高涵

作品数：7被引量：46H指数：4
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供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：红树莓发酵香气成分单波长双波长更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国农学通报》《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：河北省科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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D-最优混料设计优化树莓平菇解酒片主料配比被引量：3
《食品研究与开发》2020年第7期112-117,共6页张丽姿 高涵 田益玲 陆文静 何俊萍 
河北省科技创新能力提升计划项目(18963002D)。
红树莓中富含的鞣花酸和其聚合物以及其他化合物具有解酒功能,该文利用所培育出的树莓平菇,添加传统药膳葛花、拐枣、苦荞以及具有养胃功效的小米进行平菇解酒片的开发。采用软件Design Expert(V.8.0.6)中的混料(mixture)设计D-Optiona...
关键词：平菇 红树莓 D-最优混料设计 醒酒咀嚼片 乙醇脱氢酶 
四种测定直链淀粉和支链淀粉方法的比较被引量：24
《食品工业科技》2019年第12期259-264,共6页焦梦悦 高涵 王伟娜 田益玲 
河北省现代农业产业技术体系杂粮杂豆产后加工与品牌培育项目(HBCT2018070206)
对常用的直链和支链淀粉的四种测定方法进行比较分析,筛选出更适宜的方法。对单标单波长法(方法1)、单标双波长法(方法2)、双标单波长法(方法3)、双标双波长法(方法4)进行验证、精密度、回收率及样品测定试验。结果表明,根据直、支链淀...
关键词：直链淀粉 支链淀粉 单波长 双波长 碘比色法 
响应曲面优化分心木中总皂苷的提取工艺被引量：6
《食品研究与开发》2019年第7期105-109,共5页高涵 张丽姿 焦梦悦 陆文静 徐兴华 田益玲 
河北省科技计划项目(18963002D-7)
利用响应面法对核桃分心木中总皂苷的超声辅助提取工艺进行优化。以核桃分心木为主要原料,经超声波辅助提取工艺,得到提取核桃分心木中总皂苷的最优条件。结果表明:通过单因素试验,响应面试验等确定分心木中总皂苷提取工艺的最优条件为...
关键词：核桃分心木 超声波辅助提取 响应面试验 皂苷 单因素试验 
体外抗氧化试验筛选抗氧化肽的方法比较被引量：1
《食品研究与开发》2019年第1期7-10,共4页高涵 王志新 高爽 何俊萍 
国家重点研发计划(863计划)(2016YFF0202302)
为获得筛选抗氧化肽的快速、准确和重复性高的测定方法,利用具有抗氧化活性的谷胱甘肽对文献报道中常用的7种生物化学体外抗氧化实验进行筛选,对筛选后的方法在采用不同试验人员进行验证,而后对验证重复性比较好的方法再用合成的具有抗...
关键词：抗氧化肽 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼 超氧化物歧化酶 筛选 体外 
红树莓花青素的微波辅助提取研究被引量：5
《中国农学通报》2018年第12期125-131,共7页刘莹 高涵 王丽霞 田益玲 
河北省科技计划项目"红树莓产业化技术集成"(16226806D-1);河北省食品科学与工程学科"双一流"建设项目(2016SPGCA18)
采用微波辅助提取法来提取新鲜红树莓中的花青素,以得率为指标探索红树莓花青素微波辅助提取的最佳条件,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合试验设计进行优化。确定的最佳提取工艺参数为:微波强度600 W,微波时间40 s,液料比6...
关键词：红树莓 花青素 微波辅助提取 响应面优化法 
红树莓发酵前后香气成分变化分析被引量：3
《食品工业科技》2018年第6期217-222,共6页王丽霞 刘莹 高涵 何俊萍 
河北省科技计划项目(16226806D-1)
以红树莓为原料,采用顶空-固相微萃取和气相色谱质谱联用技术分析红树莓汁及红树莓发酵酒的香气物质成分和含量,对比红树莓汁发酵前后香气成分变化。结果表明:红树莓汁、果胶酶酶解汁及红树莓汁发酵酒中共检测出74种香气成分,分别为21...
关键词：红树莓 气相色谱质谱联用 香气成分 顶空固相微萃取技术 
响应面法优化乳酸菌发酵胡萝卜原浆工艺及香气成分变化分析被引量：4
《食品工业科技》2017年第15期85-92,116,共9页刘莹 焦梦悦 王丽霞 高涵 田益玲 
河北省科技计划项目(16227109D);河北省食品科学与工程学科"双一流"建设投资金项目(2016SPGCA18)
以胡萝卜为原材料,以富含乳酸菌的发酵剂为菌种,利用响应面法对胡萝卜原浆的发酵工艺条件(发酵时间、发酵剂加量、发酵温度)进行优化。结果表明:经优化后,胡萝卜原浆最佳发酵工艺条件为发酵27 h、发酵剂加量0.16 g、发酵温度40℃,在该...
关键词：胡萝卜 发酵 优化 挥发性成分 变化 
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