河鲀鱼

作品数：58被引量：86H指数：5
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相关领域：农业科学经济管理更多>>
相关作者：刘源潘锦锋王文利计融陈贝更多>>
相关机构：大连工业大学国家食品安全风险评估中心大连民族大学南京市水产科学研究所更多>>
相关期刊：《安徽农业大学学报》《北京水产》《水产科技》《中国水产》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家自然科学基金创新研究群体项目艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病防治专项更多>>
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不同加工方式对河纯鱼干品质的影响
《食品研究与开发》2024年第20期150-157,共8页王穆峰 蔡国华 李佳佳 
以河鲀鱼为研究对象,探究不同风干方式对河鲀鱼干品质的影响。采用两种配方腌制后,分别在中温、低温两种条件下风干,以水分活度降至0.88为终点,测定不同风干过程中产品的营养成分、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)值...
关键词：河鲀鱼 低温风干 水分活度 水分分布 风味物质 
单宁和芦丁氧化前、后对河鲀鱼皮明胶特性的影响
《中国食品学报》2024年第9期205-215,共11页金文刚 王勇 尚美君 潘锦锋 
国家自然科学基金面上项目(32072167)。
为改善鱼皮明胶性能,通过添加不同比例的单宁、芦丁及其氧化态(0%,0.5%,1%,2%,4%),探究其对河鲀鱼皮明胶性质、颜色、水分分布、蛋白结构和蛋白条带的效应。结果表明,添加单宁、氧化单宁和芦丁,显著提高了河鲀鱼皮明胶强度、凝胶和融胶...
关键词：河鲀 鱼明胶 单宁 芦丁 凝胶强度 
基于Cycling探针的实时荧光聚合酶链式反应检测河鲀鱼中掺杂的横纹东方鲀成分
《食品安全质量检测学报》2023年第18期94-102,共9页李治儒 吴涵 杨莉莉 张晓波 曹际娟 
辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC2002106)。
目的开发基于Cycling探针实时荧光聚合酶链式反应(real-time fluorescent polymerase chain reaction,RT-PCR)用于检测河鲀鱼中横纹东方鲀(Takifugu oblongus,T.oblongus)成分。方法基于细胞色素C氧化酶亚型I(cytochrome C oxidase subu...
关键词：河鲀鱼 食品真实性 横纹东方鲀 Cycling探针 实时荧光聚合酶链式反应 
行业资讯
《中国食品工业》2022年第23期10-11,共2页
《外卖安心餐厅管理规范》等三项团体标准发布12月8日,中国烹饪协会发布《传统河魨烹饪技术规范》《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》《外卖安心餐厅管理规范》三项团体标准。《传统河鲀烹饪技术规范》规定了传统河鲀烹饪...
关键词：烹饪技术 中国烹饪协会 餐饮企业 团体标准 烹饪技法 菜品特色 河鲀鱼 行业资讯 
吕文良教授从“风毒内伏”论治河鲀毒素中毒后继发过敏性唇炎1例
《中国医药导报》2022年第32期184-188,共5页姚子昂 强睿 张丽丽 吕文良 
国家自然科学基金面上项目(81774282);国家重点研发计划“中医药现代化研究”项目(2018YFC1705700);国家科技重大专项课题“艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病防治”专项(2018ZX10303502-003)。
河鲀鱼中毒是一类较为少见的食物中毒,当前针对河鲀鱼中毒尚无特效解毒剂,当尽早予催吐、洗胃、利尿等方式促进毒素的排出并对症治疗。本例报道的是较罕见的既往无食物过敏病史者由于河鲀鱼中毒后出现反复过敏性唇炎的案例。吕文良教授...
关键词：河鲀鱼中毒 过敏性唇炎 风毒内伏 柔肝祛风 清热解毒 
河鲀鱼基质中河豚毒素标准样品的研制被引量：5
《食品安全质量检测学报》2022年第5期1588-1596,共9页王伟 尹新颖 西日尼阿衣·阿里甫 徐敦明 肖晶 曹际娟 
国家重点研发计划项目(2020YFF0305002);辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC2002106)。
目的研制基于河鲀鱼基质的河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)定量分析标准样品。方法以野生河鲀鱼肝脏、卵巢、精巢和肌肉组织为基料,利用正己烷脱脂分离处理后,经两次冷冻干燥制备河鲀鱼基质的TTX标准样品,采用液相色谱-串联质谱法进行定性...
关键词：河鲀鱼基质 河豚毒素 基体标准样品 制备 
渔业纵览
《科学养鱼》2019年第3期85-86,共2页
农业农村部全面部署2019年全国渔业安全生产工作日前,农业农村部召开全国渔业安全生产工作视频会议,总结2018年渔业安全生产工作,部署2019年重点工作。农业农村部副部长于康震出席会议并讲话。会议充分肯定了2018年全国渔业安全生产工作...
关键词：禁渔期 水产养殖 渔业安全 农产品质量安全追溯系统 小龙虾 河鲀鱼 
COI及cytb基因对河鲀鱼鱼种鉴定的适用性研究被引量：11
《中国食品卫生杂志》2018年第1期6-11,共6页李楠 王佳慧 韩春卉 张宏元 赵熙 张靖 李凤琴 江涛 
国家自然科学基金面上项目(81470148)
目的建立河鲀鱼DNA条形码鉴定方法,探讨细胞色素氧化酶亚基I(COI)及细胞色素b(cytb)基因对我国常见东方鲀属、兔头鲀属河鲀鱼鱼种鉴定的适用性。方法野捕河鲀鱼经形态学鉴定后,钓取COI及cytb基因序列并测序。从Gen Bank下载已有河鲀鱼...
关键词：河鲀鱼 COI基因 CYTB基因 DNA条形码 鱼种 鉴定 食品安全 
北京长富宫饭店河豚产品推介会成功举办
《商业文化》2017年第29期91-91,共1页孙莉 
2017年10月10日,由大连富谷集团主办的'红鳍东方鲀,美味鲜世界'产品推介会在北京长富宫饭店成功举办。中国农业产业化龙头企业协会、中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、农业部渔业渔政管理局、国家食品药品监督管理总局、首旅集团...
关键词：河鲀鱼 红鳍东方鲀 产品推介会 
农业部渔业渔政管理局公布第一批养殖河鲀鱼源基地名单
《渔业致富指南》2016年第21期4-4,共1页
根据《农业部办公厅关于开展养殖河鲀鱼源基地备案工作的通知》（农办渔[2016]20号）,中国渔业协会组织开展了2016年养殖河鲀鱼源基地备案工作,经材料审核、专家组现场审查和网上公示,共有大连天正等12家单位的16个养殖河鲀鱼源基地符...
关键词：河鲀鱼 中国渔业协会 备案工作 现场审查 暗纹东方鲀 渔政管理 农业部办公厅 水产养殖场 网上公示 天正 
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