咀嚼片

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青熟期托克逊杏咀嚼片湿法压片法的制备工艺研究
《食品研究与开发》2024年第6期174-183,共10页王晨 冯作山 苏合拉提·吐尔逊太 杨莲 胡长江 刘明臣 李硕 尼格尔热依·亚迪卡尔 
新疆杏产业技术体系专项资金项目(XJCYTX-03-05-2021);新疆农业大学大学生创新项目(dxscx2023449)。
以青熟期托克逊杏为主要原料,运用湿法压片工艺,采用感官评价作为指标,通过单因素试验,考察杏粉(青熟期托克逊杏)、矫味剂(木糖醇)、黏合剂(麦芽糊精)、填充剂(微晶纤维素)、助流剂(硬脂酸镁)的添加量对咀嚼片的影响。采用响应面分析方...
关键词：托克逊杏 咀嚼片 质量评价 制备工艺 感官评价 
黄果梨膳食纤维咀嚼片配方优化及其降糖活性被引量：3
《食品研究与开发》2023年第2期144-150,共7页梁欣悦 叶英 敏飞 才让加 王树林 魏占楠 郭俊祥 
黄果梨产品研发(QHJQ-2020-062)。
为优化黄果梨膳食纤维咀嚼片配方,探究其体外降糖能力,以黄果梨膳食纤维粉为主要原料,以复合酶法制备黄果梨膳食纤维,得率为(66.90±2.24)%,采用粉末直接压片法,选取感官评分及片重差异、硬度、崩解时限、脆碎度的综合评定值为评价指标...
关键词：黄果梨 膳食纤维 咀嚼片 体外 降糖活性 
白芸豆甘蔗渣咀嚼片直接压片法的制备工艺研究被引量：4
《食品研究与开发》2021年第17期93-100,共8页刘淑敏 张淑君 梁绮晴 陈文泉 阮艳红 杨娟 
广东省普通高校青年创新人才项目(2017KQNCX126);岭南师范学院人才专项项目(ZL1803)。
以白芸豆水提物、甘蔗渣为主要原料,采用全粉直接压片工艺,以感官评分为指标,通过单因素试验,考察甘蔗渣粒度、原料(白芸豆水提物和甘蔗渣)质量比、原料添加量、黏合剂(微晶纤维素)添加量、甜味剂(葡萄糖)添加量对咀嚼片的影响。通过响...
关键词：白芸豆水提物 甘蔗渣 咀嚼片 制备工艺 响应面分析 质量评价 
菊粉复合咀嚼片的制备及通便活性研究被引量：5
《食品研究与开发》2021年第10期82-86,共5页王亚坤 陈喜财 陈泽丰 卞旺青 陈霓平 张紫菱 张焜 何燕 
广东省重点领域研发计划项目(2020B1111120003)。
便秘作为一种常见的胃肠道问题,严重影响了人民的健康。该研究以富含低聚果糖的菊粉、魔芋粉和香蕉粉为主要功效成分,采用湿法制粒压片工艺,筛选研制成菊粉复合咀嚼片,并考察其通便活性。结果表明,最佳原辅料组成为50%菊粉、10%魔芋粉...
关键词：菊粉 咀嚼片 便秘 通便 
罗汉参咀嚼片制备工艺优化与质量评价被引量：4
《食品研究与开发》2020年第24期142-147,共6页魏永峰 袁文鹏 黄志强 赵滨 
为丰富咀嚼片口味,以单县特产罗汉参为原料,制备一种罗汉参咀嚼片。以感官评分为指标,通过单因素试验和响应面试验对罗汉参咀嚼片配方进行优化,对优化工艺制备的咀嚼片进行质量评价。结果表明,罗汉参咀嚼片的最佳配方为:罗汉参添加量31...
关键词：罗汉参 咀嚼片 响应面法 配方 质量评价 
D-最优混料设计优化树莓平菇解酒片主料配比被引量：3
《食品研究与开发》2020年第7期112-117,共6页张丽姿 高涵 田益玲 陆文静 何俊萍 
河北省科技创新能力提升计划项目(18963002D)。
红树莓中富含的鞣花酸和其聚合物以及其他化合物具有解酒功能,该文利用所培育出的树莓平菇,添加传统药膳葛花、拐枣、苦荞以及具有养胃功效的小米进行平菇解酒片的开发。采用软件Design Expert(V.8.0.6)中的混料(mixture)设计D-Optiona...
关键词：平菇 红树莓 D-最优混料设计 醒酒咀嚼片 乙醇脱氢酶 
罗汉果咀嚼片制备工艺的优化及抑菌活性研究被引量：7
《食品研究与开发》2020年第5期138-144,共7页何怡 刘翰飞 林冰 岳静 周英 张俊连 
贵州省百层次人才项目(黔科合平台人才[2015]4032号);贵州省科技计划“贵州省药食同源植物研究与开发工程技术研究中心”(黔科合G字[2015]4001);贵州中医药大学博士启动基金“贵州罗汉果抗炎抑菌谱效关系研究”(贵中医博士启动[2019]09号)
以罗汉果为主要原料,选用淀粉、微晶纤维素、甘露醇、柠檬酸、硬脂酸镁等辅料制备罗汉果咀嚼片。通过单因素、正交试验优化处方确定最佳工艺配方;利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定咀嚼片中罗汉果...
关键词：罗汉果 咀嚼片 制备工艺 含量测定 抑菌活性 
黑莓、蓝莓咀嚼片的研制被引量：6
《食品研究与开发》2020年第4期140-145,共6页赵慧芳 刘洪霞 吴文龙 董珊珊 闾连飞 李维林 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(18)2018];江苏现代农业产业技术体系项目（JATS[2019]465)
以黑莓、蓝莓冻干果粉为原料,采用湿法制粒的方法研制黑莓咀嚼片和蓝莓咀嚼片。对产品的制造工艺进行初步研究,确定黑莓咀嚼片的最优配方为黑莓冻干果粉50%、甘露醇45.5%、苹果酸0.5%、微粉硅胶2%、硬脂酸镁2%;蓝莓咀嚼片的配方为蓝莓...
关键词：黑莓 蓝莓 咀嚼片 冻干粉 营养成分 
鲟鱼及鸡软骨粉咀嚼片制备工艺研究被引量：2
《食品研究与开发》2020年第3期130-137,共8页张扬星 汪兰 熊光权 李飞 黄镭 王俊 
湖北省技术创新专项（重大项目）（2018ABA100、2018ABA112）
鲟鱼软骨及鸡软骨是鱼类及家禽加工过程中的副产品,均富含硫酸软骨素、透明质酸等多种生物活性物质。以鲟鱼及鸡软骨为原料,添加一定的辅料并采用湿法制粒压片技术进行咀嚼片制备,通过单因素试验和正交试验进行压片配方配比的优化,探讨...
关键词：鲟鱼软骨粉 鸡软骨粉 咀嚼片 工艺 质量 
确定性筛选设计优化一种复合钙制剂的工艺被引量：2
《食品研究与开发》2019年第20期127-131,共5页李凯 张美萍 麻开香 柴彩云 王丽娟 徐晓霞 管勤浩 李晓慧 
研制一种适用于孕妇服用的复合钙咀嚼片。采用确定性筛选设计(definitive screening design,DSD),对辅料用量、湿法制粒及总混工艺进行筛选及优化,确定辅料用量和最佳工艺。辅料最佳用量为羧甲基纤维素钠2.00%,聚维酮K30 2.00%,聚维酮...
关键词：复合钙 咀嚼片 确定性筛选设计 优化 湿法制粒 
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