学校食品

作品数：523被引量：315H指数：9
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全方位立体化开展学校食品安全教育方案的策划被引量：2
《职业与健康》2011年第7期823-825,共3页李云 
2010年1—5月,全国共发生108起食物中毒事故,中毒2 452人,死亡56人,发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起,中毒1 546人,死亡18人。其中学校食堂发生36起,中毒922人,死亡1人,是事故报告最多的场所[1]。
关键词：学校 食品安全 教育 
学校食品安全常态化管理机制建构探索被引量：2
《中国学校卫生》2011年第1期117-118,共2页李云 
卫生部2010年关于预防群体性食物中毒事故的公告（卫办发[2010]11号）显示，2010年1—5月，全国共发生108起食物中毒事故，中毒2452人，死亡56人，发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起，中毒1646人，死亡18人。其中学校食堂发...
关键词：食品污染 组织和管理 学生保健服务 
HACCP在学校食品安全管理的应用被引量：11
《现代预防医学》2009年第5期965-966,972,共3页胡世洪 李云 涂国平 
[目的]通过对成都市几所中学的食品卫生状况调查,并结合相关资料,研究将HACCP体系应用于食堂的管理中,探索出一条保障学生身体健康安全的有效途径。[方法]应用HACCP理论针对调查发现食堂卫生现状,结合相关资料,确定关键控制点和控制措施...
关键词：HACCP 学校卫生 食品安全 食品卫生 食堂管理 
学校食品安全监管重点细节与应对措施被引量：14
《中国学校卫生》2009年第2期185-185,共1页李云 
关键词：食品处理和加工 组织和管理 卫生工作重点 学生保健服务 
学校食品安全监管风险隐患分析与规避策略被引量：4
《职业与健康》2008年第20期2167-2168,共2页李云 
关键词：学校食品安全 监管风险 规避策略 
学校食品卫生安全工作的探索与实践被引量：4
《中国食品卫生杂志》2008年第1期49-51,共3页胡晓元 李云 刘建军 
目的保障学生饮食安全。方法在学校后勤社会化背景下,根据《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的规定,在学校建立了食品安全责任体系,制定了符合学校实际的食品安全管理制度,充分依靠卫生部门的专家,认真做好从业人员的工作。结...
关键词：食品 安全 公共卫生管理 院校 
学校食品卫生安全工作体系的建构与实践被引量：7
《中国卫生监督杂志》2007年第1期54-56,共3页胡晓元 李云 刘建军 
在学校后勤社会化背景下,根据《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的规定,如何提高学校食品卫生的安全,作者从当前背景、食品卫生安全体系的基本要求、食品卫生安全体系的构建、食品卫生安全制度的建立三个方面进行了阐述。
关键词：食品 安全 体系 建构 
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