物综合利用(201503142-12);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2019jcyj-bshX0104);中央高校基本科研业务费项目(XDJK2020C026)。
以5种不同品种柚(琯溪蜜柚、梁平柚、葡萄柚、胡柚、沙田柚)汁为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱/脉冲火焰检测器对柚汁中挥发性组分进行定性和定量分析,并利用气味活性值筛选特征风味组分和主成分分析法区分柚子品种。结果...
关键词：柚汁 气相色谱-质谱/脉冲火焰检测器 挥发性组分 气味活性值 主成分分析 
吃他汀类药真的要戒掉柚子吗
《老同志之友（上半月）》2022年第4期52-52,共1页孟庆莉 
脱离“量”谈作用没意义首先我们看一下国内己上市的他汀类药物的说明书是如何规定的:阿托伐他汀钙、辛伐他汀说明书中提到葡萄柚汁常规饮用量(每日一杯250mL)对这两种药物所产生的影响很小且无临床意义。然而大量饮用则会抑制这两种药...
关键词：他汀类药 阿托伐他汀钙 葡萄柚汁 饮用量 辛伐他汀 说明书 两种药物 体内药物浓度 
果汁送药有风险
《大众医学》2022年第1期86-86,共1页李中东 
有人认为,果汁口感好,能补充营养和水分,用果汁送药还可消除药物异味,一举两得。不过,近期网上有热门言论称,服药时饮用西柚汁会导致进入血液的药量倍增,引发严重不良反应。这种言论可信吗?
关键词：补充营养 严重不良反应 一举两得 果汁 柚汁 言论 
搅拌结合pH控制10 L发酵罐条件下乳酸菌发酵胡柚汁研究被引量：4
《核农学报》2021年第10期2369-2376,共8页李玉彤 吴祖芳 翁佩芳 陈功 
浙江省重点研发计划项目(2018C02047)。
为了提高10 L发酵罐发酵胡柚汁中活菌数、总酚含量和总黄酮含量,本试验以植物乳杆菌L1(Lactobacillus plantarum L1)和发酵乳杆菌L2(Lactobacillus fermentum L2)为发酵菌种发酵胡柚果汁,考察了摇瓶发酵条件下初始pH值和溶氧对胡柚汁乳...
关键词：胡柚汁 乳酸菌 10 L发酵罐 发酵放大 pH控制发酵 
乳酸菌发酵胡柚汁对小鼠肥胖的调节作用被引量：4
《食品科学》2021年第15期167-173,共7页颜旭 王方杰 吴祖芳 翁佩芳 
浙江省重点研发计划项目(2018C02047)。
为研究乳酸菌发酵胡柚汁对小鼠肥胖的调节作用,利用植物乳杆菌L1(Lactobacillus plantarum L1)和发酵乳杆菌L2(Lactobacillus fermentum L2)混合发酵制备发酵胡柚汁,小鼠经高脂饮食适应性饲养7 d后将其分为低脂饮食组、高脂饮食组、高...
关键词：乳酸菌 发酵胡柚汁 肥胖 脂质代谢 
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