RS3

作品数：119被引量：148H指数：7
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嗜热酸性Ⅲ型普鲁兰水解酶协同压热制备莲子抗性淀粉的工艺优化及其功能特性研究被引量：1
《食品工业科技》2024年第11期195-204,共10页郭建军 曾静 王通 袁林 
国家自然科学基金地区科学基金项目(32160579);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(20212BCJ23033,jxsq2023201089);江西省科学院基础研究项目(2022YJC2006)。
本研究以莲子淀粉为原料,采用嗜热酸性Ⅲ型普鲁兰水解酶(TK-PUL)与压热联合制备RS3型抗性淀粉(EHP-LRS3)。通过单因素实验和响应面试验对TK-PUL与压热联合制备EHP-LRS3的工艺参数进行了优化,采用扫描电子显微镜和X-射线衍射对EHP-LRS3...
关键词：莲子淀粉 RS3 型抗性淀粉 Ⅲ型普鲁兰水解酶 工艺优化 结构特性 长双歧杆菌 
穴位埋线联合RS3抗性淀粉治疗MS腹型肥胖患者疗效观察
《重庆医学》2023年第S02期55-57,共3页曾广娴 梁娟 张艳 高岚 周斌 
2021年黔西南州科技计划重点项目(2021-1-07)。
目的探讨穴位埋线联合RS3抗性淀粉饮食疗法治疗代谢综合征(MS)腹型肥胖的临床疗效。方法选取2021年8月1日至2023年4月30日于黔西南州中医院针灸科就诊的50例MS腹型肥胖患者为研究对象,分为对照组和观察组,每组25例。对照组采用基础治疗...
关键词：代谢综合征 腹型肥胖 穴位埋线 RS3抗性淀粉 临床研究 
基于商用芭蕉芋RS3型抗性淀粉碳源的菌株筛选、分离与功能性评价
《中南药学》2023年第12期3204-3209,共6页唐雷梦媛 阿呷吕布 李侯希尔 吴家慧 张大川 杨丽 王学勇 
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2020]4Y074号)。
目的筛选、鉴定和功能性评价优势酵解商用芭蕉芋RS3型抗性淀粉的健康人体肠道菌,为商用芭蕉芋RS3型抗性淀粉合生元制剂提供高价值菌种。方法采用商用芭蕉芋RS3型抗性淀粉改良BHI固体培养基,筛选并鉴定优势酵解肠道菌,用DPPH自由基清除...
关键词：合生元 筛选 抗氧化 蜡样芽孢杆菌 商用芭蕉芋RS3型抗性淀粉 
RS3型抗性淀粉的制备及在食品工业中的应用研究进展被引量：4
《安徽农学通报》2023年第19期100-105,共6页曹策 
云南省“兴滇英才支持计划”青年人才专项。
随着人们对健康饮食的关注,抗性淀粉已成为食品工业研究的焦点。抗性淀粉是指在正常生理条件下无法被人体的胃和小肠吸收,而可以在大肠中被菌群发酵成短链脂肪酸间接被人体吸收的一种淀粉。抗性淀粉可分为5种类型,其中RS3型抗性淀粉具...
关键词：RS3型抗性淀粉 制备方法 食品添加剂 食品原料 
藜麦淀粉和藜麦抗性淀粉的理化性质被引量：3
《食品研究与开发》2023年第18期45-52,共8页牛海力 卢柏志 马朗天 赵方佳 刘小轩 岳田利 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202066);陕西省教育厅科研计划项目(20JK0926);中国博士后科学基金面上项目(2020M683698XB)。
该文以藜麦为原料,提取藜麦淀粉(quinoa starch,QS),通过糊化老化、磷酸化交联和淀粉-脂质复合物形成的方法分别制备三型、四型和五型藜麦抗性淀粉(quinoa resistant starch,QRS),对比分析4种淀粉的理化性质。结果表明:温度为55~85℃时...
关键词：藜麦淀粉 藜麦抗性淀粉 理化性质 RS3型抗性淀粉 交联淀粉 淀粉-脂质复合物 
物理法制备RS3型抗性淀粉的研究进展被引量：4
《食品工业科技》2023年第13期425-433,共9页张楚佳 窦博鑫 高嫚 张智 刘颖 贾健辉 张娜 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B07);国家自然科学基金面上项目(32072258);国家重点研发计划(2021YFD2100902-3);哈尔滨商业大学省级大学生创新训练计划项目(S202110240058)。
抗性淀粉是指在健康人体小肠不被消化和吸收的多糖类物质,对人体健康有益。回生淀粉(RS3)作为抗性淀粉的其中一类,因具有热稳定性好、持水性低等特点,在食品工业中被广泛应用。本文分别综述了近年来超声法、微波法、湿热法以及韧化法制...
关键词：RS3型抗性淀粉 物理法 性质 结构 
脱支酶解-压热法制备淮山薯RS3抗性淀粉的工艺优化及体外消化模拟评价
《粮食与油脂》2023年第5期58-61,共4页孙国勇 左映平 丁仪 陈嘉丽 王夏琪 
2021年广东省科技创新战略专项资金(大学生科技创新培育)项目(pdjh2021b0983);2021年广东省科技创新战略和乡村振兴战略专项资金(“大专项+任务清单”)项目(2021S0058);广东省教育厅2019年度普通高校认定类科研项目立项项目(2019GKTSCX125)。
以淮山薯为原料,通过脱支酶解-压热法制备RS_(3)抗性淀粉。以抗性淀粉得率为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化制备工艺,并通过体外消化模拟试验评价RS_(3)抗性淀粉的消化性能。结果表明:最佳制备工艺为淀粉乳质量分数25%、普...
关键词：淮山薯 抗性淀粉 脱支酶解-压热法 
高性价比视频稳定器 大疆如影 RS3 Mini功能特点解析
《数码摄影》2023年第2期112-113,共2页树楠(文/图) 
日前,大疆发布了最新的手持稳定器--RS3 Mini,这款售价仅为1999元的产品不仅拥有着极高的性价比,更在体积上缩减了不少。对于很多摄影师而言,拍摄视频已经成为常态,那么选择一款合适的稳定器便成为了提高视频质量的重要帮手,本篇文章也...
关键词：高性价比 稳定器 RS3 视频 摄影师 特点解析 
淀粉型甘薯RS3制备工艺及体外抗消化特性
《食品研究与开发》2023年第1期117-124,共8页郝世娟 宋静蕾 裴家伟 郭润芳 
河北农业大学科研发展基金计划项目(JY2020013);河北农业大学食品加工学科群经费(2021-05)。
以淀粉型甘薯为原料,利用单因素试验研究不同淀粉乳质量浓度、pH值、压热温度、压热时间及冷却回生时间对甘薯三型抗性淀粉(resistant starch type 3,RS3)得率的影响,并通过响应面设计优化制备工艺。结果显示,响应面试验得出的最优制备...
关键词：甘薯 三型抗性淀粉(RS3) 结构表征 红外光谱 结晶性质 消化特性 
泡菜源屎肠球菌RS3的菌株生长特性及耐药谱研究
《食品研究与开发》2022年第16期163-170,共8页刘玮 曹威 刘浩 潘梅 
国家自然科学基金青年科学基金项目(21706192)。
为获得安全高效抗逆性强、性状优良的乳酸菌菌株,对从泡菜中分离获得的屎肠球菌RS3进行生长特性和耐药谱研究。结果表明屎肠球菌RS3为革兰氏阳性兼性厌氧细菌,菌体呈椭圆形或圆形,4个~5个成团簇状或短链状分布;菌体无运动能力;菌体脂肪...
关键词：屎肠球菌 生长特性 生理生化 耐药谱 益生菌剂 
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