鲜贮

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数字化助力“活体鲜贮”焕发“参”机
《大众投资指南》2024年第22期50-51,共2页邓婕 
近日,由中国仓储与配送协会主办的首届野山参“活体鲜贮”新模式创建暨产业高质量发展大会在辽宁丹东举办。专家表示,用低碳、数字化手段赋能传统产业,科学用好用活“活体鲜贮”新模式新技术,全产业链追溯保障野山参的质量与品质,挖潜...
关键词：全产业链 优质品牌 仓储与配送 农林产品 传统产业 模式创建 辽宁丹东 鲜贮 
不同1-MCP浓度对桃果实采后质地品质的影响
《天津农业科学》2024年第11期86-90,共5页郑碧霞 黄进 李慧 余永松 张玥 顿耀元 
农业基础性长期性科技工作-桃种质资源观测监测(ZX03S1813)。
为减少鲜食桃的采后损伤,延长桃果实的货架期,以中桃9号为试材,用不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP:1μL·L^(-1)、2μL·L^(-1)、3μL·L^(-1))进行处理,采用质构分析仪对果实硬度、弹性、咀嚼性、胶着性、内聚性、回复性进行测定,同时测定...
关键词：桃 1-MCP 质构仪 保鲜贮藏 
沙棘果汁保鲜贮藏加工技术研究
《现代食品》2024年第18期107-109,共3页李晓华 孙金奎 谢晓霞 
本文基于沙棘NFC果汁的市场需求与营养特性,深入探讨了沙棘果汁的保鲜贮藏加工技术。从沙棘果实的采摘、选择与清洗,到果汁的榨取、灭菌处理,再到贮藏期细菌生长的抑制、营养成分的保持以及色变的控制,系统地分析了各个环节的关键技术...
关键词：沙棘果汁 保鲜贮藏 灭菌 加工技术 
我国水蜜桃种质、保鲜贮运和加工技术研究进展
《浙江万里学院学报》2024年第2期81-89,共9页陈亦辉 陈伟 尚海涛 王建成 
宁波市农技推广项目“水蜜桃绿色保鲜及物流减损技术集成与应用”(2023NT011);宁海县农业产业化类科技项目“冷冻调制用水蜜桃‘锁鲜’关键技术研究、工艺优化及基地推广”(kjj202400014)。
水蜜桃具有特殊的生理特性,其贮藏保鲜技术一直是世界性难题。水蜜桃对低温敏感,低温会导致冷害(CI)发生,引起水蜜桃贮藏期变短。由于水蜜桃出色的颜值,口感,风味,具有相对较高的市场价值和很大的开发潜力。目前研究主要集中在对保鲜、...
关键词：水蜜桃 种质 保鲜 贮运 加工 
肉苁蓉保鲜贮藏及加工研究进展
《食品与机械》2023年第12期208-213,共6页朱志鹏 白羽嘉 
新疆维吾尔自治区重点研发专项项目(编号:2022B02047-1)。
肉苁蓉是中国传统的名贵中药材之一,可鲜食,但由于产地区域限制以及新鲜肉苁蓉采收后仍具有非常旺盛的生命活动,其在运输和贮藏过程中极易发生褐变、软化甚至霉变等情况。通过检索查阅相关的文献资料,文章总结了近年来新采收鲜肉苁蓉的...
关键词：肉苁蓉 保鲜 贮藏 加工 
黄花菜保鲜贮藏及后处理加工技术研究进展被引量：7
《食品与发酵工业》2023年第22期334-340,共7页武珍珍 洪沙沙 吕虹瑞 朱敏 郭尚 
山西省博士毕业生人员来晋工作奖励经费科研项目(SXBYKY2022078);山西省农业科学院科研创新团队专项(YGC2019TD03);山西农业大学博士科研启动项目(2021BQ120)。
黄花菜是我国传统的药食两用蔬菜,具有极高的营养及经济价值,因含有多种活性物质而受到广泛关注。然而,新鲜黄花菜(花蕾)采摘后生命活动仍非常旺盛,极易发生花蕾开放和衰老,出现变黄、失水、萎蔫、甚至腐烂等现象,严重影响营养、风味和...
关键词：黄花菜 功能食品 保鲜 贮藏 后处理加工技术 
猴头菇保鲜贮藏及精深加工工艺技术研究进展被引量：1
《中国食用菌》2023年第5期7-13,共7页孙厚静 谌金吾 李琳琪 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2023]一般079,黔科合支撑[2023]一般034)。
猴头菇是一种营养丰富的食(药)用菌,市场上猴头菇精深加工产品越来越多,关于猴头菇保鲜贮藏及加工工艺技术研究也逐渐深入。对猴头菇保鲜贮藏及加工工艺技术研究进展进行了综述,指出猴头菇保鲜贮藏应重注降本增效,多种保鲜技术相互结合...
关键词：猴头菇 保鲜贮藏 精深加工 研究进展 
巨峰葡萄贮藏冰点温度
《中国果业信息》2023年第10期62-62,共1页沐杨(摘录) 
据《中国果菜》2023年第8期《‘巨峰’葡萄临界低温高湿保鲜贮藏冰点温度测定》(作者卢朝富等)报道,为研究巨峰葡萄临界低温高湿保鲜贮藏技术的适宜性并确定最佳贮藏温度,分别测定了巨峰葡萄果实、果浆和果梗的冰点。结果表明,巨峰葡萄...
关键词：巨峰葡萄 果梗 冰点温度 保鲜贮藏 果浆 贮藏温度 贮存期间 低温高湿 
陕西大樱桃品质影响因素及产业发展对策被引量：1
《基层农技推广》2023年第9期110-113,共4页李保艳 王红梅 韩定丽 程岚 
大樱桃被誉为黄金种植产业,“大樱桃+”模式步入了果品销售市场的前列,虽然种植范围狭窄且保鲜周期短,难以满足市场之需,但造就了商机。陕西省樱桃种植规模和产量均位居全国第二,产销两旺,吸引了众多电商和物流巨头进驻。大樱桃产业虽...
关键词：大樱桃 品质 影响因素 管理 保鲜贮运 附加值 发展对策 
移动式太阳能牦牛乳产地保鲜贮藏一体化设备研发
《南方农业》2023年第15期255-259,共5页吴瑕玉 褚红春 周小波 陈进 王利 刘小谭 
四川省区域创新合作项目“西藏散养牦牛牛乳保鲜技术研究及设备开发”(2021YFQ0024);四川省农业科技成果转化一般项目“移动式太阳能耗牛乳保鲜贮藏一体设备中试及示范”(2023NZZJ0033)。
牦牛及其产品是藏区牧民最主要的经济来源和生活支柱,但牦牛养殖仍多分布在距加工区和企业收奶辐射区很远的夏季牧场,固定电网设施暂不能保证牧民放牧过程中使用保鲜设备,亟需研制利于新鲜牦牛乳采集过程保鲜、减少浪费、提高商品率的...
关键词：牦牛乳 产地加工 移动式 太阳能 一体化设备 
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