李达

作品数：70被引量：320H指数：10
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供职机构：吉林省农业科学院更多>>
发文主题：植物乳杆菌枯草芽孢杆菌红酵母胞外多糖酸奶更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《饲料工业》《农产品加工（下）》《农产品加工》《中国调味品》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金吉林省科技厅重点项目吉林省科技发展计划基金更多>>
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食用纳豆对抗生素性腹泻小鼠肠道稳态的影响
《特产研究》2024年第5期8-17,共10页黄伟 张雪聪 何宇光 苗欣宇 孙慕白 牛红红 李达 苏颖 甘雪彤 华梅 王景会 
吉林省农业科学院基本科研经费项目(KYJF2023JJ103);吉林省农业科技创新工程项目引进博士及高层次项目(CXGC2022RCG001);吉林省农业科技创新工程项目研究生基金(CXGC2022RCY023、CXGC2022RCY026)。
为探讨纳豆饲料对抗生素性腹泻小鼠肠道菌群结构和肠道稳态失调的保护作用,向C57BL/6小鼠连续饲喂2.5%添加量的纳豆饲料19周后,通过连续灌胃复合抗生素7 d[110 mg/mL,0.4 mL/(d·只)]建立抗生素性腹泻模型(Antibiotic-associated diarrh...
关键词：纳豆 氧化应激 炎症因子 抗生素性腹泻 肠道稳态 
四类发酵助剂对红酵母产类胡萝卜素的影响
《农产品加工》2024年第10期15-19,共5页何宇光 罗正阳 李达 苗欣宇 孙慕白 牛红红 华梅 苏颖 王景会 
吉林省科技发展计划重点研发项目“红酵母JAASR固态发酵研究及其在蛋鸡饲养中的应用”(202202051NC)。
为了提高红酵母JAASSRY(Rhodotorula.glutinis JAASSRY)类胡萝卜素的合成能力,通过在发酵过程中添加4种不同类型的发酵助剂,以类胡萝卜素含量和菌体生物量为标准,探究最佳发酵助剂的种类及添加量。结果表明,适量添加发酵助剂能够有效提...
关键词：红酵母 类胡萝卜素 发酵助剂 
不同微生物饲料添加剂对临淘汰蛋鸡肌肉品质的影响
《饲料工业》2023年第24期9-15,共7页孙慕白 苗欣宇 金鑫 华梅 牛红红 王景会 苏颖 李达 
吉林省农业科技创新工程项目[CXGC2021TD102];长春市科技局重点研发项目[21ZGN36];吉林省科技发展计划重点研发项目[202202051NC]。
为探究不同微生物饲料添加剂对临淘汰蛋鸡肌肉品质的影响,将全价饲料和4种混有不同微生物的饲料饲喂临淘汰蛋鸡,分析其对临淘汰蛋鸡肌肉性状指标、营养成分以及质构特性的作用。研究结果表明,饲料中添加2%红酵母后,蛋鸡肌肉红度和水分...
关键词：红酵母 枯草芽孢杆菌 植物乳杆菌 临淘汰蛋鸡 肉质分析 质构特性 游离氨基酸 
产γ-氨基丁酸贝莱斯芽孢杆菌CLYB1的鉴定及基因组改组选育研究
《食品工业科技》2023年第19期167-173,共7页迟燕平 苗新宇 王景会 苏颖 牛红红 孙慕白 李达 华梅 代永刚 
吉林省中青年科技创新创业卓越人才(团队)项目(创新类)(20210509029RQ)。
为了提高γ-氨基丁酸产量,本研究采用紫外诱变和基因组改组技术处理筛选鉴定的产γ-氨基丁酸菌株CLYB1,并对改组后的菌株进行溶血试验和抗生素敏感性试验。结果表明:产γ-氨基丁酸菌株CLYB1为贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis,产量为3...
关键词：贝莱斯芽孢杆菌 CLYB1 Γ-氨基丁酸 鉴定 诱变 基因组改组 
枯草芽孢杆菌固态发酵工艺优化及其对豆粕营养成分的影响研究被引量：2
《饲料研究》2023年第20期79-83,共5页苗欣宇 刘文健 李达 孙慕白 华梅 牛红红 苏颖 王景会 
吉林省农业科学院自然基金基础科研经费项目(项目编号:KYJF2021ZR109);吉林省科技厅农业关键核心技术攻关项目(项目编号:20220202087NC)。
试验旨在研究枯草菌发酵豆粕工艺参数优化及其对豆粕营养成分的影响。采用单因素试验和响应面试验优化发酵工艺参数,以酸溶蛋白含量为响应值,探究枯草芽孢杆菌发酵豆粕的最佳工艺参数。对最优工艺条件下发酵前后豆粕中的粗蛋白、游离氨...
关键词：豆粕 枯草芽孢杆菌 工艺优化 营养成分 
产γ-氨基丁酸酿酒酵母CLNJ1的鉴定及基因组改组选育研究
《食品与发酵工业》2023年第17期31-36,共6页迟燕平 路雅雯 王景会 李达 苏颖 牛红红 苗新宇 孙慕白 华梅 
吉林省中青年科技创新创业卓越人才(团队)项目(创新类)(20210509029RQ)。
该研究采用基因组改组技术对筛选鉴定的产γ-氨基丁酸酵母进行选育,提高γ-氨基丁酸产量,并对改组后的菌株进行了安全性评价。结果表明,筛选出的产γ-氨基丁酸菌株CLNJ1为酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae,产量为1.72 g/L。对菌株CLNJ...
关键词：酿酒酵母CLNJ1 Γ-氨基丁酸 鉴定 诱变 基因组改组 
枯草芽孢杆菌固态高密度发酵工艺条件的优化被引量：1
《饲料博览》2023年第2期24-29,共6页刘文健 孙慕白 郭丹丹 董欣 牛红红 李达 华梅 迟燕平 苏颖 苗欣宇 王景会 
吉林省农业科学院创新工程项目-人才基金(CXGC2021RCY036)。
为提高农副产品的利用率和经济价值,将豆粕、稻壳和玉米秸秆制成固态发酵培养基,并采用单因素试验及四因素三水平的正交试验方法优化了枯草芽孢杆菌固态发酵的最佳发酵工艺。结果表明:固态发酵的最佳工艺参数为原料粒径40目,发酵温度37...
关键词：枯草芽孢杆菌 固态发酵 发酵工艺优化 
Plackett-Burman试验联用响应面法优化枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶培养基营养成分被引量：2
《中国调味品》2022年第1期81-86,97,共7页李达 孙慕白 苗欣宇 牛红红 孙瑞悦 王景会 
吉林省农业科技创新工程项目(GXGC2021DX018,GXGC201901GH);吉林省中青年科技创新领军人才及团队项目(20200301027RQ)。
以枯草芽孢杆菌发酵液产α-淀粉酶为对象,考察发酵液营养组成成分条件。在发酵培养基组成单因素试验的基础上,结合Plackett-Burman筛选试验、营养组分最低添加量、最陡爬坡试验和响应面Box-Benhnken试验方法,选择出对试验结果具有显著...
关键词：枯草芽孢杆菌 响应面 Α-淀粉酶 培养基 
纳豆生产及冷藏过程中营养成分和生物活性物质变化被引量：7
《食品研究与开发》2021年第4期48-54,共7页牛红红 苗欣宇 郑丽 迟燕平 刘佳彤 高岩松 王景会 李达 
吉林省农业科技创新工程自由创新项目(CXGC2018ZY003)。
为探讨纳豆生产及冷藏过程中营养物质和生物活性成分的变化,以纳豆菌为菌种、以小粒豆为原料进行发酵,通过采集不同时期样品,测定蛋白质、脂肪、可溶性总糖、活菌数、纳豆激酶、蛋白酶、氨基酸态氮及大豆异黄酮等含量或活力指标,研究其...
关键词：纳豆 生产 冷藏 营养成分 活性物质 变化 
满意度函数-响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵工艺被引量：3
《中国酿造》2021年第2期40-46,共7页李达 苗欣宇 孙慕白 牛红红 孙瑞悦 王景会 
吉林省农业科技创新工程杰出青年项目(CXGC2017JQ009);吉林省中青年科技创新领军人才及团队项目(20200301027RQ)。
以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为研究对象,优化其液态发酵工艺条件。在单因素试验基础上,运用Plackett-Burman(PB)试验方法,选择对试验结果有显著影响的因素,并结合满意度函数分析与响应面法,建立发酵工艺参数影响因素的二次回归...
关键词：枯草芽孢杆菌 满意度函数 响应面法 发酵工艺 优化 
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