豆类植物

作品数：125被引量：144H指数：7
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浅析豆类食品的营养物质及作用被引量：4
《中国食品工业》2022年第8期58-60,共3页经晶 王雨 
2021年“系列豆类仿真肉的开发与研究”横向课题,项目编号:HT2021191。
豆类食品包括豆类植物和豆制品,豆类植物有黄豆、红豆、绿豆、黑豆、豆角等,豆制品有豆芽、豆腐、豆花等。这些豆类食品中蕴含着大量营养物质,可满足人体日常营养需求,为人体健康提供保障。研究发现,每日吃豆类食品,会降低人体脂肪比例...
关键词：豆类食品 豆类植物 豆制品 营养物质 防病保健 人体健康 红豆 黑豆 
4种豆类植物种子油脂的提取与分析被引量：5
《食品研究与开发》2020年第7期75-79,共5页郑辉煌 丁立好 黄彬 何敏 王宗成 
湖南省教育厅科学研究重点项目(19A192);湖南省普通高校校企合作创新创业教育基地(湘教通[2018]380号);国家级大学生创新创业训练计划项目(201910551016S);湖南省大学生创新创业训练计划项目(湘教通[2019]219号-2055)。
以常见的4种豆子为原料,粉碎后采用超声波辅助提取刀豆、花豆、大豆、红豆中的油脂,测定4种豆类植物种子中油脂的得率、理化性质、成分与含量。结果表明:除大豆外,其他3种豆类得油率较低,但是4种豆油在理化性质上都具有较好品质,符合食...
关键词：刀豆 花豆 大豆 红豆 超声波辅助提取 种子油脂 气质联用分析 
《江汉大学学报（自然科学版）》征稿简则
《江汉大学学报（自然科学版）》2019年第1期97-97,共1页本刊编辑部 
《江汉大学学报(自然科学版)》由湖北省教育厅主管、江汉大学主办,双月刊,国内外公开发行。主要刊登自然科学各领域的学术论文,开设有“光电化学材料与器件研究”“烟尘与废气污染治理研究”和“豆类植物研究”等特色栏目。优先刊登国...
关键词：自然科学 大学学报 征稿简则 江汉 基金资助项目 学术论文 特色栏目 豆类植物 
文摘
《百科知识》2016年第14期43-44,共2页李莉 
“豆”在古代不代表如今的豆类植物，而是一件器皿，大多是陶制的，也有木制、漆制和青铜制的。从“豆”的甲骨文字形看，有点像我们现在用的高脚杯，一般是用来盛食物的，有时也作礼器用。《说文解字》中曰：“豆，古食肉器也。”《卖...
关键词：古代 容器 《说文解字》 豆类植物 甲骨文 高脚杯 器皿 食物 
动植物的“搭档”
《少儿科技》2016年第6期20-21,共2页玲玲 
在植物界和动物界,既有友好共存的＂搭档＂,又有亦敌亦友的＂搭档＂。友友好好共共存存的的＂搭档＂两种不同的生物生活在一起,对彼此都有利,这种生活方式叫作共生。白蚁是一种害虫,喜欢啃食各种木头,但它们体内没有消化木质纤维的酶。...
关键词：木质纤维 植物界 豆类植物 小瘤 声波探测 光信号 听觉系统 自我保护 速度比 回声定位 
《江汉大学学报(自然科学版)》征稿简则
《江汉大学学报（自然科学版）》2016年第1期F0003-F0003,共1页本刊编辑部 
《江汉大学学报（自然科学版）》由湖北省教育厅主管、江汉大学主办，双月刊，国内外公开发行。主要报道理工农医类的基础研究、应用研究方面的学术论文，开设有“光电化学材料与器件研究”“烟尘与废气污染治理研究”和“豆类植物研究...
关键词：大学学报 自然科学 征稿简则 江汉 基础研究 学术论文 特色栏目 豆类植物 
四大饮食调养春节熬夜一族
《烹调知识》2016年第2期72-72,共1页廖春梅 
春节期间,很多人由于种种原因往往会熬夜。那么,熬夜的人吃什么好呢？饮食调养让你缓解熬夜所带来的不适。一、熬夜族的饮食原则1.熬夜应多吃的维生素整体说来,熬夜人的日常饮食,必须均衡摄取6大类食物,晚餐时多吃富含维生素B群的食物,...
关键词：饮食调养 叶菜类 豆类植物 日常饮食 烟碱酸 大豆食品 深绿色 视紫红质 优质蛋白质 齿龈肿痛 
“人造鸡蛋”在美国出售
《品牌与标准化》2014年第5期94-94,共1页
由位于美国加州旧金山市区的Hampton Creek公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材日前在全美国各大超市上架出售。据该公司创办人及首席执行官乔希-泰特里克向人民网记者介绍,这种名为"超越鸡蛋"(Beyond Eggs)的安全食材主要由从包括黄...
关键词：人造鸡蛋 食材 旧金山市 乔希 豆类植物 公司创办人 人民网 BEYOND 泰特 制造过程 
别偏解了人造食品
《北方人》2014年第5期41-41,共1页姜允申 
在天然食品备受推崇的今天,一旦食品被加上前缀"人造",将面临的必是遭人唾弃,嗤之以鼻。在普通老百姓的概念里,"人造"等同于"造假","人造食品"令人反感,岂能进食?其实是偏解了。人造食品如同假发,虽然也是人为制造的,但并不是假货,它也...
关键词：人造食品 天然食品 营养成分 营养价值 人造鸡蛋 不饱和脂肪酸 豆类植物 令人 粮食短缺 能量转换率 
美国人造鸡蛋 明年或进中国市场
《科技致富向导》2013年第36期8-8,共1页王裳 
说起人造鸡蛋，很多人可能都会有点倒胃口。可是由美国旧金山一家公司研发的人造鸡蛋最近却光明正大地摆在了超市的货架上。这种名为“超越鸡蛋”的安全食材是由黄豆等豆类植物中提取的蛋白质合成的，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、
关键词：人造鸡蛋 中国市场 美国 蛋白质合成 豆类植物 旧金山 黄豆 面包 
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