发酵控制

作品数：60被引量：163H指数：8
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红曲色素发酵生产过程桔霉素控制技术研究进展被引量：12
《中国酿造》2016年第4期1-6,共6页石侃 夏枫耿 吴振强 
国家自然科学基金(31271925);广东省教育部产学研结合项目(2013B090600015);广州市科技计划项目(2014J4100192)
红曲色素作为天然色素已广泛应用于食品行业,而桔霉素污染会对其食品安全性造成严重影响,也对其出口造成很大障碍。该文总结了红曲色素发酵生产过程中桔霉素控制相关研究进展,包括无桔霉素或低桔霉素的菌种选育,培养基优化,发酵过程参...
关键词：红曲色素 桔霉素 发酵控制 
固定化酵母高浓度乙醇多级连续发酵控制策略研究被引量：2
《中国酿造》2013年第S1期25-28,共4页俞建良 吉海瑞 张栩 谭天伟 
国家"863"计划项目(2013AA050702;2012AA022304)
为了解决高浓度乙醇连续发酵过程中酵母受抑制严重,系统稳定运行周期短的难题,研究了罐体轮换和二氧化碳气提两种策略在固定化细胞高浓度乙醇多级连续发酵中的应用。实验结果表明,气提可以带出第4级和第5级罐体中5.5%~10%的乙醇,降低了...
关键词：乙醇 连续发酵 固定化 罐体轮换 气提 
双自由度Smith预估器在啤酒发酵控制中的应用研究被引量：4
《中国酿造》2009年第8期109-112,共4页高艳丽 綦星光 
针对啤酒发酵过程中所存在的大时滞、时变性等特点,运用了双自由度Smith预估器,在Matlab的Simulink环境中对系统进行了仿真。仿真结果表明:与Smith预估器比较,双自由度Smith预估器其输出更加稳定,能够获得良好的设定值跟踪特性,对模型...
关键词：温度控制 SMITH预估器 双自由度Smith预估器 双控制器 
基于神经网络的头孢菌素发酵控制系统研究被引量：3
《中国酿造》2007年第3期35-39,共5页吴晓苏 张中明 
介绍了头孢菌素发酵的工艺流程、参数测量方法、补料装置的结构和控制过程的时序分析,绘出了DCS与现场设备连接的网络结构图,对发酵过程中如何优化补料控制和基于神经网络实现补硫酸铵控制的算法进行了研究。
关键词：头孢菌素 发酵 神经网络 
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