面点制作

作品数：208被引量：139H指数：6
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相关作者：刘艳蕾阮雁春庄坤左东黎王月慧更多>>
相关机构：徐州技师学院江苏旅游职业学院江苏省扬州商务高等职业学校四川旅游学院更多>>
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中西面点制作质量管理差异分析及一体化策略
《食品安全导刊》2025年第10期42-44,48,共4页史发英 
本文对比分析中西面点制作质量管理过程中的原材料选择、加工生产、包装销售方面的差异,并探究了中西面点制作质量管理一体化的可行性。在此基础上,提出优化整合原材料、融合创新工艺、推进智能化技术运用等一体化管理策略,以提高产品...
关键词：中西面点 质量管理 差异分析 一体化策略 
浅析科技在面点行业中的应用与前景
《中国食品工业》2025年第3期57-59,共3页徐月 
科技不仅可以提高面点制作效率,还能创新产品类型,降低人工成本,最大程度提高面点制作在整个行业中的综合竞争力。基于此,文章结合实际案例,探究科技在面点制作中的应用策略和发展前景,希望为面点行业的发展提供参考。
关键词：科技 面点制作 应用前景 
广式油条的制作和关键
《四川烹饪》2025年第2期58-59,共2页罗泽辉 
油条是最常见的早点品种之一,虽然很普通,但是要制作出高品质的油条,就要掌握里面的知识。油条的制作技术难度高,不但使用了面点制作的化学疏松,微生物疏松的原理,同时还运用物理疏松的复合膨胀方法。随着时间的推移和历史的变迁,油条...
关键词：油条 面点制作 广式 微生物 点心 技术难度 早点 疏松 
中职美育教育与《中式面点制作》课程教学有效融合的策略研究
《现代食品》2025年第2期222-224,共3页贾章菲 
随着美育被纳入教育评价体系重点内容,中职教育对美育重视程度日益提高。《中式面点制作》课程实操性强,蕴含丰富美学素材,如色彩搭配、造型设计等。但当前教学多侧重技能传授,美育融合不足,亟需探索二者有效融合策略以提升教学品质。...
关键词：中职美育 中式面点制作 课程融合 审美素养 
全谷物面点制作的质量分析及发展预测
《食品安全导刊》2024年第35期106-110,共5页侯秀云 
全谷物面点因其独特的营养价值和健康益处,在现代饮食中日益受到关注。然而,全谷物面点的质地和口感因其保留的成分和常规制作工艺受到一定的影响,通过改进加工工艺,可得到极大提升。通过进一步分析其技术创新和市场推广,全谷物面点将...
关键词：全谷物面点制作 质量分析 技术创新 
中西面点制作中农产品原料的应用及其优化研究
《南方农机》2024年第24期148-151,共4页王影 周亚峰 
文章分析了农产品原料的应用种类、加工特性以及营养功效,并结合大量的实验数据研究发现,农产品原料的合理选择、科学配比和先进工艺应用可显著改善面点的感官品质和营养价值。以全麦面包、马铃薯曲奇、红薯馒头等为例,农产品原料的优...
关键词：农产品原料 中西面点 品质优化 营养强化 
5E教学模式在中式面点制作教学中的应用与效果
《中外食品工业》2024年第23期77-80,共4页王晓 
本文旨在探讨5E教学模式在中职中式面点制作教学中的应用与效果。通过以制作菊花酥为例,详细阐述了5E教学模式的五个环节,即吸引(Engagement)、探究(Exploration)、解释(Explanation)、迁移(Elaboration)和评价(Evaluation)在中式面点...
关键词：5E教学模式 中职教育 中式面点制作 教学改革 
3D打印技术在面点制作中的探索与创新应用
《现代食品》2024年第19期112-114,121,共4页黄暑玲 侯俊娜 
本文分析了3D打印技术应用于面点制作中具有的提升生产效率、实现个性化定制等优势,探讨了3D打印技术在面点制作中的应用前景,并以月饼制作为例阐述了3D打印技术的具体应用步骤。3D打印技术在面点制作中的应用,能满足消费者多样化需求,...
关键词：3D打印技术 面点制作 食品行业 个性化定制 技术应用 
果酱画艺术与面点制作的跨界融合创新研究
《现代食品》2024年第20期24-26,共3页冯丽然 朱子川 
本文探讨了果酱画艺术在餐饮中的应用现状以及面点制作的艺术发展历程,分析了果酱画与面点制作的融合实践。在此基础上,提出了技艺融合、主题创作、市场推广与品牌塑造等创新路径,以推动果酱画在面点中的广泛应用。研究发现,果酱画艺术...
关键词：果酱画艺术 面点制作 跨界融合 食品艺术 
行动导向理念在西式面点教学中的应用研究被引量：1
《大众文艺（学术版）》2024年第20期164-166,共3页施树 
2023年校教学质量与教学改革工程建设项目:基于行动导向的中西面点制作课程设计与实践(YJKG2023007)。
行动导向教学理念是从就业的角度出发,强调学生是课堂的主导者,学生在真实生产环境中自主地进行生产活动,进而习得默会知识,以培养学生综合职业能力,提高就业竞争力。项目教学法的教学理念和行动导向教学理念是一致的,项目教学法是行动...
关键词：行动导向 项目教学法 西式面点制作 
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