綦文涛

作品数：41被引量：378H指数：12
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供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
发文主题：微胶囊发酵囊材微囊化营养成分更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《畜牧市场》《食品与发酵工业》《食品与机械》《粮油食品科技》更多>>
所获基金：公益性行业科研专项国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目动物营养学国家重点实验室开放课题基金更多>>
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大豆染料木素抑制小鼠结肠肿瘤发生过程中PPAR-γ的作用和机制被引量：2
《营养学报》2019年第2期178-182,共5页綦文涛 姚金丽 王春玲 
国家自然科学基金面上基金项目(No.31471591)
目的研究染料木素(Genistein)抑制小鼠结肠肿瘤发生过程中,过氧化物酶增殖物激活受体(PPAR-γ的作用和机制。方法用DSS/AOM法诱导雌性KM小鼠结肠肿瘤发生,小鼠共30只,分成正常对照组(normal,N)、结肠肿瘤诱导组(DSS/AOM)和日粮+Genistei...
关键词：大豆染料木素 小鼠 结肠癌 过氧化物酶增殖物激活受体 脂滴 
大麦功能活性物质含量与抗氧化活性的关系被引量：10
《中国食品学报》2018年第11期232-239,共8页綦文涛 陈文若 陈银基 贠婷婷 桑伟 任贵兴 
粮食公益性行业科研专项课题(201313006).
目的:分析大麦中功能活性物质,包括多酚、黄酮和β-葡聚糖等的含量及与大麦抗氧化活性间的关系。方法:以4种皮大麦和7种裸大麦为原料,测定其中多酚、黄酮和β-葡聚糖的含量。采用过氧化氢自由基清除能力法(PSC)测定其化学抗氧化能力,采...
关键词：大麦 多酚 黄酮 Β-葡聚糖 抗氧化 
分子毒理学技术在粮油质量安全评价的应用初探被引量：1
《粮油食品科技》2018年第5期48-52,共5页綦文涛 陈文雅 李爱科 王春玲 
粮食公益性行业科研专项(201313006-5);自然科学基金面上项目(31471591)
随着生物技术的迅猛发展,分子毒理学在用于评价药物安全性方面展示出了巨大的优势,因而受到越来越多的重视,但在粮油质量安全评价方面的应用仍然不足。在综述粮油质量安全传统检测方法和分子毒理学应用特点的基础上,结合实例介绍了分子...
关键词：分子毒理学 粮油 质量安全 检测与评价 
不同品种谷子营养成分及功能活性成分差异化分析被引量：21
《粮油食品科技》2018年第2期34-39,共6页郑楠楠 綦文涛 王春玲 贠婷婷 幺杨 任贵兴 
粮食公益性行业科研专项课题(201313006-1)
对比研究了10个品种谷子营养及功能活性成分。以10个代表性谷子品种籽粒为原料,检测分析了淀粉、蛋白质、脂肪等营养组分,及多酚、黄酮、低聚糖等功能活性成分的含量。结果表明:不同品种谷子,营养成分及功能活性成分的含量差异不同,且...
关键词：谷子 营养成分 功能活性成分 对比分析 
荞麦粉对高脂血症小鼠血脂和肝脏抗氧化功能的调节作用被引量：22
《中国食品学报》2018年第2期63-70,共8页綦文涛 王世霞 李笑蕊 贠婷婷 苗海江 李爱科 
粮食公益性行业科研专项(201313006-5)
目的:研究荞麦对高脂血症小鼠血脂和肝脏抗氧化的调节作用。方法:将雄性C57小鼠按体重随机分为基础对照组、高脂血症模型组和高脂血症条件下的10种荞麦处理组,每组10只。于实验第12周眼球采血,收集肝脏。测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯...
关键词：荞麦粉 高脂血症 血脂调节 抗氧化作用 
发酵前包被布拉迪酵母生长代谢及其抗逆性机理被引量：3
《食品科学》2017年第22期137-142,共6页秦腾飞 贠婷婷 王春玲 綦文涛 
动物营养学国家重点实验室开放课题(2004DA125184F1306);国家自然科学基金面上项目(31471591)
以布拉迪酵母为研究对象,以海藻酸盐为制备材料,基于内源乳化凝胶化法,对酵母菌进行了发酵前包被和包被后培养。以未包被游离酵母菌为对照,研究了其包被后的生长和代谢特点,并探讨其抗逆性机理。结果表明,相对于游离培养,微胶囊化包被...
关键词：布拉迪酵母 微胶囊化发酵前包被 生长和代谢 抗逆性 
不同品种皮大麦与裸大麦的营养与功能活性成分差异比较及相关性分析被引量：13
《中国粮油学报》2017年第8期39-45,70,共8页陈文若 綦文涛 贠婷婷 桑伟 任贵兴 陈银基 
粮食公益性行业科研专项课题(201313006)
选取具有代表性的5种皮大麦和7种裸大麦,测定其灰分、蛋白质、脂肪、淀粉和脂肪酸等营养组分,β-葡聚糖、总黄酮等功能活性成分的含量,对比分析皮大麦和裸大麦之间营养组分及功能活性成分的差异,并对营养组分及功能活性成分进行相关性...
关键词：皮大麦 裸大麦 营养组分 功能成分 相关性 
大麦营养与功能组分研究进展被引量：7
《粮油食品科技》2017年第1期1-5,共5页陈文若 陈银基 贠婷婷 綦文涛 
粮食公益性行业科研专项课题(201313006)
大麦作为世界第四大谷物,多用于动物饲料和啤酒酿造,而大麦的营养和功能成分及其所发挥的健康营养功效,并未受到广泛重视。近十年来,大麦的生产及精深加工面临相当严峻的形势。重点阐述了大麦中所含营养及功能组分的种类和组成情况,并...
关键词：大麦 营养物质 功能组分 健康功效 
不同品种黍子营养成分及功能活性成分差异化分析被引量：13
《食品工业科技》2017年第1期348-353,359,共7页郑楠楠 贠婷婷 幺杨 任贵兴 王春玲 綦文涛 
粮食公益性行业科研专项课题(201313006-1)
目的:研究黍子营养及功能活性成分的品种差异化。方法:选取8个品种的黍子,对水分和灰分等基本组分和淀粉、蛋白质、脂肪等营养组分及多酚、黄酮、低聚糖等功能活性成分的含量进行了检测分析。结果表明:不同品种黍子样品中,基本组分水分...
关键词：黍子 营养成分 功能活性成分 对比分析 
黍子的抗氧化活性及其与功能活性成分的关系被引量：2
《食品与机械》2016年第12期137-141,共5页郑楠楠 綦文涛 王春玲 允婷婷 幺杨 任贵兴 
粮食公益性行业科研专项(编号:201313006-5)
通过建立C57BL/6肥胖小鼠模型,评价了黍子对小鼠肝脏抗氧化性能的影响。并在分析比较其多酚和黄酮含量的基础上,利用抗氧化化学分析和细胞评价试验,研究了黍子抗氧化活性与其主要功能活性物质含量之间的关系。结果表明:高脂饮食削弱了...
关键词：黍子 抗氧化活性 黄酮 多酚 线性相关性 
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