酱卤类肉制品

作品数：31被引量：25H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：任发政谢思芸廖彩虎乔晓玲徐幸莲更多>>
相关机构：北京顺鑫农业股份有限公司中国农业大学韶关学院中国肉类食品综合研究中心更多>>
相关期刊：《消费指南》《电子商务世界》《肉类工业》《消费》更多>>
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久久丫再出手 与周黑鸭开打近身战
《中国食品》2018年第2期136-139,共4页肖玮 赵超越 
对于食品企业而言,生产厂的选址都有耐人寻味的深意。1月2日,记者从武汉东西湖区人民政府网站获悉,浙江顶誉食品有限公司（以下简“称浙江顶誉”）与东西湖区食品医药产业建设管理办公室就“久久丫”酱卤类肉制品生产基地及华中区域总...
关键词：食品企业 酱卤类肉制品 鸭 东西湖区 政府网站 生产基地 建设管理 医药产业 
温度和包装对酱牛肉品质及安全性的影响被引量：5
《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2014年第8期46-48,共3页石梦玄 王永霞 王斌 
酱卤类肉制品是中式肉制品中的一大类产品,是以鲜（冻）畜禽肉及其可食副产品放在加有食盐、酱油（或不加）、香辛料的水中,经预煮、浸泡、烧煮、酱制等工艺加工制成的酱卤系列肉制品,其成品可直接食用[1]。酱卤类肉制品加工中没有经过...
关键词：酱卤类肉制品 安全性 牛肉品质 中式肉制品 包装 温度 食用价值 肉制品加工 
低盐低胆固醇型酱猪蹄加工工艺被引量：1
《农村百事通》2013年第10期33-34,共2页李大龙 李海滨 刘尔卓 任发政 
酱卤类肉制品是我国传统饮食文化的重要组成部分，其风味独特、历史悠久，深受消费者的青睐。酱猪蹄更是酱卤制品中具有代表性的产品。猪蹄，因其胶原蛋白含量丰富，且含钙、铁等营养成分，常被称为“廉价的美容滋补佳品”。中医认为，...
关键词：酱卤类肉制品 猪蹄 加工工艺 醇型 低盐 传统饮食文化 胶原蛋白含量 组成部分 
低盐低固醇型酱猪蹄加工工艺被引量：1
《肉类工业》2013年第1期17-18,共2页李大龙 李海滨 刘尔卓 任发政 
北京市现代农业产业技术体系建设专项
酱卤类肉制品是我国传统饮食文化的重要组成部分，其风味独特、历史悠久，深受消费者青睐。酱猪蹄更是酱卤制品中具有代表性的产品。猪蹄，因其胶原蛋白含量丰富，且含钙、铁等营养素，常被称为“廉价的美容滋补佳品”。中医认为，猪蹄...
关键词：酱卤类肉制品 猪蹄 加工工艺 醇型 低盐 传统饮食文化 胶原蛋白含量 组成部分 
绍兴三珍斋:在网上多开一间超市
《电子商务世界》2008年第2期128-129,共2页熊辛 
150年前开在乌镇桥边的三珍斋酱鸡店现在成了位于浙江桐乡的嘉兴三珍斋食品有限公司，主打产品为粽子、八宝鸭、乌镇羊肉和东坡肉等浓缩了乌镇文化精髓的现代化酱卤类肉制品。
关键词：超市 绍兴 酱卤类肉制品 乌镇 八宝鸭 现代化 东坡肉 食品 
酱卤类肉制品(国家监督抽查)
《消费指南》2007年第5期86-88,共3页
组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:北京、天津、河北、内蒙、山东、陕西、江苏、山西、江西、湖北、湖南、上海、河南、浙江、安徽、广东、重庆等17个省、自治区、直辖市65家企业生产的80种产品抽查时间:2006年第1季度抽查概...
关键词：酱卤类肉制品 国家监督抽查 股份有限公司 食品开发 复合磷酸 微生物 盐含量 主要问题 质量监督 有限责任公司 
如何选择酱卤类肉制品
《农产品市场》2006年第45期44-44,共1页
关键词：肉制品 亚硝酸钠 颜色 
酱卤类肉制品产品质量国家监督抽查结果
《肉类研究》2006年第9期34-34,共1页
酱卤类肉制品主要包括：酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡、卤鸡翅、凤爪等。为了保护广大消费者的健康安全，进一步促进肉类制品行业的健康发展，国家质检总局组织对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、...
关键词：监督抽查结果 产品质量 肉制品 酱卤 产品抽样合格率 国家监督抽查 国家质检总局 健康安全 
酱卤类肉制品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
《肉类研究》2006年第9期38-38,共1页
关键词：国家监督抽查 肉制品质量 企业 企业管理 
酱卤类肉制品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
《肉类研究》2006年第9期38-38,共1页
关键词：国家监督抽查 较差 互差 肉制品质量 企业管理 企业 
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