复合酶法

作品数：352被引量：2414H指数：22
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超声波辅助复合酶法提取大蒜多糖的研究被引量：4
《食品科技》2022年第6期224-228,共5页秦广利 刘全永 杜星佑 崔保伟 肖文静 陈丹 
河南省软科学研究计划项目(222400410551);河南省科技攻关项目(192400410030)。
以大蒜为原料,采用超声波辅助复合酶法并通过单因素试验和正交试验考察各因素对大蒜多糖提取率的影响。结果表明在复合酶最适pH4.5时,最佳的提取条件为:提取温度50℃,超声功率350 W,复合酶添加量(果胶酶、酸性蛋白酶配比为3:1)1.5%,提...
关键词：大蒜多糖 超声波 复合酶 抗氧化活性 
可食牡丹鲜花酶法制汁及主成分HPLC-Q-TOF-MS/MS鉴定被引量：10
《食品与发酵工业》2019年第18期137-143,共7页向进乐 赵胜娟 马丽苹 金文刚 费鹏 樊金玲 朱文学 
河南省科技攻关项目(编号:172102110019);河南省高校科技创新团队计划(编号:17IRTSTHN016)
以“凤丹”牡丹鲜花为原料,研究酶处理制备牡丹鲜花汁工艺;采用高效液相色谱与四极杆飞行时间串联质谱(high performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight tandem mass spectrometry,HPLC-Q-TOF-MS-MS)...
关键词：牡丹鲜花 复合酶法 制汁 没食子酸衍生物 黄酮苷 
超声波协同复合酶法提取香菇多糖的工艺优化被引量：35
《食品研究与开发》2018年第19期63-67,共5页秦令祥 周婧琦 崔胜文 高愿军 
河南省科技攻关项目(182102110005);漯河市青年拔尖人才科研课题(LBJZ201608)
优化超声波协同复合酶法提取香菇中多糖成分的工艺。以香菇多糖提取率为评价指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳提取工艺参数。结果表明,超声波提取优化工艺条件为:料液比1∶15(g/mL),超声温度70℃,超声时间12 min。在此最佳超声...
关键词：香菇 香菇多糖 超声波 复合酶 提取工艺 
3种提取方法对南瓜多糖得率及抗氧化性质的影响被引量：7
《农产品加工（下）》2011年第8期38-40,共3页孙婕 申娟利 吕灵娟 牛美艳 刘凯兴 程定尧 
河南省科技计划重点科技攻关项目(102102110157);河南城建学院科学研究基金重点项目(2010JZD008)
采用热水浸提法、超声法及复合酶法提取南瓜多糖,并对3种方法进行比较。采用乙醇沉淀法得到南瓜粗多糖,比较3种方法所得粗多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果。结果表明,热水浸提法、超声法及复合酶法的提取率分...
关键词：热水浸提 超声法 复合酶法 羟基自由基 超氧阴离子 
复合酶法提取南瓜多糖及其抗氧化性的研究被引量：6
《安徽农业科学》2010年第32期18064-18066,共3页孙婕 尹国友 陈兰英 刘瑞芳 朱艳青 牛美艳 王宁 
河南省科技计划重点科技攻关项目(102102110157);河南城建学院科学研究基金项目(2010JZD008)
[目的]优化复合酶法提取南瓜多糖的工艺条件,研究南瓜多糖的抗氧化性。[方法]采用单因素试验设计研究了不同提取时间、温度、料液比、pH值对南瓜多糖提取率的影响,并通过正交试验确定了提取南瓜多糖的最佳复合酶配比和最佳提取条件。采...
关键词：复合酶法 南瓜多糖 提取 抗氧化活性 
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