肌肉营养

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东平湖鲢和鳙肌肉营养成分分析与品质评价
《江西水产科技》2025年第2期42-45,共4页张延华 郭芳芳 许鹏 王秉利 马国红 宋理平 
山东省农业重大应用技术创新项目“东平湖渔业增殖养护与综合利用技术研究与示范”;山东省财政项目:渔业资源调查项目(2021—2022年)。
测定并分析了东平湖鲢和鳙肌肉中营养成分及含量。结果显示,鲢、鳙肌肉中蛋白含量分别为17.90%、15.76%,脂肪含量为1.80%、1.78%;共检测出17种氨基酸,其中必需氨基酸7种,分别占氨基酸总量的38.88%、38.45%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的44....
关键词：鲢 鳙 营养成分 
小黄鱼、大黄鱼及其正反杂交种肌肉营养品质评价
《水生生物学报》2025年第4期30-37,共8页郭丹丹 刘峰 谢庆平 叶挺 楼宝 
浙江省农业(水产)新品种选育重大科技专项课题(2021C02069-1)资助。
为评价小黄鱼(Larimichthys polyactis)、大黄鱼(Larimichthys crocea)及其杂交种(正交F1和反交F1)肌肉品质,采用生化分析和组织学方法对四个群体肌肉营养成分及组织结构进行了研究。结果显示,四个黄鱼群体粗脂肪含量介于4.73%—5.37%,...
关键词：杂交种 肌肉营养品质 小黄鱼 大黄鱼 
鄱阳湖流域似刺鳊肌肉营养成分分析评价
《江西水产科技》2025年第2期7-13,共7页姚远 肖俊 龙凡 巫伟华 张桂芳 张燕萍 章海鑫 傅义龙 丁立云 
江西省水产科学研究所、农业农村部湖泊渔业资源环境科学观测实验站课题“似刺鳊鮈种质资源挖掘与利用”(2022ZS004)。
对鄱阳湖流域似刺鳊鮈(Paracanthobrama guichenoti)肌肉营养成分进行测定。结果显示,样本中水分、粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量分别为(78.13±0.21)%、(19.33±0.33)%、(1.85±0.08)%和(1.33±0.05)%。样本含氨基酸18种,干样中氨基酸总...
关键词：似刺鳊鮈 营养成分 鄱阳湖 
湘东鸡与湘黄鸡肌肉营养成分比较分析
《家禽科学》2025年第3期55-62,共8页王晓娟 陈林铭 张旭 罗祺 李安定 张敏 燕海峰 
湖南家禽产业技术体系(湘农发【2024】98号);浏阳市科技特派员基金项目。
为了解杂交后湘东鸡选育效果及与母本的营养价值差异,本试验对196日龄笼养湘东鸡和母本湘黄鸡母鸡的营养成分进行比较测定。结果表明,各处理组鸡胸肌中常规营养成分、氨基酸含量及肌苷酸含量均无显著差异(P>0.05)。湘东鸡母鸡腿肌中水...
关键词：湘东鸡 营养成分 氨基酸 脂肪酸 价值分析 
青贮玉米混合型颗粒饲粮对籽鹅肉品质、肌肉营养成分及氨基酸组成的影响
《饲料工业》2025年第5期74-78,共5页董佳强 张红 杨坤 杨昊天 霍明东 马志刚 郭文凯 陈志峰 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系项目[CARS-42-34]。
试验旨在探究青贮玉米混合型颗粒饲粮对籽鹅肉品质、肌肉营养成分及氨基酸组成的影响。选取60只28日龄籽鹅,随机分为2组,对照组饲喂基础饲粮,青贮组饲喂青贮玉米混合型颗粒饲粮,试验期42 d。试验结束后屠宰鹅,测定肉品质、肌肉营养成分...
关键词：籽鹅 青贮玉米混合型颗粒饲粮 肉品质 营养成分 氨基酸 
硬刺裸鲤肌肉营养成分分析及评价
《中国饲料》2025年第5期104-111,共8页钟文武 周睿 吴敬东 赵树海 严燕群 杨光清 段燕君 
云南省淡水渔业产业技术体系建设(2023KJTX021)。
为探究野生和人工繁殖饲养的硬刺裸鲤肌肉营养成分,分析评价其营养价值,本试验对其肌肉常规营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成和矿质元素进行了测定,旨在为硬刺裸鲤种质资源养护、苗种培育、营养结构研究、饲料营养研究等积累基础资料...
关键词：硬刺裸鲤 肌肉营养 分析评价 
饲料中添加群体淬灭酶对凡纳滨对虾生长性能、肌肉营养成分、血清生化指标及肠道消化酶活性的影响
《动物营养学报》2025年第2期1188-1199,共12页郝青 邹伟华 陈晓瑛 甘炼 吴浩敏 阮灼豪 鲁慧杰 雷荣芳 黄文 孙育平 
江门市科技计划项目(20200301032400090020);国家自然科学基金项目(32302977);2022年省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目(2022-SPY-00-007)。
本试验旨在研究饲料中添加群体淬灭酶(QQE)对凡纳滨对虾生长性能、肌肉营养成分、血清生化指标和肠道消化酶活性的影响。选取健康、初始体重为(1.26±0.01)g的凡纳滨对虾640尾,随机分为4组,每组4个重复,每个重复40尾虾。对照组(CON组)...
关键词：群体淬灭酶 凡纳滨对虾 生长性能 血清生化指标 消化酶活性 
流水养殖条件下细鳞鲑、哲罗鲑及其杂交种生长、肌肉质构特性和营养的比较研究
《淡水渔业》2025年第1期69-75,共7页蒋湘辉 王兴兵 李赫 王旭 徐浩然 
辽宁省农业科学院院长专项资金(2023QN2420)。
为比较我国冷水养殖细鳞鲑(Brachymystax lenok)、哲罗鲑(Hucho taimen)及其杂交种(B.lenok♂×H.taimen♀)生长、肌肉的质构特性和营养成分,以体质量为(151.74±3.71)g的三种鱼类为研究对象,在模拟自然界流水环境条件下饲养90 d。结果...
关键词：细鳞鲑(Brachymystax lenok) 哲罗鲑(Hucho taimen) 杂交种(B.lenok♂×H.taimen♀) 生长 质构特性 肌肉营养 
长江与黑龙江流域长春鳊养殖群体种质特征比较分析
《大连海洋大学学报》2025年第1期146-155,共10页石昌何 郑先虎 孙志鹏 刘天奇 那荣滨 鲁翠云 
国家水产种质资源平台(FGRC18537);中央级科研院所基本业务费(2023TD22)。
为探究长江与黑龙江流域长春鳊(Parabramis pekinensis)的种质资源差异,开发黑龙江长春鳊种质资源,对长江流域(WB)和黑龙江流域(FB)长春鳊养殖群体的外部形态特征、肌肉营养成分及遗传结构进行分析。结果表明:WB群体与FB群体的全长(TL)...
关键词：长春鳊 形态特征 肌肉营养成分 遗传结构 
黄鳝与西洋参的氨基酸含量比较分析与评价
《渔业致富指南》2025年第2期69-72,共4页魏志宇 朱意文 李群 侯海瑛 陈鹏 
经查新,迄今为止,国内外尚未发现有系统分析测定黄鳝肌肉氨基酸含量并与西洋参氨基酸含量比较分析的报告。本文通过将黄鳝肌肉中7种必须氨基酸和8种非必须氨基酸含量与鸡蛋氨基酸进行对比,旨在评价黄鳝肌肉营养及功效,为黄鳝养殖推广及...
关键词：黄鳝养殖 西洋参 理论数据 必须氨基酸 氨基酸含量 信息技术 肌肉营养 分析与评价 
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