豆腥味

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豆奶加工工艺简介
《新农村》1999年第11期20-20,共1页舒巧云 
我国是大豆的原产地,已有几千年的栽培历史,大豆中含有丰富的蛋白质,且氨基酸组成好,必须从食物中摄取的赖氨酸和色氨酸含量高,分别占6.5%和1.22%。我国一向以大豆制成的多种豆制品作为主要副食品,但传统豆浆带有豆腥味、苦涩味和焦糊味...
关键词：豆腥味 大豆 豆奶 乳化剂 氨基酸组成 苦涩味 色氨酸 栽培历史 赖氨酸 原产地 
豆奶乳酸饮料生产工艺
《新农村》1996年第8期21-21,共1页李得富 
以大豆为原料制成的发酵乳酸饮料,可与牛奶乳酸饮料相媲美.具有工艺简单、投资少、经济效益高、生产周期短的优点。其生产工艺是:1.选料、破碎选择无霉变、无杂质、饱满的新鲜大豆(黄豆),用破碎机进行破碎,使大豆脱皮成为两半.2.清洗、...
关键词：乳酸饮料 生产工艺 大豆脱皮 豆奶 碳酸氢钾 投资少 低聚糖 经济效益 生产周期 豆腥味 
豆乳生产工艺
《新农村》1994年第12期21-21,共1页郭亚芳 
豆乳制品是大豆制品中的一大类,豆乳的生产源于我国传统的豆浆,但与其有着明显的区别。豆乳制品是采用现代科学技术和设备实现了工业化生产的产品。豆乳营养丰富,具有特殊的色、香、味,可与牛乳相媲美。而传统的豆浆,口感粗糙,具有明显...
关键词：大豆制品 豆腥味 磨浆 脱臭 基本工序 清选 生产工艺 现代科学 浆渣 营养强化剂 
经济信息
《新农村》1994年第10期7-7,共1页
开发棉花副产品效益高有关信息表明,对棉花副产品进行加工开发,可明显提高经济效益。棉仁粉蛋白质含量在45%以上,用棉饼粕制成的饲料蛋白质量高,氨基酸组成比较齐全,无豆腥味,且适合性好,是各类饼粕中营养价值高且价廉的优质饲料。鲜棉...
关键词：饼粕 产品效益 豆腥味 饲料蛋白 氨基酸组成 蛋白质含量 营养价值 适合性 优质饲料 农业生产资料 
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