李琳

作品数：12被引量：67H指数：3
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供职机构：新疆生产建设兵团更多>>
发文主题：红枣果肉汁蟠桃汁去皮稳定性更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》《食品科技》《农业工程学报》《食品工业科技》更多>>
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数学课堂练习设计有效性的研究
《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》2017年第12期00094-00094,共1页李琳 
教育作为社会发展的主要动力,在现代化的教育中起着越来越重要的作用。而其中对于数学的研究有了一些实质性的进展。就数学教学中的矛盾相对比较突出。一方面而言,从理论上来说,数学很有用,但是在实际生活或是需要运用数学的时候,又不...
关键词：数学 课堂设计 有效性 
肉苁蓉咖啡保健饮料的开发被引量：2
《食品研究与开发》2012年第9期113-116,共4页代绍娟 李琳 邹圣冬 程卫东 
研究肉苁蓉咖啡保健饮料的生产加工工艺和稳定性。结果表明:新鲜的肉苁蓉切片0.8 cm^1 cm后,在酸液中浸泡2 min,然后微波加热70 s,护色效果最好;通过正交试验分析得出原料最佳组合为咖啡0.4%、肉苁蓉2.5%、奶粉2.0%、白砂糖8.5%;最佳稳...
关键词：肉苁蓉 咖啡 保健饮料 工艺 稳定性 
不同的处理方法对红枣汁澄清效果影响的研究被引量：1
《饮料工业》2011年第8期18-20,共3页代绍娟 李琳 邹圣冬 李婵娟 
探讨了采用果胶酶-滤纸结合法、果胶酶-单宁明胶结合法、果胶酶-皂土结合法3种澄清工艺技术制取红枣清汁的方法,通过对比确定了较好的澄清方法和最佳工艺条件。试验表明皂土的澄清效果最好。皂土澄清红枣汁的最佳工艺条件为:皂土添加量1...
关键词：红枣汁 澄清 效果 研究 
红枣酸梅复合饮料的工艺研究被引量：8
《饮料工业》2011年第5期25-26,共2页李婵娟 李琳 代绍娟 
以红枣、酸梅为主要原料制成复合水果饮料。通过试验对稳定剂的确定及用量、杀菌时间及温度等工艺进行了研究,结果表明:采用CMC-Na为稳定剂,添加量为0.1g/kg,杀菌条件为90℃25min时,产品具有良好的稳定性、流动性和口感。
关键词：红枣 酸梅 复合饮料 加工工艺 
红枣果肉汁加工中的去皮工艺研究被引量：3
《食品科技》2010年第2期91-92,100,共3页李琳 邓艳 代绍娟 程卫东 
通过对大枣去皮工艺的研究,优化出制备红枣果肉汁产业化生产中的最佳去皮工艺。
关键词：红枣 去皮 加工工艺 
红枣果肉汁产业化生产中的稳定性研究
《饮料工业》2009年第10期28-29,36,共3页李琳 邓艳 代绍娟 
对红枣带肉果汁的稳定性进行了研究。结果表明,在各种稳定剂稳定作用的验证中,黄原胶∶瓜儿胶∶CMC为1∶1∶1且用量分别为0.5%时,红枣汁的稳定性较好,口感清爽不粘口。
关键词：红枣 果肉汁 稳定性 
红枣清汁的研制被引量：4
《中国食物与营养》2009年第4期45-47,共3页代绍娟 刘建军 杨斌 李琳 邓艳 孙进涛 
以哈密红枣为原料,采用酶解和皂土澄清相结合的加工工艺,生产出了红枣清汁产品。通过正交试验确定了最佳酶解的工艺参数:酶解温度45℃,酶解时间2h,酶制剂的用量0.4%,酶解时红枣与水比例为1:5。通过单因素试验确定了皂土的最佳用量1.3g/...
关键词：红枣 果胶酶 皂土 清汁 
乳链菌肽(Nisin)在蟠桃汁饮料生产中试的应用研究被引量：2
《饮料工业》2007年第8期21-23,共3页程卫东 买生 李琳 刘娅 
新疆兵团工业科学技术开发计划项目(KKBOONOO3GJ24QG)
介绍了乳链菌肽(Nisin)作为一种生物防腐抑菌剂的作用机理,通过其在蟠桃果肉汁饮料中试生产试验表明:添加乳链菌肽(Nisin)后,可以降低两次杀菌温度,缩短两次杀菌的时间,即保证了产品的品质和状态,又节约能耗,降低了成本,显示了乳链菌肽(...
关键词：乳链菌肽 饮料 抑菌作用 
新疆色买提白杏果肉汁饮料的生产工艺研究被引量：4
《食品科技》2007年第3期180-182,共3页程卫东 李琳 刘娅 
新疆兵团科技局星火推广计划项目(04HJ508)
小白杏果肉汁饮料,采用新疆色买提白杏鲜食加工兼用品种,通过合理工艺流程和加工设备,制定可行的工艺参数,解决了小白杏加工过程中的原色保留、滋味和纤维木质素的沉降问题,并在不添加任何防腐剂、化学添加剂和稳定剂的情况下,使该产品...
关键词：杏 果肉汁 加工工艺 
蟠桃汁饮料产业化生产中质量影响因素的探讨被引量：1
《食品科技》2007年第2期181-182,186,共3页程卫东 李琳 刘亚 
国家星火计划项目(2003EA891001)。
蟠桃汁饮料产业化生产中,由于生产流程长、机械冲击大、易污染、受热时间长等因素造成产品品质与实验室研究产品在风味、色泽及稳定性等方面差异明显,针对这些现象进行了分析和探讨。
关键词：蟠桃汁饮料 产业化 因素 探讨 
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