SPME

作品数：502被引量：4031H指数：31
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相关作者：欧阳钢锋孙宝国陈海涛范文来张玉玉更多>>
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LLE、SDE、SPME和GC-MS结合保留指数法分析二锅头酒中的风味物质被引量：21
《中国食品学报》2014年第6期220-228,共9页廖永红 赵爽 张毅斌 张弦 佟若楠 徐曼 
国家“十二五”科技支撑计划项目课题(2011BAD23B01,2012BAK17B11-4);北京市教委学科与研究生教育专项--学科建设综合计划项目(PXM2012_01413_000059)
采用液液萃取(LLE)、同时蒸馏萃取(SDE)和顶空固相微萃取(HS-SPEM)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对二锅头酒的风味物质进行定性分析;采用保留指数法对定性结果进行了验证,同时通过阈值转化为香气活力值后,将OAV高的物质确定为香型...
关键词：萃取 二锅头 气相色谱-质谱联用仪 风味物质 保留指数 
SPME和SDE-GC-MS分析贾永信腊羊肉挥发性风味成分被引量：34
《食品科学》2013年第14期187-191,共5页陈海涛 张宁 徐晓兰 孙宝国 周月波 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD23B01);北京市教育委员会科技发展计划重点项目(KZ201110011015)
采用固相微萃取法和同时蒸馏萃取法提取贾永信腊羊肉的挥发性风味成分,同时用气相色谱-质谱联用技术对其进行分析。结果显示:共鉴定出79中挥发性风味成分,包括烃类16种、醛类13种、醇类22种、酮类11种:脂肪酸类3种、酯类2种、酚类2种、...
关键词：贾永信腊羊肉 挥发性风味成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 
SPME或SDE结合GC-MS分析贾永信十香酱牛肉的挥发性风味成分被引量：32
《食品科学》2012年第18期171-176,共6页陈海涛 张宁 孙宝国 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD23B01);北京市教育委员会科技发展计划重点项目(KZ201110011015)
采用固相微萃取(SPME)法或同时蒸馏萃取(SDE)法提取贾永信十香酱牛肉的挥发性风味成分,用气相色谱-质谱联用技术对其进行分析。结果显示:共鉴定出78种挥发性风味成分,包括烃类7种、醛类15种、醇类23种、酮类12种、脂肪酸类2种、酯类3种...
关键词：贾永信十香酱牛肉 挥发性成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 
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