奶蛋白

作品数：677被引量：993H指数：15
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以血便为主要症状的早产儿牛奶蛋白过敏性直肠结肠炎6例临床分析
《医学临床研究》2024年第12期1841-1843,1848,共4页范礼英 熊喜悦 冯彬彬 李素萍 龚瑾 汪倩 潘千 
湖南省科技厅自然基金科卫联合项目(2021JJ70083)。
【目的】分析以血便为主要症状的早产儿牛奶蛋白过敏性直肠结肠炎(AP)的临床特点。【方法】回顾性分析2023年1月至9月在本院新生儿科住院诊断为AP的6例早产儿的临床资料,分析并总结早产儿AP的临床特征。【结果】6例早产儿最初均考虑为...
关键词：直肠结肠炎 食物过敏 胃肠出血 婴儿 早产 
儿童IgE介导的牛奶蛋白过敏诊治进展
《贵州医药》2024年第12期1879-1881,共3页刘远琴(综述) 陆婉秋(审校) 
牛奶蛋白过敏(CMPA)是指机体对牛奶中部分蛋白质分子发生的免疫反应。发病机制可分为IgE、非IgE介导或两者混合介导,不同机制介导的临床表型不同,IgE介导的CMPA症状多样且影响多系统、多器官,常以皮肤、黏膜受累为主,诊断主要依靠诊断...
关键词：儿童 IGE 牛奶蛋白 过敏 
分析牛奶蛋白回避替代的营养管理方案对CMPA婴儿营养状况的影响
《中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生》2024年第11期075-078,共4页张丽雅 
探讨牛奶蛋白回避替代的营养管理方案对牛奶蛋白过敏(CMPA)婴儿营养状况的影响。方法 选取我院收治的CMPA婴儿共80例作为研究对象,以随机数字表法分为观察组和对照组,对照组针对过敏症状和严重程度进行饮食调整,提供常规营养支持和建议...
关键词：牛奶蛋白回避替代 牛奶蛋白过敏 婴儿营养状况 
钙螯合盐对牛奶-豌豆双蛋白再制干酪品质的影响
《轻工学报》2024年第5期1-8,共8页赵悦 闫清泉 李玲玉 司阔林 宗学醒 
国家“十四五”课题(2022YFD2100705)。
以牛奶蛋白和豌豆蛋白为原料制作牛奶-豌豆双蛋白再制干酪,基于功能特性、质构特性、感官评价和微观结构,研究不同质量分数(0.5%、1.0%、1.5%和2.0%)的3种钙螯合盐(柠檬酸三钠(TSC)、磷酸氢二钠(DSP)和六偏磷酸钠(SHMP))对该双蛋白再制...
关键词：钙螯合盐 牛奶蛋白 豌豆蛋白 再制干酪 
儿科医师婴幼儿牛奶蛋白变态反应临床诊疗的知识-态度-行为现状调查与影响因素分析
《中华妇幼临床医学杂志（电子版）》2024年第4期420-430,共11页王旖旎 杨凡 唐梅 向韵 伍晋辉 罗红 
国家重点研发计划子课题(2019YFC0840702)。
目的探讨儿科医师婴幼儿牛奶蛋白变态反应(CMPA)临床诊疗的知识-态度-行为(K-A-P)现状及其影响因素。方法结果①本研究共计回收问卷554份,其中有效问卷546份,有效问卷回收率为98.6%。②被调查者对婴幼儿CMPA临床诊疗的K-A-P维度得分分别...
关键词：牛奶蛋白变态反应 食物变态反应 诊疗模式 医师 知识 态度 行为 儿科医师 
4.0、5.0、6.0……牛奶蛋白越卷越烈,数值越高≠越营养
《消费者报道》2024年第4期36-39,共4页黄欢欢 
在选购牛奶时,你最关注的是什么?品牌?营养成分?还是价格?据《2023中国奶商指数报告》,在全国20个城市共计收回的4000个有效样本中,78.4%的受访者表示购买牛奶前会查看产品标签,营养成分丰富、高品质奶源地、低糖低脂零添加等都成为了...
关键词：牛奶蛋白 消费者决策 营养成分 产品标签 奶源 有效样本 
酶水解降低牛奶蛋白致敏性研究进展被引量：1
《中国乳品工业》2024年第7期53-59,共7页马晓明 范俐妹 张泽军 庞立冬 刘铭 杨鑫焱 张微 
黑龙江省重点研发计划(GA22C009)。
酶水解及其与加工技术的组合已经被广泛开发并用于降低牛奶蛋白的致敏性。文章综述了酶水解及其与其他加工技术(热处理、超声、高静水压、冷等离子体、糖基化和超滤)的组合在影响牛奶蛋白致敏性方面的最新进展和作用机制,并对比、分析...
关键词：酶水解 牛奶 蛋白 致敏性 加工技术 
牛奶凝胶可缓解酒精中毒
《中学化学教学参考》2024年第16期37-37,共1页
瑞士科学家发现一种口服的、基于牛奶蛋白的水凝胶或可作为小鼠急性酒精中毒的有效解毒剂.相关研究2024 年 5 月 13日发表于《Nature Nanotechnology》. 酒精摄入十分普遍,但它每年可导致数百万人死亡——如2016年就有300万例死亡由酒...
关键词：急性酒精中毒 人体器官 牛奶蛋白 临床策略 解毒剂 酒精摄入 静脉注射 水凝胶 
不同蛋白原料条件下常温再制干酪制品析水性和质构特性研究
《农业机械学报》2024年第6期343-352,共10页盛赵越 王彩云 韩仁娇 张静 蔡祥 罗洁 
常温奶酪棒析水和质构稳定性研究项目(2021-国家乳创中心-9);国家自然科学基金项目(32272354)。
常温再制干酪制品是指经超高温瞬时灭菌(Ultra-high temperature treated, UHT)处理后可常温贮藏的灭菌型干酪制品,是我国乳品工业的新热点。然而,干酪在UHT处理后易失稳发生凝胶结构重构,在贮藏期间出现析水等质构问题,影响产品品质。...
关键词：浓缩牛奶蛋白 凝乳酶酪蛋白 膜过滤酪蛋白胶束 水分分布 微观结构 
饮食干预治疗婴儿食物蛋白诱导的过敏性直肠结肠炎临床研究被引量：1
《潍坊医学院学报》2024年第3期198-201,共4页尹延娥 李雪 陈坤琦 张爱梅 
潍坊市卫生健康委员会项目(项目编号:WFWSJK-2020-266)。
目的 探讨以便血为主要症状的食物蛋白诱导的过敏性直肠结肠炎(FPIAP)患儿的治疗方法,评估各组患儿的生长发育及过敏症状改善情况。方法 选取2019年1月~2021年7月我院诊断的出生0~3个月食物蛋白诱导的FPIAP婴儿为研究对象,随机分为对照...
关键词：牛奶蛋白 饮食干预 氨基酸配方 
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