高星级酒店

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酒店效益在酒店之外……
《饭店世界》2013年第6期61-61,共1页
“没有哪个国家像我们在酒店发展上那么激进。”知名酒店咨询机构华美酒店顾问机构首席知识官说。他认为，真正的幕后推手是地方政府：“在土地招商阶段，如今的地方政府倾向于通过引入豪华酒店，作为改变城市形象或提高区域品位的重要...
关键词：豪华酒店 效益 大型购物中心 地方政府 首席知识官 高星级酒店 开发商 顾问机构 
营收下滑的应对措施
《饭店世界》2013年第5期12-14,共3页钱三毛 
2013年1～5月份高星级酒店不同程度业绩下滑，幅度在10～40％之间。笔者调研了上海、海口、广州、浙江、江苏5省市中15家饭店（五星级）的经营情况，这些酒店中有国际品牌，有本土品牌，也有单体酒店，下面就自己的一些思考与同行作如...
关键词：高星级酒店 高星级饭店 经营情况 国际品牌 本土品牌 单体酒店 公款消费 市场消费 
摆正心态积极应对——《饭店世界》第九届理事会高峰论坛聚焦
《饭店世界》2013年第4期10-10,共1页包贵银 
《饭店世界》第九届理事会高峰论坛于5月中旬在古都西安举行。论坛首先就今年以来经营大环境对高星级酒店的影响进行了研讨，大家一致认为，高规格的会议接待和大吃大喝之风正被刹住并将一去不复返。大家对“国八条”抑制公款消费、反...
关键词：高峰论坛 理事会 世界 饭店 聚焦 心态 高星级酒店 会议接待 
酒店月饼：酒店与代加工企业联姻的结晶
《饭店世界》2013年第3期38-39,共2页王惠平 
2012年中秋节，全国月饼销售量28万吨，销售额达160多亿元。这其中，高星级酒店推出的酒店月饼占了不少市场份额。改革开放后，起初，酒店只是在中秋节前夕，南西点房做一些月饼供住店客人品尝，彰显其周到的服务，赚不赚钱倒在其次。...
关键词：高星级酒店 月饼 企业联姻 代加工 结晶 综合营销能力 利润增长点 中秋节 
高星级酒店中餐发展困境及对策思考
《饭店世界》2013年第2期29-30,共2页杨柳 
一、高星级酒店中餐发展面临的困境 1．人员需求量大，人力成本过高中餐的加工内容十分复杂广泛，强调程序化，因此需要大量员工。尤其是高星级酒店的人员需求量更大。例如，一个四星级酒店的厨房在功能分区上就分为冷菜间、热菜间和...
关键词：高星级酒店 中餐 困境 四星级酒店 人力成本 功能分区 需求量 程序化 
高星级酒店广场施工现场的火灾隐患防范
《饭店世界》2013年第1期53-54,共2页徐豪杰 
随着城市化的不断发展，城市酒店建筑物逐渐向高层、超高层且功能综合化发展，如浙江海中洲国际大酒店广场工程地标性建筑三幢独立大楼，占地面积达10．2万平方米，分别是商务写字楼、酒店式公寓楼、高星级多功能酒店，最低一幢也有85...
关键词：高星级酒店 火灾隐患 施工现场 广场 防范 占地面积 商务写字楼 酒店式公寓 
南京金陵饭店管理模式探析
《饭店世界》2013年第1期14-16,共3页宋明珞 
南京金陵饭店，目前已管理了全国120多家高星级酒店，从一个单体的酒店发展为金陵饭店集团，其管理成功的一个重要原因，就是确立了“金陵饭店管理模式”。金陵饭店的管理模式，就是将金陵饭店的生产经营和管理活动加以标准化、制度化...
关键词：金陵饭店 管理模式 南京 高星级酒店 饭店集团 管理活动 生产经营 管理方式 
酒店管理新书推荐：《酒店管理论语》
《饭店世界》2012年第3期2-2,共1页
罗旭东，生长于湘，入行于粤，现居深圳。从事酒店工作二十余载，从厨师起步，到执掌近9万平方米的五星级酒店，勤于思考、善于总结、深谙酒店经营管理之道，成功策划和管理过多家高星级酒店，其实践操作很强的培训授课赢得了众多同行...
关键词：酒店管理 新书推荐 论语 酒店经营管理 五星级酒店 高星级酒店 实践操作 同行 
跨界营销：在团队客源中发掘散客的潜在需求
《饭店世界》2011年第1期29-30,共2页迟晓 
一般而言，中等规模以上的高星级酒店都会采取多目标市场战略，也就是说，以某一客源群体为主要目标市场，同样兼顾其他客源市场。例如，以商务散客为主，同时也做会议客人、旅游团队等。这样做的理由非常简单，就是不把鸡蛋放在一个篮...
关键词：客源市场 商务散客 潜在需求 目标市场战略 高星级酒店 发掘 营销 产品组合 
高星级酒店举办国际烹饪班
《饭店世界》2011年第1期33-33,共1页虞晔 
闪亮的水晶吊灯，昂贵的红地毯，精美的餐具和可口的食物，这是五星级酒店的高级餐厅给人的普遍印象。很多人试过五星级酒店大厨的手艺后往往赞不绝口，但回家小试牛刀后，却发现不是那个味。其实，现在只要你愿意，就可以向大厨们拜师...
关键词：高星级酒店 烹饪 五星级酒店 国际 手艺 回家 
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