蜜饯

作品数：1107被引量：951H指数：14
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：郭泽镔林少玲池文文周美龄曾绍校更多>>
相关机构：广东佳宝集团有限公司福建龙岩晋龙食品有限公司将乐玉井坊食品有限公司金果园老农(北京)食品股份有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家科技支撑计划广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目浙江省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=食品安全导刊x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
气相色谱法测定蜜饯中甜蜜素含量的不确定度评定
《食品安全导刊》2024年第31期109-111,115,共4页黎美卿 
目的:分析评定气相色谱法测定蜜饯中甜蜜素含量的测量不确定度。方法:根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)的要求分析不确定度来源,计算不确定度分量,合成标准不确定度并计算扩展不确定度。结果:在95%置信概率下,蜜饯中...
关键词：气相色谱法 蜜饯 甜蜜素 不确定度 
低糖蜜饯工艺探索
《食品安全导刊》2024年第17期122-124,173,共4页李文秀 李俊英 曾洁 黄婷 刘丹 
蜜饯是一种历史悠久的传统小吃,但目前市场上的蜜饯含糖量较高,随着人们对饮食健康越来越重视,高糖食品不适宜市场普及,因此想要扩大蜜饯的市场需求,低糖蜜饯的开发势在必得。本文综述了蜜饯常用的控制糖分含量的措施,包括选择渗透压更...
关键词：蜜饯 低糖 工艺 
高效液相色谱法测定柑桔蜜饯胭脂红的不确定度
《食品安全导刊》2023年第16期57-61,共5页李嘉鸿 詹月梅 罗慈婷 
本文采用高效液相色谱法,测定柑桔蜜饯中胭脂红含量,通过构建数学模型,统计分析引起检验结果偏差的主要因素来源,计算出测定柑桔蜜饯中胭脂红含量的不确定度。结果表明,在95%置信区间下,柑桔蜜饯中胭脂红含量的测定结果为0.091 g·kg^(-...
关键词：高效液相色谱法 柑桔蜜饯 胭脂红 不确定度 
高效液相色谱-串联质谱法同时测定蜜饯中8种甜味剂被引量：1
《食品安全导刊》2023年第6期60-63,共4页杨玉娟 冯彦勇 龙玉平 周强 潘平 宋佳 
目的:建立蜜饯中8种甜味剂高效液相色谱-质谱法。方法:蜜饯样品经0.1%甲酸水超声提取后上质谱分析仪进行外标法含量分析。采用C18色谱柱进行分离,流动相为0.1%甲酸-甲醇,梯度洗脱。结果:8种甜味剂在2~5600 ng·mL^(-1)呈线性关系,蜜饯...
关键词：高效液相色谱-串联质谱法 蜜饯 甜味剂 
蜜饯生产许可现场核查常见问题
《食品安全导刊》2021年第16期52-55,共4页欧阳新华 
对食品生产企业而言,企业现场核查是取得生产许可的重要环节。本文从不同角度阐述了蜜饯生产企业的核查要求,对蜜饯生产许可核查现场遇到的常见问题进行分析,并从实际工作出发以提出相关的改进建议,希望为今后蜜饯生产许可证的现场核查...
关键词：蜜饯 生产许可 现场核查 问题 
无核黄皮酥的研制被引量：2
《食品安全导刊》2019年第12期136-137,共2页朱振雄 黄星源 刘功良 谢伟娴 朱委湾 
本文采用广东云浮郁南优质无核黄皮蜜饯为原料,小麦粉、冬瓜蓉、黄奶油、白砂糖为配料,经混合搅拌,最后通过打碎制成团粒、加工成半成品球状料、机压成方块、加上蛋液、二次烘烤等处理步骤,得到一种无核黄皮酥,品质香脆酥松、甜而不腻...
关键词：无核黄皮蜜饯 二次烘烤 无核黄皮酥 
低糖果脯产品工艺开发管控技术被引量：3
《食品安全导刊》2019年第11期71-71,共1页尹世鲜 
果脯,也称蜜饯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。传统果脯工艺传统工业中,果脯生产一般步骤包括'分切-清洗...
关键词：工艺 传统 果蔬 糖渍 果脯 蜜饯 步骤 
HPLC法测定食品蜜饯中乙酰磺胺酸钾
《食品安全导刊》2019年第6期120-120,共1页骆菲菲 
蜜饯是一种比较常见的固体食品,独特的口味深受人们的喜欢。本文对蜜饯中乙酰磺胺酸钾检测方法进行研究,通过高效液相色谱法的色谱条件筛选、单因素实验筛选、提取净化工艺条件和正交实验法进行实验优化。
关键词：乙酰磺胺酸钾 工艺提取 研究方法 高效液相色谱法 
川式蜜饯防霉有效措施探讨被引量：1
《食品安全导刊》2019年第3期136-136,157,共2页刘丹 尹显锋 徐毅 
本文主要叙述了蜜饯产生霉变的原因,并提出了川式蜜饯霉变的防治措施。
关键词：蜜饯 防霉 措施 
超高效液相色谱-串联质谱法测定蜜饯中环己基氨基磺酸钠被引量：1
《食品安全导刊》2018年第33期182-184,共3页付丽敏 
本文建立对蜜饯中环己基氨基磺酸钠快速测定的超高效液相色谱-串联质谱联用仪法。蜜饯经过水超声辅助提取后浓缩,取上清液过膜上机,用液相色谱串联质谱仪直接检测。结果表明,环己基氨基磺酸钠在0.01～1.00 mg/kg范围内呈现出良好的线性...
关键词：环己基氨基磺酸钠 超高效液相色谱-串联质谱联用仪 蜜饯 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部