SPME

作品数：502被引量：4031H指数：31
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相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
相关作者：欧阳钢锋孙宝国陈海涛范文来张玉玉更多>>
相关机构：江南大学中山大学北京工商大学中国科学院更多>>
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内蒙古风干牛肉香精的调配被引量：1
《中国食品添加剂》2016年第9期120-126,共7页陈海涛 孙杰 蒲丹丹 孙宝国 张玉玉 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06)
采用溶剂辅助风味蒸发法、固相微萃取法、同时蒸馏萃取法对内蒙古风干牛肉中挥发性风味物质进行提取,并结合气相色谱-质谱联用技术对其挥发性风味物质进行分析。结果表明:三种方法共同检测出的挥发性风味物质共有14种,包括α-蒎烯、壬...
关键词：内蒙古风干牛肉 溶剂辅助风味蒸发(SAFE) 固相微萃取法(SPME) 同时蒸馏萃取(SDE) 调香 香精 
萝卜炖牛腩挥发性风味成分的分离与鉴定被引量：2
《化学研究与应用》2016年第7期977-986,共10页陈海涛 孙杰 蒲丹丹 孙宝国 张玉玉 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06)资助
采用固相微萃取(solid-phase micro extraction,SPME)法和溶剂辅助蒸发(solvent-assisted flavor evaporation,SAFE)法提取萝卜炖牛腩中的挥发性风味成分,利用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对其...
关键词：萝卜炖牛腩 挥发性成分 固相微萃取(SPME) 溶剂辅助蒸发(SAFE) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 
固相微萃取和同时蒸馏萃取方法比较传统腊牛肉的风味成分被引量：35
《中国食品学报》2016年第6期247-258,共12页张宁 陈海涛 孙宝国 毛学英 张玉玉 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06)
以固相微萃取(SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)2种方法提取腊牛肉的挥发性香气成分,采用气相色谱-质谱联用法对其进行分析。固相微萃取法选用3种萃取头(Carboxen/PDMS、DVB/CAR/PDMS、PDMS/DVB),同时蒸馏萃取法选用2种萃取溶剂(乙醚、二氯甲...
关键词：腊牛肉 挥发性成分 固相微萃取(SPME) 同时蒸馏萃取(SDE) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 
SPME和SAFE对比分析炸花椒油挥发性风味成分被引量：21
《精细化工》2016年第1期49-54,61,共7页孙丰义 王丹 陈海涛 孙宝国 张玉玉 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06)~~
采用固相微萃取(SPME)和溶剂辅助风味蒸发(SAFE)两种萃取方法结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)对炸花椒油的挥发性风味成分进行分析。结果表明,共鉴定出103种挥发性化合物,包括烃类36种、醛类12种、酮类8种、醇类28种、酯类12种、醚类2种...
关键词：炸花椒油 固相微萃取(SPME) 溶剂辅助风味蒸发(SAFE) 气相色谱-质谱联用 香料与香精 
鱼香肉丝挥发性风味成分的分离与鉴定被引量：14
《精细化工》2014年第10期1220-1228,1234,共10页张玥琪 章慧莺 陈海涛 孙宝国 张玉玉 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06);国家自然科学基金(31371838)~~
采用顶空固相微萃取(SPME)法和同时蒸馏萃取(SDE)法提取鱼香肉丝中的挥发性风味成分,利用气相色谱-质谱联用技术对挥发性风味成分进行分离鉴定。结果表明,经过GC-MS分析,共鉴定出93种挥发性成分,包括烃类20种、醛类20种、酮类7种、酸类...
关键词：鱼香肉丝 挥发性成分 固相微萃取(SPME) 同时蒸馏萃取(SDE) 气相色谱质谱联用 香料与香精 
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