胆盐

作品数：317被引量：1064H指数：14
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屎肠球菌R40产胆盐水解酶发酵动力学及底物特异性分析被引量：4
《中国酿造》2021年第11期144-148,共5页雷霜江 吕青遥 王文杰 杨浩 孙博瑞 武雪梅 焦士蓉 
2019学科开放课题“食品生物技术”平台下项目(DC1900010109)。
该研究以产胆盐水解酶的屎肠球菌(Enterococcus faecium)R40为研究对象,模拟人体胆盐条件,对其发酵动力学进行分析。采用Logistic、Luedeking-Piret、Luedeking方程描述屎肠球菌R40发酵过程中菌体生长、产物生成、底物消耗的内在关系,...
关键词：屎肠球菌 胆盐水解酶 发酵动力学 底物特异性 
一株乳酸乳球菌的降胆固醇特性及其作用机制被引量：4
《中国酿造》2015年第7期53-55,共3页国立东 王丽群 蒋琛 刘晓艳 于纯淼 孟丹 
黑龙江省教育厅面上项目(12531631)
探讨了乳酸乳球菌乳亚种HUCM 201的降胆固醇特性及其体外去除胆固醇的机制。乳酸乳球菌乳亚种HUCM 201菌株可从培养基中去除33.1%的胆固醇,其中14.3%的胆固醇发生共沉淀并重新溶解在洗涤液中,18.1%的胆固醇被吸收到菌体细胞内。HUCM201...
关键词：乳酸乳球菌 胆固醇 胆盐水解酶 机制 
响应面法优化植物乳杆菌发酵产胆盐水解酶的培养基成分被引量：2
《中国酿造》2013年第5期47-51,共5页李秀凉 王继超 
以胆盐水解酶的活性为响应值,采用响应面设计分析法对植物乳杆菌发酵产胆盐水解酶培养基的成分进行优化。获得最佳培养基组成(g/L):葡萄糖19.40、蛋白胨17.05、大豆蛋白胨14.00、乙酸钠1.82、K2HPO42.00、酵母浸粉6.00、柠檬酸氢二铵1.0...
关键词：植物乳杆菌 胆盐水解酶 响应面分析法 培养基成分 
酸菜来源植物乳杆菌体外去除胆固醇特性被引量：1
《中国酿造》2012年第5期71-74,共4页于志会 王辑 李达 杨贞耐 
吉林市科技局青年基金资助项目(2011-2013);农业部现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-37)
对4株酸菜来源具有潜在益生特性的植物乳杆菌降胆固醇特性进行研究。研究发现其降胆固醇能力受胆盐浓度和胆盐种类的影响,当牛胆盐的添加浓度为3g/L时,降胆固醇能力达到最高(9.67mg/g^21.32mg/g[干重]);在培养基中添加不同种类的胆盐,...
关键词：植物乳杆菌 胆盐 胆固醇 胆盐降解 
藏灵菇源克鲁维酵母M3菌株胆盐水解酶的分离纯化研究被引量：2
《中国酿造》2011年第3期58-62,共5页潘昌莉 张红星 耿新 贾慧 刘慧 
北京市自然科学基金资助项目(No.5092008);北京市重点建设学科资助项目(PXM2009_014207_078172)
为获得藏灵菇马克斯克鲁维酵母M3菌株胆盐水解酶(BSH)的纯品,探讨了BSH粗品的分离纯化方法。粗酶液采用硫酸铵分级沉淀,再以DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换介质,分别考察缓冲液pH值、流速和洗脱方式等对BSH分离纯化的影响。结果表明,...
关键词：藏灵菇 马克斯克鲁维酵母 胆盐水解酶 分离纯化 
藏灵菇源克鲁维酵母K1菌株胆盐水解酶的特性研究被引量：1
《中国酿造》2010年第11期69-73,共5页刘慧 何欢 熊利霞 张雪娇 张红星 
探讨藏灵菇马克斯克鲁维酵母K1菌株胆盐水解酶作用底物的反应条件与不同化学试剂对酶活性的影响及其发酵动力学类型。采用单因素多水平试验方法,在pH值4～8、温度31℃～43℃、底物浓度4mmol/L～8mmol/L及不同化学试剂(SDS、EDTA、尿素、...
关键词：藏灵菇 马克斯克鲁维酵母K1 胆盐水解酶 特性 
克鲁维酵母菌产胆盐水解酶发酵条件的优化研究被引量：3
《中国酿造》2010年第7期44-46,共3页刘慧 董瑞婷 潘昌莉 高秀芝 张红星 
北京市自然科学基金资助项目(No.5092008);北京市重点建设学科资助项目(PXM2009-014207-078172)
利用从藏灵菇中筛选的产胆盐水解酶(bile salt hydrolase,BSH)的马克斯克鲁维酵母菌K1(Kluyveromyces marxianus K1)研究提高酶活力的环境因素。针对主要影响胆盐水解酶合成的4个因素,采用4因素3水平L9(34)正交试验确定了高产胆盐水解...
关键词：马克斯克鲁维酵母菌K1 胆盐水解酶 优化条件 
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