非蛋白氮

作品数：555被引量：949H指数：15
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南极磷虾(Euphausia superba)起捕后蛋白自溶进程及其影响因素被引量：6
《渔业科学进展》2018年第6期114-118,共5页曹荣 余弈珂 赵玲 孙慧慧 刘淇 
国家科技支撑计划(2013BAD13B03)资助~~
为了有效保持南极磷虾(Euphausiasuperba)原料品质,实现其高质化利用,本研究选取冷冻南极磷虾作为研究对象,在实验室条件下以非蛋白氮(NPN)含量、三氯乙酸(TCA)可溶性蛋白含量与氨基酸态氮含量为指标,证实了南极磷虾NPN含量的变化可以...
关键词：南极磷虾 蛋白质 自溶 非蛋白氮 
解冻方式对南极磷虾加工品质的影响被引量：20
《农业工程学报》2015年第17期289-294,共6页曹荣 陈岩 赵玉然 刘淇 黄显彬 
国家科技支撑计划项目(2013BAD13B03)
为探究解冻工艺对南极磷虾加工品质的影响,对静水解冻、自然空气解冻和低温空气解冻3种方式的耗时进行了测量,并研究了南极磷虾经不同方式解冻后的感官特征,同时对非蛋白氮(non-protein nitrogen,NPN)、总挥发性盐基氮(total volatile b...
关键词：品质控制 解冻 农产品 南极磷虾 非蛋白氮 脂肪酸组成 
南极磷虾自溶过程蛋白质组分含量变化被引量：1
《湖南农业科学》2015年第9期76-78,共3页黄显彬 曹荣 李智博 
国家科技支撑计划项目(2013BAD13B03)
以南极磷虾为研究对象,分析了南极磷虾在4℃和20℃条件下自溶过程中非蛋白氮(NPN)、TCA可溶性蛋白、氨基酸态氮、总挥发性盐基氮(TVB-N)等蛋白质组分的变化情况。结果表明,南极磷虾NPN含量随着时间的延长而增加,8 h后4℃和20℃试验组NP...
关键词：南极磷虾 蛋白质 自溶 非蛋白氮 
高选择性的菜籽蛋白含量测定方法
《中国粮油学报》2015年第2期107-111,117,共6页沈娜娜 刘晔 刘大川 钟启新 
国家科技支撑(2010BAD01B07);湖北省教育厅科学研究(Q20081808)
为解决菜籽蛋白原料及制品中真蛋白含量难以测定的问题，建立了一种基于分级和定量2步完成的高选择性菜籽蛋白含量测定方法。通过酸化丙酮溶液和沸水萃取实施分级处理，可将样品中的非蛋白氮分离；结合应用可溶性蛋白的染色法测定和不...
关键词：菜籽蛋白 真蛋白 非蛋白氮 抗干扰 
中红外光谱法快速测定牛奶中非蛋白氮类物质被引量：5
《食品工业科技》2014年第22期73-75,80,共4页李巧玲 刘峰 宋思远 李劭彤 李朝阳 张二琴 
国家科技支撑计划(2012BAD29B04-1-1);河北省科技支撑项目(12220402D)
建立了一种用红外光谱法检测牛乳中掺有非蛋白氮类物质的方法。往牛奶中添加不同含量的尿素和三聚氰胺,通过扣除水背景和牛奶背景等不同方法,利用Nicolet 6700傅立叶变换红外光谱仪获取非蛋白氮类物质的光谱,找出掺假物质的特征峰。将不...
关键词：牛乳 非蛋白氮 掺假 中红外光谱法 检测 
利用味精废水固态发酵饲料酵母对非蛋白氮转化能力的研究被引量：2
《饲料工业》2013年第5期53-55,共3页陈佳 李爱科 綦文涛 张晓琳 貟婷婷 詹桂兰 李杰 
国家"十二五"科技支撑计划课题新型优质蛋白饲料原料生产关键技术研究[2011BAD26B01-3]
试验以产朊假丝酵母(Candida utilis)为出发菌株,味精废水、玉米粉和麸皮为底物,固态发酵生产饲料酵母。通过感官性状、活菌数、水溶性蛋白、小肽及氨基酸的测定来评价不同味精废水添加量对固态发酵的影响。结果表明:味精废水添加10%时...
关键词：产朊假丝酵母 味精废水 固态发酵 非蛋白氮 
补饲非蛋白氮补充料对放牧牛群生产性能的影响被引量：1
《中国畜牧兽医》2010年第11期203-205,共3页关超 杨效民 张喜忠 李军 张元庆 
国家"十一五"科技支撑计划(2006BAD29B05;2007BAD56B04);山西省科技厅成果转化基金项目"反刍动物NPN补充料研发与推广";山西农科院动物育种基金项目"太行花牛选育";山西省自然科学基金(2010011040-4);山西省农业科学院博士研究基金(YBSJJ0901)
本试验旨在研究补饲非蛋白氮(NPN)补充料对放牧牛群生产性能的影响。试验在春末夏初放牧前,选择30头9～10月龄、体重150～170kg的中国西门塔尔太行类群小公牛,分为对照组、试验1组和试验2组,进行放牧加补饲试验。试验1组日补饲玉米粉1.0...
关键词：太行类群牛 NPN补充料 放牧 补饲 增重 效益 
生鲜乳及工业奶粉中酸溶性非蛋白氮质量分数的测定被引量：4
《中国乳品工业》2010年第5期42-45,共4页任国谱 孟宪娇 余兵 张素文 肖莲荣 
国家十一五科技支撑计划"农牧交错区奶牛养殖技术规范建立与高产核心牛群构建"课题(2006BAD04A15)
以生鲜乳或工业奶粉为原料采用不同的沉淀方法沉淀蛋白质,并采用凯氏定氮法测定上清液中的蛋白质增加量,即为酸溶性非蛋白氮的添加量。通过对几种沉淀方法进行对比,选择三氯乙酸法,并通过添加未水解蛋白、部分水解蛋白、完全水解蛋白、...
关键词：原料乳 蛋白质 水解蛋白 三氯乙酸 
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