白杏

作品数：246被引量：552H指数：11
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精准相温控制结合1-MCP处理对小白杏贮藏期间品质的影响被引量：2
《食品科技》2023年第5期42-48,共7页李自芹 王倩 贾文婷 贾晓昱 赵志永 
新疆维吾尔自治区天山英才计划第三期项目(2021-2023);新疆维吾尔自治区乡村振兴产业发展科技行动项目(2021NC040)。
为探讨精准相温结合1-甲基环丙烯(1μL/L 1-MCP)熏蒸处理对采后小白杏贮藏期间品质的影响,以新疆库车地区的小白杏为研究对象,采用精准相温(–1℃)、冰温(–1℃)和冷藏(0℃)条件进行贮藏,并结合1-MCP对小白杏进行熏蒸及纳米聚乙烯微孔...
关键词：小白杏 精准相温 1-甲基环丙烯 贮藏品质 
一氧化氮对新疆小白杏采后抗氧化相关酶活性的影响被引量：8
《食品科技》2014年第1期37-41,共5页温昕晔 李洁 张辉 高晶 郭芹 张玉丽 吴忠红 吴斌 
博士后科学基金项目(114931);"十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02)
以新疆轮台小白杏为试材,采用不同浓度一氧化氮(NO)处理绿熟期和完熟期小白杏3 h,然后在2℃条件下贮藏45 d。结果表明:110μL/L NO处理的绿熟期小白杏可在不同程度上抑制丙二醛(MDA)含量的增加,诱导超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD...
关键词：小白杏 一氧化氮 抗氧化酶 
OHAA涂膜保鲜剂在小白杏贮藏保鲜中的应用研究被引量：4
《食品科技》2011年第11期48-54,共7页于军 马美湖 侯旭杰 刘华英 查春节 李述刚 
国家863课题(2007AA10Z313);国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)
以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene higher aliphatic alcohol,简称OHAA)为保鲜材料,在(0±1)℃、80%～90%的相对湿度下,研究不同质量分数OHAA(分别为0.5%、1.0%、1.5%)对新疆阿克苏地区小白杏[经1.0 mg/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸12 h]...
关键词：小白杏 OHAA 1-MCP 贮藏保鲜 
1-MCP对新疆小白杏采后生理和贮藏品质的影响被引量：9
《食品科技》2009年第3期60-64,共5页谢绍忠 钟梅 吴斌 阿布都热克甫.买买提 王吉德 
教育部新世纪优秀人才计划项目(NCET-04-0987);自治区高校科研计划项目(XJEDU2005T02);新疆大学青年教师动基金(QN070015)
1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)可以与乙烯竞争结合乙烯受体,抑制乙烯的合成和生理作用的发挥。以新疆小白杏为试材。研究5℃和25℃贮藏条件下,1.0μL/L1-MCP对小白杏的果实采后生理和质量参数的影响。结果表明:1.0μL/L1-MC...
关键词：小白杏 1-MCP 乙烯 
二氧化氯溶液对小白杏中多酚氧化酶活性的影响被引量：3
《食品科技》2008年第12期50-54,共5页钟梅 吴斌 王吉德 黄传标 
国家自然基金资助项目(20362008);教育部新世纪优秀人才支持计划(NCET-04-0987);新疆大学青年教师科研启动基金资助(QN070115)
以邻苯二酚为底物采用分光光度计测定氧化产物的方法分析ClO2对小白杏果肉中多酚氧化酶(PPO)的活性、最适温度、最佳pH值、热稳定性等性质的影响。结果表明,50 mg/L ClO2溶液处理PPO 60 min对PPO的一些特性并没有多大影响,包括使PPO活...
关键词：保鲜 小白杏 多酚氧化酶 褐变 邻苯二酚 CLO2 
小白杏多酚化合物的提取及对油脂抗氧化性研究被引量：5
《食品科技》2007年第6期129-131,共3页熊素英 杨保求 李述刚 
以南疆小白杏为原料,采用正交试验研究了多酚化合物的提取工艺,并将杏多酚对油脂进行抗氧化性试验。结果表明,杏多酚最佳提取工艺是乙醇浓度50%、料液比1∶5、温度70℃、提取时间40min;杏多酚对油脂有抗氧化作用,对棉籽油的抗氧化效果优...
关键词：杏多酚 提取 抗氧化性 
新疆色买提白杏果肉汁饮料的生产工艺研究被引量：4
《食品科技》2007年第3期180-182,共3页程卫东 李琳 刘娅 
新疆兵团科技局星火推广计划项目(04HJ508)
小白杏果肉汁饮料,采用新疆色买提白杏鲜食加工兼用品种,通过合理工艺流程和加工设备,制定可行的工艺参数,解决了小白杏加工过程中的原色保留、滋味和纤维木质素的沉降问题,并在不添加任何防腐剂、化学添加剂和稳定剂的情况下,使该产品...
关键词：杏 果肉汁 加工工艺 
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