血肠

作品数：180被引量：34H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程文学更多>>
相关作者：李思宁唐善虎王卫熊伟张崟更多>>
相关机构：西南民族大学岭南师范学院成都大学北京联信永益科技股份有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：吉林省科技厅资助项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
杀猪菜:东北新年饮食文化的名片
《老同志之友(上半月)》2025年第1期60-60,共1页钱国宏 
东北地区代表性美食——“杀猪菜”如今早己闻名遐迩,成为东北地区饮食文化中一张“钻石级”的名片,尤其是冬季新年来东北的八方宾朋,没有不寻吃“杀猪菜”的,就如同进了北京定吃烤鸭,去了天津定吃“狗不理”一样——必须滴!“杀猪菜”...
关键词：饮食文化 钻石级 血肠 名片 烤鸭 杀猪 狗不理 杀年猪 
这就是吉菜(三十一)
《吉林画报》2024年第12期48-51,共4页张万励(文/图) 
正宗的东北血肠,猪血里面会加入一些香料去除异味,这样做出来的血肠会更美味。其实血肠就突出一个细嫩爽滑,虽然里而灌装的是猪血,但是吃起来没有一点腥味,总的来说就是一个字“香”。白肉血肠是从古代祭祀所用祭品演变而来,在《满洲祭...
关键词：血肠 猪血 吉菜 除异味 东北三省 白肉 
我的屯
《民族文学》2024年第9期71-73,共3页普·萨纳嘎日布(蒙古族) 查干路思(蒙古族)(译) 
母亲逝世已经有十二年了。每次临近新春,小年祭火的时候我总是更加想念母亲。我记得以前喝完早茶,额吉(母亲)就开始张罗祭火事宜了。清扫院落,大瓦缸里挑满水,从仓房拿出储藏的黄油,还有冻肉、杂碎、血肠等化冻,再捡一些人畜没有踩过的...
关键词：奶豆腐 血肠 早茶 祭火 装盘 冻肉 羊肉 黄油 
舌尖上的舞蹈
《西藏旅游》2024年第5期90-93,共4页立夏 张静(图) 王成(图) 胡祖信(图) 阿拖施晓君(图) 杨馨宇(图) 无 
开胃篇:羊血肠、风干牛肉、凉拌亚东木耳凉拌亚东木耳与亚东鲑鱼齐名的还有亚东木耳,珍珠般大小的木耳只长在一种当地人称为吉吉梅朵的带刺的树上,每年3月和7月是收获季节,尤其是3月雪未化时长出来的木耳最为珍贵,可以说是极品中的极品。
关键词：风干牛肉 血肠 木耳 舌尖上 珍珠 
杀猪菜
《老年健康》2024年第3期48-48,共1页刘畅 
满满一盆酸菜上码着薄厚适中的大片五花肉,还有切得整整齐齐、油光闪亮的血肠,一盘子瘦肉、一盘子拆骨肉,稠稠的大酱拌蒜泥,亲朋好友围坐在桌前,大碗喝酒,大口吃肉,一起品尝难得的美味……-到年根儿,总有一道菜,会让人想起家乡的味道。...
关键词：一道菜 血肠 大酱 蒜泥 味道 酸菜 油光 杀猪 
探寻东北酸菜火爆的密码
《中国名牌》2024年第3期32-33,共2页徐扬 于也童 刘艺淳 
小小酸菜火了,并非偶然要持续做大、做强酸菜特色产业,还要从树品牌、补链条、兴业态等层面下功夫这个冬天,大量外地游客“涌”入东北,在“东北的冬”里感受别样的“嗨”。和东北冰雪游一起火起来的,还有铁锅炖、酸菜炖血肠、酸菜炖粉...
关键词：血肠 酸菜 东北菜 粉条 特色产业 铁锅 树品牌 
年味最浓的“中国第一硬菜”,南方比北方吃得花!
《川菜》2024年第3期26-30,共5页风物菌 
“杀猪”,可以说是中国人过年的头等大事了。在许多地方,杀年猪,就是拉开一年的新年序曲。在西北黄土高原,全村人会集体上阵杀猪,把切好的年猪炼成臊子;到了西南武陵山区,土家族将年猪做成绿豆炖肥肠、火爆粉肠、油梭猪肝和血旺汤……...
关键词：西北黄土高原 血肠 年夜饭 江浙沪 杀年猪 猪肝 酸菜 杀猪 
要想补铁气色好 动物血食品少不了
《健康》2024年第3期56-57,共2页瘦龙 
很多人吃火锅喜欢点一盘鸭血,先别说味道,光是晶莹剔透的红色,就足以点亮食客的眼晴,调动众人的味蕾。微侧食盘,看着琼脂般的血块滑入锅中,心里充满期待;等到熟了,捞起来一咬,嫩滑多汁,直呼爽快。杀猪菜是东北特有的“过年菜”,每到过年...
关键词：吃火锅 动物血 血豆腐 血肠 猪血 杀猪 猪肉 
春节食业观察(二) 酸菜为何占据东北餐桌C位?
《中国食品工业》2024年第3期8-10,共3页徐扬 于也童 刘艺淳 
这个冬天,大量外地游客“涌”入东北,在“东北的冬”里感受别样的“嗨”。和东北冰雪游一起火起来的,还有铁锅炖、酸菜炖血肠、酸菜炖粉条等地道东北菜。酸菜,这个东北人年夜饭的必备菜、各地游客东北游的必选菜,借文旅热的“东风”,迎...
关键词：东北酸菜 血肠 东北菜 年夜饭 粉条 生产总值 铁锅 餐桌 
就爱这口怪味儿
《中国烹饪》2023年第10期116-117,共2页徐远君 郑莉(插画) 
鲜辣椒糊鱼是地道的湖南乡土菜,生活在澧水流域湘西北一带人家最爱这一独特美味。鲜,从字面上理解就知道与鱼有关,它是此地先民们为了不让鲜鱼变质而流传下来的一种保存食材的方式:先将食材洗净晾干,加入米粉子和盐,装入陶罐瓦坛隔水密...
关键词：食材 血肠 鲜辣椒 澧水流域 水密封 辣椒糊 米粉 湘西北 
全选清除导出
共18页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部