高等烹饪教育

作品数：14被引量：15H指数：2
导出分析报告
相关领域：文化科学更多>>
相关作者：钟宝路新国侯兵李超黄立飞更多>>
相关机构：扬州大学吉林农业科技学院山东商业职业技术学院中山职业技术学院更多>>
相关期刊：《新疆职业大学学报》《餐饮世界》《农产品加工》《中国烹饪》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高等烹饪教育专业创新创业教师队伍建设研究
《农产品加工》2024年第21期153-156,共4页钟宝 赵珈瑶 李凤林 
吉林省职业教育科研课题项目“高等职业院校核心课程与创新创业教育融合改革探索研究”(2022XHY126);吉林省教育厅项目“新工科背景下食品类专业学生创新创业能力提升TCCM模式设计与应用”(JLJY202255704975);吉林省职业教育与成人教育教学改革研究课题项目“中等职业教育与职业本科教育一体化人才培养体系构建研究”(2022ZCY249)。
当前,我国高等烹饪教育专业开展创新创业教育符合教育发展规律,也符合人才培养要求,从当前高等烹饪教育专业创新创业教育开展情况看,指导教师团队是影响创新创业教育发挥实效性作用的一个重要原因。针对当前高等烹饪教育专业创新创业指...
关键词：创新创业 高等烹饪教育 教师队伍 
“1+X”证书制度背景下高等烹饪教育人才培养模式建设思考被引量：2
《农产品加工》2021年第19期113-115,共3页钟宝 李超 赵珈瑶 
吉林农业科技学院金课“中国饮食文化”(2019年);吉林省线上一流在线开放课“中国饮食文化”(2017年);吉林农业科技学院创新创业示范课、在线开放课“面点工艺学”(2019年)。
“1+X”证书制度为高等烹饪教育人才培养开辟了新的道路,通过对高等烹饪教育招生、就业、教学等现状的全面分析,结合高等烹饪教育人才培养开展“1+X”证书制度改革的必要性,对高等烹饪教育人才培养模式构建提出了以下几个方面建议:①对...
关键词：“1+X”证书 高等烹饪教育 人才培养模式 
分析能力本位教育在现代高等烹饪教育中的实现
《饮食科学》2017年第7X期69-69,共1页刘文涛 
就传统的烹饪教学而言,职业能力的培养与社会就业的需求存在着不相关的严重现象,直接影响着烹饪工作的顺利进行和发展。因此,本篇文章从能力本位教育在现代高等烹饪教育中的实现策略进行分析,提出岗位表现操作能力才是现社会最需要的能力。
关键词：能力本位教育 高等烹饪教育 实现策略 
广东高等烹饪教育现状研究被引量：1
《四川烹饪高等专科学校学报》2011年第6期64-65,68,共3页马景球 黄立飞 
本文通过对广东高等烹饪教育现状的调查研究,剖析了广东高等烹饪教育发展的不足,并在广东高等烹饪教育的办学目标、招生模式、师资力量、烹饪教材、办学模式、教学方式等6个方面提出了发展高等烹饪教育的新思路和观点。
关键词：高等烹饪教育 广东 发展 
2011年全国高职学校烹饪技能大赛硕果累累获称赞
《餐饮世界》2011年第7期12-12,共1页
2007年创办的全国高职学校烹饪技能大赛，已分别在武汉和扬州成功举办了两届，现已成为全国专业院校广泛参与的两年一届重大专业赛事。大赛在引导我国高等烹饪教育更加健康快速发展、交流各院校专业教学经验、
关键词：高等烹饪教育 技能大赛 高职学校 教学经验 
全国高等学校烹饪教育的首次阅兵——记2007全国首届高等学校烹饪技能大赛
《中国食品》2008年第1期8-9,共2页红叶 
首届全国高等学校烹饪技能大赛2007年11月底在武汉（武汉商业服务学院）胜利闭幕。这次大赛是由中国烹饪协会和教育部高校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会联合主办的。大赛旨在落实全国职业教育工作会议精神及国务院《关于...
关键词：高等烹饪教育 高等学校 中国烹饪协会 教育工作会议 教育教学改革 烹饪专业 高等院校 
首届全国高等学校烹饪技能大赛即将举办
《中国食品》2007年第18期13-13,共1页红叶 
为深入贯彻落实全国职业教育工作会议精神及国务院《关于加快发展服务业的若干意见》要求，进一步推动高等院校烹饪专业教育教学改革．提高教育教学质量，充分展示高等院校烹饪专业学生风采，探讨高等烹饪教育发展方向．引导高等烹饪教...
关键词：烹饪专业 高等学校 教育工作会议 教育教学改革 高等烹饪教育 中国烹饪协会 高等院校 教学质量 
关于烹饪专业中、高等教育有机衔接问题的思考被引量：2
《山东商业职业技术学院学报》2006年第4期43-46,共4页曲绍卿 
餐饮业的长足发展给烹饪教育的发展带来了新的机遇和挑战。长期以来,由于我国高职教育管理体制条块分割导致对高等和中等职业教育缺乏统筹管理,致使在中、高职烹饪教育衔接中出现了如培养目标,课程设置,教学内容,招生考试等一系列问题...
关键词：中等烹饪教育 高等烹饪教育 有机衔接 
高等烹饪教育专业建设的探索——扬州大学烹饪与营养教育专业建设启示被引量：7
《中国食品》2005年第23期12-14,共3页路新国 侯兵 
作为职业教育体系中的一个分支,我国烹饪教育的办学层次长时间停留在中职教育水平。扬州大学是国内最早开设高等烹饪教育的高校,其在高职烹饪教育的建设和发展方面进行了一系列卓有成效的探索和努力,初步形成了高职烹饪教育建设和发展...
关键词：高等烹饪教育 师资队伍建设 扬州大学 办学模式 工程学院 人才培养质量 中国烹饪协会 示范效应 食品科学 
实现高等烹饪教育模式的新跨越
《中国食品》2005年第23期22-23,共2页丁应林 
在餐饮界,人们常说高等烹饪院校是培养餐饮业精英的摇篮.然而,一些满怀憧憬的学子虽然努力完成了高等烹饪教育4年的学业,在餐饮业又摸爬滚打了几年,但却未能成为一个优秀的人才.这其中除了个人的原因之外,还应当客观地审视"摇篮"的建设...
关键词：高等烹饪教育 教育模式 社会价值 人才队伍 餐饮业 生产流水线 经济发展 办学水平 经济增长 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部