高温贮藏

作品数：20被引量：46H指数：5
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：许丽琼张燕琴刘顺枝胡位荣杨惠娟更多>>
相关机构：中央硝子株式会社株式会社东芝广州大学河南农业大学更多>>
相关期刊：《食品工业》《广州大学学报（自然科学版）》《电子质量》《新农村》更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广州市属高校科技计划项目公益性行业(农业)科研专项河南省科技计划项目更多>>
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白茶饮料高温贮藏期间香气感官评价及挥发性物质分析被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第20期313-320,共8页谢关华 李博洋 吕逸凡 李盼盼 陈鑫宇 徐艳群 龙丹 洪鹏 陈佳 
浙江省领雁项目(2022C02033)。
通过高温加速贮藏实验模拟白茶饮料在货架期内香气的劣变过程,采用定量描述分析结合气相离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy, GC-IMS)技术和气相色谱-质谱联用技术分析白茶饮料在贮藏过程中香气感官和挥发性成分...
关键词：白茶饮料 高温贮藏 定量描述分析 气相色谱-质谱联用 气相离子迁移谱 挥发性物质 
1-MCP对“巴西”香蕉高温贮藏后品质的影响被引量：1
《中国热带农业》2019年第3期37-41,共5页李春霞 胡美姣 高兆银 洪小雨 赵德庆 苏子寒 邹冬梅 李敏 
现代农业产业技术体系(CARS-31-20);基本科研业务费项目(1630042017027、NO.2016hzs1J011)
以'巴西'香蕉为试材,研究了1-MCP缓释包加抽真空包装处理对夏秋季节香蕉高温贮藏20d催熟后品质的影响。结果表明,高温放置20d后,1-MCP缓释包与抽真空包装果实硬度、可溶性淀粉含量及原果胶含量均显著高于CK,可溶性固形物、可溶性糖及可...
关键词：“巴西”香蕉 1-MCP缓释包 高温贮藏 
高温贮藏对生态休眠期中国水仙的影响被引量：2
《安徽农业科学》2018年第7期46-50,共5页叶如梦 姚婷婷 魏弋莘 潘东明 
[目的]探究高温贮藏能否抑制中国水仙种球的物质消耗,延后中国水仙的花期。[方法]以室温贮藏的种球和高温(30℃)贮藏处于生态休眠期的中国水仙3年生种球为试验材料,对比分析其重量、贮藏形态及定植后分蘖数、叶长、叶宽、花朵数、花朵...
关键词：中国水仙 温度 贮藏 休眠 
不同初烤烟叶叶片和烟梗TSNAs含量及高温贮藏后的变化研究被引量：9
《中国烟草学报》2017年第2期69-77,共9页靳彤 史宏志 周骏 白若石 杨惠娟 赵世民 王俊 
国家烟草专卖局减害重大专项项目:110201301022(JH-3)
为明确不同地区、不同品种、不同部位初烤烟叶叶片和烟梗TSNAs含量及其与前体物之间的关系,探明高温贮藏对TSNAs形成的影响。收集了我国河南、云贵、粤湘产区的30个烤烟初烤后烟叶样品,在河南洛阳设置品种试验,另将初烤叶片和烟梗进行...
关键词：烤烟 烟草特有亚硝胺(TSNAs) 烟梗 叶片 硝酸 高温贮藏 
鸡蛋高温贮藏下脂质变化及酶活相关性研究被引量：5
《现代食品科技》2015年第7期236-240 308,308,共6页王庆玲 靳国锋 石暮霞 单宁 马美湖 
现代农业产业体系(CARS-41-K23);农业公益性行业专项(201303084)
本研究通过考察鸡蛋高温贮藏(37℃)条件下脂质组分变化、脂肪酶活性变化及氧化指标的变化,并借助相关性分析阐释酶活变化与脂质氧化的内在联系。实验结果表明:贮藏过程中鸡蛋失重率、蛋黄p H、蛋黄水分含量显著增加而蛋黄指数和哈弗单位...
关键词：鸡蛋 贮藏 脂质 酶活性 
氧化剂和抗氧化剂处理对高温贮藏白肋烟TSNAs形成的影响被引量：8
《烟草科技》2015年第4期19-22,31,共5页孙榅淑 王瑞云 周骏 许东亚 杨惠娟 白若石 马雁军 史宏志 
国家烟草专卖局卷烟减害技术重大专项项目"降低国产白肋烟;马里兰烟TSNAs含量关键技术研究"[110201301022(JH-03)]
为了揭示白肋烟贮藏过程中烟草特有亚硝胺(TSNAs)形成机理和筛选抑制TSNAs形成的物质,设置了白肋烟室内高温贮藏试验,选择臭氧作为氧化剂,维生素C(VC)、维生素E(VE)、咖啡酸为抗氧化剂处理白肋烟。结果表明,臭氧处理能够显著促进高温贮...
关键词：白肋烟 贮藏 氧化剂 抗氧化剂 TSNAS 
馒头高温贮藏工艺研究被引量：1
《食品工业》2014年第5期78-80,共3页何学勇 刘长虹 李志建 
2008年河南省重点科技攻关项目(082102350005);河南省科技计划项目(132300410423)
研究了在高温高湿贮藏环境下馒头的品质变化规律。通过改变馒头贮藏过程中的环境条件,包括贮藏温度及贮藏相对湿度,测定贮藏过程中馒头的霉菌菌落、感官评分以及白度值和硬度值的变化趋势。结果显示,在贮藏温度大于等于60℃,贮藏相对湿...
关键词：馒头 贮藏 高温 
李子保鲜贮藏技术
《农家之友》2009年第6期62-62,共1页刘翠生 胡正磊 
李子皮薄、肉软、汁多，成熟时一般都是高温季节，正常情况下保存时间非常短。造成李子的集中上市，果品积压霉烂，严重影响了果农的经济收入。而采用保鲜贮藏技术将李子贮存到淡季时上市，将大大增加栽种李子的经济效益。李子低温贮藏...
关键词：保鲜贮藏技术 李子 高温季节 保存时间 经济收入 经济效益 低温贮藏 高温贮藏 
1-甲基环丙烯对高温贮藏的香蕉果实抗氧化酶活性的影响被引量：9
《广州大学学报（自然科学版）》2008年第1期42-46,共5页刘顺枝 许丽琼 张燕琴 胡位荣 
广州市属高校科技计划项目(2009)
香蕉果实用0.5μL.L-11甲-基环丙烯(1-MCP)处理24 h后,在35℃高温下贮藏,研究1-MCP对香蕉果实丙二醛(MDA)、脯氨酸含量和保护酶系统的影响.结果表明,35℃高温下,香蕉出现明显的"青皮熟"现象,果皮中MDA含量迅速增加.1-MCP处理不同程度地...
关键词：香蕉 1-甲基环丙烯(1-MCP) 高温贮藏 抗氧化酶活性 
李子保鲜技术
《农家女》2007年第5期58-58,共1页武深秋 
李子皮薄、肉软、汁多，贮运易受机械损伤，低温贮藏容易发生褐心病，高温贮藏又容易腐烂变质，因此，必须精细贮藏，才能达到李子保鲜的目的。
关键词：保鲜技术 李子 低温贮藏 机械损伤 高温贮藏 褐心病 
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