高校伙食

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高校伙食原材料采购管理实践研究
《高校后勤研究》2024年第8期16-18,22,共4页芦永生 魏强 孙善峰 
伙食原材料采购管理是学校伙食高质量发展的基础保障。本文分析了高校伙食原材料采购的特点、问题和难点。首次提出了适用于高校伙食原材料采购的“供应商选择和原材料定价相对分离”采购模式。通过评估近3年伙食原材料采购成效,这种采...
关键词：高校 伙食原材料 阳光采购 廉洁风险 
高校伙食安全管理的探索与实践——以郑州大学为例被引量：3
《高校后勤研究》2022年第10期1-3,共3页杨玉亭 张少华 徐家美 
河南省教育厅2022年度教育财务管理科研项目成果之一,项目编号2022C22。
高校伙食工作关系师生切身利益,是衡量美好校园生活的重要指标之一。伙食安全对建设和谐校园、维护学校安全稳定具有重要的现实意义。长期以来,郑州大学后勤集团积极践行“师生为本、安全至上”的服务理念,通过加强制度建设,把好原材料...
关键词：高校伙食 食品安全 制度建设 队伍建设 标准化管理 
HACCP体系在学生食堂食品安全管理中的应用研究被引量：14
《食品工程》2020年第3期52-57,共6页魏强 朱昱漩 邢玮玮 
分析了高校学生食堂食品安全管理的难点,阐述了HACCP体系在高校学生食堂食品安全管理中的应用途径,提出了学生食堂产品划分:热食、冷食、米制品、面制品,通过对产品加工过程的危害分析,确定原辅料采购验收、食品添加剂、烹饪制作、餐具...
关键词：高校伙食 学生食堂 HACCP体系 食品安全 
新时期做好高校伙食服务的思考
《经济研究导刊》2020年第24期141-143,共3页周静 杨华利 
推进高校伙食服务事业健康发展,能够保障食品质量安全,满足师生对美好伙食服务的需求。因此,应突出重点,巩固发展“公益性”伙食服务供给,积极引入优质伙食品种和特色伙食服务,进一步提升高校伙食服务高教事业稳定、发展的能力。同时,...
关键词：高校 伙食 高质量 发展 
完善高校伙食价格形成机制的对策思考解析
《食品安全导刊》2020年第6期41-41,共1页陆建豪 
随着我国高校后勤社会化改革的深入,高校伙食价格管理备受关注,最近几年逐渐显露出一些问题。因此,高校需要结合实际情况,通过科学合理的手段,对伙食价格形成机制进行不断完善。下文对完善高校伙食价格形成机制的措施进行了深入思考,进...
关键词：高校 伙食价格 形成机制 
高校伙食材料计划提报及供货商评价系统的设计与实现被引量：2
《电脑知识与技术》2019年第8Z期59-60,共2页张光勇 
随着高校后勤信息化的发展,给后勤各实体单位管理信息化提出了更高的要求。在日常的餐饮管理过程中,伙食材料采购、送货等环节还是采用口头电话通知、手动记录等方式,工作量大,时效性差,效率低。伙食材料的质量直接影响着食堂的食品安全...
关键词：计划 信息化 采购 评价 
高校学生食堂税收优惠政策执行情况调研与建议被引量：1
《高校后勤研究》2019年第5期9-11,共3页赵相华 卢挺海 
我国高校伙食自2000年正式踏上社会化改革征程以来,在硬件建设、标准管理、优化品质、热情服务及文化建设等方面均获得了长足的进步,取得了世所公认的显著业绩。在众多的成功支撑因素中,政府对高校食堂的税收优惠政策不可或缺,占有非常...
关键词：高校学生食堂 公益性 社会餐饮 高校后勤社会化改革 高校食堂 高校伙食 税收优惠政策 
推进高校伙食联采工作的几点思考被引量：1
《高校后勤研究》2018年第8期12-14,共3页张仁华 
民以食为天,食以安为先,安全是做好高校伙食工作的前提和基础,而伙食原材料的采购是保障伙食安全的第一关,联合采购能够充分发挥集团优势和规模效应,有效保障食品安全,有效降低采购成本,有效防范各类风险,在推进高校伙食工作健康有序发...
关键词：高校 伙食 联采 思考 
高校伙食安全管理的探索与思考——以苏州卫生职业技术学院为例
《高校后勤研究》2018年第5期17-18,共2页张仁华 
民以食为天,高校伙食工作贯穿师生在校工作、学习、生活的每一天,与每一位师生员工息息相关,在高校安全管理中具有特殊重要的地位,如何通过切实有效的措施,构建保障高校伙食安全的长效机制,不断提升广大师生的满意度和幸福感是我们当前...
关键词：高校 伙食 安全 
构建伙食新模式 打造行业新品牌被引量：1
《高校后勤研究》2016年第5期63-65,共3页蒙生儒 
本文对高校伙食概念进行诠释,并结合我校伙食社会化进程中存在的问题和困惑,先后从引进企业模式和食堂占比,规范学校伙食的软硬件建设和监管体系;建议政府、行业和学校配套相关政策,加大扶持力度,探讨新时期高校伙食改革新模式,打造餐...
关键词：高校伙食 办伙模式 配套政策 
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