底物特异性

作品数：141被引量：467H指数：10
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三种芸香糖苷酶的底物特异性和酶学特征
《食品工业科技》2025年第2期25-34,共10页肖枫伟 孙江 叶家影 李利君 倪辉 
国家自然科学基金项目(32170056)。
芸香糖苷类黄酮化合物的水解产物槲皮素、柚皮素、橙皮素具有丰富的生物活性和应用前景。为了探讨不同芸香糖苷酶水解制备槲皮素、柚皮素和橙皮素的特性,选择了Aspergillus niger CBS 513.88的芸香糖苷酶AnRut,Acremonium sp. DSM 2469...
关键词：芸香糖苷酶 芸香糖苷类黄酮 底物特异性 酶学特征 分子对接 
高产酯化酶红曲霉的筛选、鉴定及其产酶条件优化
《中国酿造》2024年第12期103-109,共7页朱俊颖 夏芊芊 甘晋铭 余登洋 丁保坤 陈茂彬 张玉 
湖北省自然科学基金面上项目(2022CFB476)。
该研究采用传统培养分离法从大曲、红曲米、酒糟样品中分离红曲霉(Monascus)菌株,通过透明圈法及酯化酶活力测定从中筛选高产酯化酶菌株,并通过形态观察及分子生物学技术对其进行菌种鉴定。在发酵培养基优化的基础上,以酯化酶活力为响应...
关键词：红曲霉 酯化酶 筛选 鉴定 发酵条件 响应面法 底物特异性 
近中性低温脂肪酶AtglF的生化特征解析
《食品与发酵工业》2024年第23期7-13,共7页刘洁琼 张濛 牛丹丹 王正祥 
天津市杰出人才计划项目(JC20200309);国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2018YFE0100400)。
脂肪酶是继蛋白酶和淀粉酶之后的第三大工业化酶制剂,可作为油脂改性的重要催化剂。寻找适合在中性低温环境下应用于油脂深加工的新型脂肪酶具有重要工业应用意义。该研究从黑曲霉基因组中克隆并异源表达了一种分子质量为59 kDa的脂肪酶...
关键词：脂肪酶 黑曲霉 克隆与表达 生化特征 底物特异性 
益生菌胆盐水解酶的研究进展
《中国微生态学杂志》2024年第9期1092-1095,1101,共5页韩瑨 
“十四五”国家重点研发计划(2022YFD2100704);市国资委企业创新发展和能级提升项目(2022013)。
近些年来,肠道微生物越来越多地与新陈代谢、健康和疾病联系在一起。胆盐水解酶(bile salt hydrolase,BSH)是一类由肠道微生物合成的,可以将胆汁酸盐水解成胆汁酸和盐。这种解耦联作用不仅能帮助人体吸收和利用营养物质,而且直接或间接...
关键词：胆盐水解酶 底物特异性 肠道微生物 宿主 益生菌 
玉米赤霉烯酮降解酶热稳定性及底物特异性改造策略被引量：1
《中国粮油学报》2024年第8期42-51,共10页秦立晔 刘晓萌 王寿南 张晓琳 印铁 任顺成 仉磊 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFC2103003)。
玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)及其衍生物是污染范围较大的真菌毒素,广泛存在于玉米、大麦、小麦和高粱等谷物及其副产品中,对饲料行业和畜牧养殖业造成严重的经济损失。利用生物技术对ZEN及其衍生物进行降解和脱除是未来解决ZEN污染...
关键词：玉米赤霉烯酮 降解酶 热稳定性 底物特异性 分子改造 
多萜醇磷酸β-葡萄糖基转移酶的活性和底物特异性分析被引量：1
《生物工程学报》2024年第6期1833-1844,共12页栗瑞杰 胡芸 尚尔菲 高晓冬 王宁 
国家自然科学基金(22077053,32271342);江苏省博士后科研资助计划(2020Z167)。
内质网(endoplasmic reticulum,ER)是蛋白质折叠和质量控制的主要场所,其内部驻留的分子伴侣能够帮助新生多肽链形成正确的三级结构。部分分子伴侣通过特异性识别葡萄糖基化的N-寡糖结构与糖肽结合,进而促进相应蛋白的折叠。作为ER腔内...
关键词：葡萄糖基转移酶 N-糖基化 多萜醇 底物特异性 
线粒体RNA m^(3)C修饰酶METTL8的修饰机制和底物特异性
《科学通报》2024年第14期1806-1809,共4页黄梦涵 周小龙 
国家重点研发计划(2021YFA1300800,2021YFC2700903);国家自然科学基金(32271300);上海市科学技术委员会(22ZR1481300和22JC1400503);中国科学院稳定支持基础研究领域青年团队计划(YSBR075)资助。
tRNA是遗传信息传递的关键生物大分子之一.在核糖体中,tRNA的反密码子通过与mRNA的三联体密码子互补配对,从而将其携带的氨基酸掺入到新合成的肽链中,对遗传信息的精准传递具有重要作用^([1]).tRNA上存在着大量的转录后核苷酸修饰^([2])...
关键词：反密码子 三联体密码 生物大分子 修饰酶 TRNA 遗传信息传递 底物特异性 
源于类芽胞杆菌的低聚糖脱支酶底物特异性及其应用研究
《中国食品学报》2024年第3期1-16,共16页孔昊存 张笑 李才明 班宵逢 顾正彪 李兆丰 
国家自然科学基金面上项目(32272263);国家自然科学基金青年科学基金项目(32302011);江苏省自然科学基金青年基金项目(BK20221074)。
脱支酶是淀粉深加工产业的常用酶制剂,然而传统脱支酶难以完全满足淀粉糖绿色生产及副产物综合利用的需求,因此有必要挖掘适合的新型脱支酶。本研究筛选并构建来源于类芽胞杆菌STB16的低聚糖脱支酶基因(oga)的枯草芽孢杆菌表达系统,实...
关键词：低聚糖脱支酶 酶学性质 底物特异性 淀粉糖 葡萄糖母液 
来源于Pseudomonas多巴脱羧酶的异源表达、纯化及酶学性质研究
《生物学杂志》2024年第1期14-19,共6页周耀林 孙登岳 曾志雄 李霞 
山东省自然科学基金项目(ZR2021QC038)。
将来源于Pseudomonas的多巴脱羧酶(DOPA decarboxylase,DODC)基因序列经过PCR扩增,双酶切,连接到载体CV6-pGEX-6P-1上,经验证、测序成功构建表达载体CV6-pGEX-6P-1-DODC。转入大肠杆菌BL21(DE3)重组表达,表达条件为OD值达到0.6~0.8,异...
关键词：多巴脱羧酶(DODC) 异源表达 蛋白纯化 酶学性质 底物特异性 
两种微生物源谷氨酰胺转氨酶与底物特异性识别的全原子动力学模拟研究
《原子与分子物理学报》2023年第5期53-61,共9页吴楠 张永峰 季宝成 
国家自然科学基金(31901767);郑州轻工业大学博士科研启动基金(2018BSJJ020)。
微生物源谷氨酰胺转氨酶(Transglutaminase,TGase)能够催化蛋白间氨酰基转移促进蛋白交联,已经广泛应用于食品、轻工等多种领域.然而目前微生物源TGase与底物间基于长程作用力的分子特异性识别机制仍不清楚,理性改造困难.本研究以源自...
关键词：微生物源谷氨酰胺转氨酶 分子对接 分子动力学模拟 MM/PBSA aNCI分析 
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