鲜辣椒

作品数：244被引量：293H指数：10
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：隆旺夫赵玲艳朱永清邓放明曾小峰更多>>
相关机构：湖南农业大学重庆市农业科学院山西三合成农副产品开发有限公司天津市岳川食品科技有限公司更多>>
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北疆鲜辣椒高产栽培技术
《长江蔬菜》2025年第6期58-59,共2页段锦波 孟凡成 易强 高波 陈莹 
新疆农用微生物资源库的建立及应用关键技术研究(2024YD009)。
在北疆鲜辣椒种植生产实践中发现,多年连作导致种植技术相对落后,病虫害发生程度增加,产量不高,品质较差,影响农户种植积极性。针对这些问题从北疆自然气候环境、当地的土壤条件、田间管理措施等方面对北疆鲜辣椒种植技术进行整理,集成...
关键词：北疆 辣椒 栽培技术 
基于石墨炉原子吸收法对重庆市渝西地区鲜辣椒镉污染情况的风险评估被引量：1
《现代食品》2023年第22期225-228,共4页王莎莎 
本研究采用石墨炉原子吸收法,测定了重庆市渝西地区鲜辣椒中镉的含量,并通过单因子污染指数法、目标危害系数法,评估了食用镉污染辣椒带来的健康风险,旨在全面了解重庆市渝西地区鲜辣椒中镉污染情况,以供参考。
关键词：辣椒 镉 单因子污染指数法 目标危害系数法 每周重金属镉摄入量 
就爱这口怪味儿
《中国烹饪》2023年第10期116-117,共2页徐远君 郑莉(插画) 
鲜辣椒糊鱼是地道的湖南乡土菜,生活在澧水流域湘西北一带人家最爱这一独特美味。鲜,从字面上理解就知道与鱼有关,它是此地先民们为了不让鲜鱼变质而流传下来的一种保存食材的方式:先将食材洗净晾干,加入米粉子和盐,装入陶罐瓦坛隔水密...
关键词：食材 血肠 鲜辣椒 澧水流域 水密封 辣椒糊 米粉 湘西北 
发展辣椒产业 助力乡村振兴
《党建文汇（上半月）》2023年第7期F0003-F0003,共1页
内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗农民抢抓农时,加紧种植辣椒,田间一派农忙景象。近年来,该旗立足当地独特气候和地理条件,通过“基地+合作社+农民”模式规模化发展辣椒种植产业,种植总面积突破3万亩,生产的干鲜辣椒畅销湖南、湖北、...
关键词：乡村振兴 规模化发展 辣椒种植 鄂托克前旗 种植总面积 辣椒产业 鲜辣椒 合作社 
2020年重庆市辣椒及其制品污染状况调查
《职业与健康》2023年第3期322-325,共4页杨婧 胡迪 范清 黄顺利 赵清婷 
目的 对2020年重庆市12个区县辣椒中二氧化硫、部分金属、有机磷农药、菊酯类农药等17种物质进行测定和分析,了解辣椒中这些物质的污染状况,为政府部门进行食品安全风险评估和食品安全监管提供科学依据。方法 将来自重庆市12个区县各大...
关键词：鲜辣椒 干辣椒 化学污染物 
对比干鲜辣椒酱的品质分析及其产业效益研究被引量：9
《中国调味品》2022年第10期127-130,共4页黄春蓉 李万琪 黄蓓蓓 
四川省教育发展研究中心2021年度立项课题(CJF21083)。
发酵辣椒产品在我国拥有广阔的消费市场,在辣椒酱生产过程中,新鲜辣椒受季节影响,不易储藏,使用新鲜辣椒全年生产辣椒酱相对较难。采用干辣椒作为原料加工辣椒酱,不仅可以解决新鲜辣椒储藏和运输困难等难题,也能实现辣椒酱的全年生产。...
关键词：辣椒酱 香气成分 还原糖 干鲜辣椒 
不同干燥方式对鲜辣椒组分的影响研究被引量：10
《中国食品添加剂》2022年第7期158-164,共7页齐立军 王苗 栗永刚 黄利勇 连运河 
以晾晒干燥、热风干燥和冻干干燥作为对比,比较了新鲜辣椒经过3种不同干燥方式处理后,辣椒中水分、色价、辣椒碱类化合物含量和类胡萝卜素含量差异变化。结果表明,晾晒干燥过程,辣椒色价升高,水分含量降低;冻干干燥后的辣椒色价和水分...
关键词：辣椒 干燥方式 晾晒干燥 辣椒碱 类胡萝卜素 
夏日美食 切换清淡爽口模式
《四川烹饪》2022年第6期62-64,共3页杨辉 
炎炎夏日,人们喜欢吃清淡的食物,以及带酸味的菜肴,当然一些菜少不了用鲜辣椒来调味。子姜开胃嫩腰花原料:鲜猪腰2个(约300克)子姜50克小米椒30克蒜泥20克花椒、姜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、鸡汁、醋、辣鲜露、藤椒油各适量.
关键词：藤椒油 子姜 鸡汁 姜片 猪腰 鲜辣椒 鸡精 蒜泥 
有机肥替代化肥对鲜辣椒产量及土壤养分的影响被引量：5
《农技服务》2022年第5期24-26,共3页吴江 
为实现农业生产减肥增效,保护生态环境,推广有机肥替代化肥,以印江县主推辣椒品种世农泰焰为对象,开展45%辣椒专用配方复合肥(化肥)、等养分商品有机肥替代25%化肥+75%化肥、等养分商品有机肥替代50%化肥+50%化肥、等养分商品有机肥替代...
关键词：辣椒 商品有机肥 化肥 养分 
辣椒还是多吃新鲜的
《养生保健指南（中老年健康）》2022年第4期16-17,共2页王曦 
在很多人的食谱中,辣椒的地位不可取代。和很多食物一样,辣椒具有“两面性”:吃对了有助健康,吃错了伤害身体。要想健康吃辣,有些知识需要先了解一下。鲜辣椒是维生素C高手,干辣椒富含胡萝卜素和钾。按照含水量,辣椒可分为鲜辣椒和干辣...
关键词：干辣椒 维生素C 鲜辣椒 胡萝卜素 水分含量 蔬菜 两面性 含水量 
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