玫瑰茄红色素

作品数：25被引量：208H指数：10
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相关作者：郝纯青余华曾哲灵孙淑静唐晓珍更多>>
相关机构：南昌大学成都大学山东农业大学莆田学院更多>>
相关期刊：《哈尔滨师范大学自然科学学报》《东北农业科学》《中成药》《亚热带植物科学》更多>>
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玫瑰茄红色素纯化鉴定及对猪肉糜的保鲜作用
《食品科技》2024年第10期137-145,共9页王丽霞 周三女 林思怡 邹雨 林春凤 杨宇欣 林婧璐 
国家级大学生创新训练项目(202111498011,202011498013);莆田学院科研项目(2019022);莆田市科技局项目(2022NZ2001ptxy18)。
采用AB-8大孔树脂对玫瑰茄红色素进行纯化,以吸附率和解吸率为指标,通过单因素试验对纯化工艺进行优化,利用高效液相色谱检验纯化效果,超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱仪鉴定主要成分,傅里叶变换红外光谱和X-射线衍射表征其结构...
关键词：玫瑰茄 红色素 纯化 鉴定 结构 保鲜 
玫瑰茄红色素在金属盐溶液中的稳定性研究被引量：5
《东北农业科学》2022年第1期156-160,共5页王丽霞 肖丽霞 吴志玲 范伶颖 陆烝 
莆田学院博士科研启动基金(2019022);国家级大学生创新创业训练计划项目(202011498013);福建省科技计划重点项目(高校产学研项目)(2015N5003)。
玫瑰茄红色素的主要成分为花色苷,其性质不稳定。为有效利用玫瑰茄红色素,研究了其在金属盐溶液中的呈色及热稳定性。结果表明,玫瑰茄红色素在KCl溶液中的呈色及热稳定性变化不大,CaCl_(2)、ZnSO_(4)及MgCl_(2)溶液对玫瑰茄红色素具有...
关键词：玫瑰茄红色素 金属盐溶液 呈色 热稳定性 
玫瑰茄红色素研究进展被引量：14
《中国调味品》2021年第1期196-200,共5页周振 李杰 韩惠娟 黄建香 林泽斌 
玫瑰茄红色素是一类天然的花色苷类色素,具有抗氧化、降血压、抑菌和抗肿瘤等重要生物活性,常被作为食品添加剂。目前溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等是玫瑰茄红色素的主要提取方法,进一步利用膜分离法、大孔树脂分离...
关键词：玫瑰茄红色素 理化性质 提取纯化 稳定性 活性和应用 
玫瑰茄红色素的纯化及其结构鉴定被引量：7
《食品与发酵工业》2011年第7期57-62,共6页曾哲灵 郝纯青 邹强 
通过实验比较XDA-7、AB-8、D101、DA-201、X-5五种树脂对玫瑰茄红色素的纯化效果,实验表明XDA-7树脂对玫瑰茄红色素的吸附选择性最佳、纯化效果最好。通过单因素试验和正交试验,优化XDA-7树脂纯化玫瑰茄红色素的工艺条件,并且通过红外...
关键词：玫瑰茄红色素 纯化 结构 
天然玫瑰茄红色素研究进展被引量：19
《粮食与油脂》2010年第11期40-43,共4页王金亭 
天然食品色素是最近20多年来受到广泛关注一类食品添加剂,玫瑰茄红色素是从玫瑰茄花萼中提取花色苷类色素,是一种安全、无毒天然食用色素,具有抗氧化、保肝、降血脂、降血压等重要生物活性。目前,玫瑰茄红色素提取方法主要有:盐酸―乙...
关键词：玫瑰茄红色素 天然色素 食品添加剂 
响应面法优化玫瑰茄红色素提取工艺被引量：24
《食品科学》2010年第20期47-51,共5页曾哲灵 郝纯青 吕伟 彭超 
采用单因素试验和响应面分析法(RSM)研究料液比、提取时间、提取温度对乙醇提取玫瑰茄红色素效果的影响。以提取液中总花色苷含量为响应值,通过响应面分析优化玫瑰茄红色素提取工艺条件。结果表明:影响玫瑰茄红色素提取效果的主要因素...
关键词：玫瑰茄红色素 提取 响应面法 
食用玫瑰茄红色素的稳定性研究被引量：7
《中国调味品》2009年第12期91-93,共3页赵晓峰 
以玫瑰茄为原料,采用乙醇提取法,同时对玫瑰茄天然红色素的稳定性进行了较为系统的研究,试验表明:色素对光、热、氧化剂的稳定性差;色素对金属离子Na+,Mg2+表现出较好的稳定性;食用酸的存在使色素稳定性增强。
关键词：玫瑰茄 红色素 稳定性 
大孔树脂吸附法提取玫瑰茄红色素被引量：4
《食品科学》2009年第12期120-122,共3页许立松 马银海 
对使用大孔树脂吸附提取玫瑰茄红色素的条件和方法进行研究。通过7种树脂对玫瑰茄红色素的吸附及不同洗脱剂的解吸比较表明:HPD-100树脂对该色素有较好的吸附性能,用90%的乙醇洗脱,使用20次后其吸附性能无明显减弱,可循环使用。
关键词：玫瑰茄 红色素 树脂 吸附 提取 
大孔树脂吸附纯化粗提玫瑰茄红色素研究被引量：13
《江西农业大学学报》2007年第6期1026-1030,共5页尹忠平 洪艳平 徐明生 
江西省科技厅农业重大项目(赣科发计字2004第211号)
对大孔树脂吸附纯化玫瑰茄花萼粗提红色素的条件和方法进行了研究,结果表明:X-5树脂对玫瑰茄红色素具有较好的吸附性能;上柱液pH3.0、质量浓度5.63 mg/mL、流速2.0 mL/min、室温为优选工艺条件;φ=60%的乙醇为优选洗脱剂;经吸附纯化的色...
关键词：玫瑰茄红色素 大孔树脂 吸附 纯化 
DA-201吸附树脂纯化分离玫瑰茄红色素的研究被引量：5
《广东化工》2007年第2期23-25,共3页张国铭 高虹 
广东省科技计划项目(06B13801001)
研究吸附树脂分离纯化玫瑰茄红色素的工艺条件与过程,确定出DA-201树脂为该色素合适的吸附树脂,乙醇为适合的脱附剂;确定的吸附工艺条件为:pH=4色素溶液,常温吸附3h;脱附工艺条件为:40℃下脱附40min;通过树脂吸附后分离纯化的色素色价...
关键词：玫瑰茄红色素 吸附树脂 色价 
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