海底捞

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为什么海底捞“总是被原谅”
《销售与管理》2021年第34期126-126,共1页田书和 
餐饮行业面对顾客基数大,食材不能完全标准化处理,加上海底捞较高的品牌知名度,关于产品质量的投诉经常进入公众视野。但是海底捞每次都能处理地很好、我们看看海底捞的“道歉启事”。
关键词：海底捞 品牌知名度 餐饮行业 标准化处理 产品质量 公众视野 
海底捞,被打回原形
《销售与管理》2021年第19期28-29,共2页程度 
自2月中下旬开始,海底捞股价腰斩式下跌,至6月中旬跌幅超过了54%,并且没有任何止跌迹象,市值回落至2000亿港元下方,掌门人张勇也随之失去了“新加坡首富”的位子。疫情过程中海底捞经历的估值“大跃进”,代表了资本对餐饮行业大变局的期...
关键词：海底捞 餐饮行业 报复性 股价 大变局 消费 疫情 
老干妈、特斯拉为何不打广告还卖得好
《销售与管理》2021年第7期76-78,共3页寻空 
前段时间,老干妈与腾讯广告费争议事件引发大批吃瓜群众热议,老干妈的倔强带出的一个问题是:老干妈为什么不打广告?其实,像老干妈这样不打广告的品牌并非独一家,比如ZARA、海底捞、特斯拉等不少知名品牌也不打广告。那么我就来分析一下...
关键词：海底捞 老干妈 知名品牌 特斯拉 广告费 知名度 
一个模型, 讲透海底捞26年
《销售与管理》2020年第7期49-53,共5页李波 
说到中餐行业的标杆,海底捞必定是一家绕不过去的公司。分析海底捞的视角很多,用一个战略杠杆模型可以更系统地梳理海底捞三个发展阶段,分别撬动了什么?1994年3月,4个年轻人在四川简阳开了一家火锅店。转眼2019年,这家火锅店扩张成了76...
关键词：海底捞 火锅店 四川简阳 连锁扩张 杠杆模型 三大阶段 下游产业链 三个发展阶段 
海底捞的成长和全聚德的困惑
《销售与管理》2018年第7期68-69,共2页刘斌 
中国人喜欢吃，也造就了很多老字号餐饮品牌．仅在北京，就有全聚德、东来顺、华天饮食等几大传统品牌。但是，如果我们数数其中有多少能够成为有规模、有市场占有率的全国性大公司，就发现这些老字号企业基本是“小而美”，很少“大而...
关键词：全聚德 成长 海底 老字号企业 餐饮连锁企业 餐饮品牌 市场占有率 “麦当劳” 
不把员工当成下属——西贝员工卧底揭秘海底捞
《销售与管理》2014年第8期100-104,共5页
向海底捞学什么？西贝莜面村的一名员工卧底海底捞几个月，写了一个长篇海底捞经验总结．很干货，很内部，这是真的揭秘。
关键词：海底 员工 下属 
海底捞，还能捞多久？
《销售与管理》2011年第12期88-89,共2页
海底捞奇迹般的成功源于向员工和顾客提供超于预期的服务，以激发出巨大的服务热情和消费热情。但保持员工持续的激情越来越难，对顾客的持续服务创新也变得越来越难。
关键词：海底 服务创新 顾客 员工 热情 
海底捞，从服务价值向均衡价值升级
《销售与管理》2011年第12期90-91,共2页蒋云飞 
作为一个消费者，我非常欣赏并且认同海底捞在服务价值上的诸多创新，因为这些均是从顾客利益出发的，一切以顾客消费体验为核心，可以说，抓住了本质。包括人性化及更加丰富内容的等位区（水果、小零食、游戏、涂指甲、擦鞋等等），热...
关键词：服务价值 海底 均衡价值 顾客利益 核心竞争优势 消费体验 消费者 人性化 
海底捞，应学会坚持和低调
《销售与管理》2011年第12期91-91,共1页李宏旭 
海底捞的模式，在笔者看来是具有中国特色的成功模式：通过人性化和亲情化管理好了农民工出身的企业员工，通过充满热情的真诚服务感动了国内顾客，通过传帮带和有效授权管理好了职业经理人队伍，通过现代化的配送体系和生产基地建设确...
关键词：海底 职业经理人队伍 低调 学会 生产基地建设 服务精神 亲情化管理 企业员工 
海底捞需建立具有市场认同力的经营生态圈
《销售与管理》2011年第12期93-93,共1页陈江 
从一个消费者的角度来讲，海底捞是成功的。海底捞火锅刚出现时，在朋友的推荐下去尝试了一下，确实感觉到很多欣喜，那一阵已成为和朋友们吃火锅的不二选择，并且推荐给了很多朋友。随着时间的迁移，发现许多如小肥羊、金鼎轩等餐饮公...
关键词：海底 生态圈 认同力 经营 市场 消费者 朋友 吸引力 
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