冰酒

作品数：395被引量：247H指数：9
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桓仁冰酒,冬日冷饮又何妨
《家庭医生》2024年第23期20-20,共1页朱大星 
美食地标辽宁·本溪市桓仁满族自治县冰酒,又名冰葡萄酒。冰葡萄,就是结了冰的葡萄一往往需要在零下8摄氏度左右的环境持续冷冻12个小时以上,使葡萄中的水分完全凝结成冰。我国辽宁本溪的桓仁满族自治县地处北纬41度的长白山余脉之上,...
关键词：冰葡萄 桓仁满族自治县 辽宁本溪 葡萄品质 冰酒 气候适宜 本溪市 长白山 
基于专利分析的甜白葡萄酒技术发展现状
《食品安全导刊》2024年第24期166-169,173,共5页冀敏 
本文从专利技术的视角,分析了以高端冰白葡萄酒和贵腐葡萄酒为代表的甜白葡萄酒的技术发展现状,主要从地域分布、品种选择、酿造技术、安全性控制等方面展开介绍,以期为解决高端甜白葡萄酒产量与市场需求的矛盾、饮用安全性问题以及广...
关键词：冰酒 贵腐 甜白葡萄酒 食品安全 专利分析 
由缪塞想起苦艾酒及其他
《湖南文学》2023年第12期136-141,共6页王雪茜 
窗外滚雷,一刹那,天就黑透了,啪啪的冰霉声像受了惊的兔子,直向我的耳膜扑过来。午后三点醒来时,仿佛还在一只小船上不停地颠簸,疲倦到极点。倒上一杯冰酒,闭着眼喝了一口,这才感觉丢失的情绪渐渐重回体内。这是我们本地特有的一种冰酒...
关键词：苦艾酒 冰酒 缪塞 
山刺玫冰酒
《酿酒》2023年第4期147-148,共2页黄河 
介绍了山刺玫冰酒的生产工艺、产品指标及其营养功能。山刺玫冰酒富含黄酮、多酚及多种维生素和矿质元素等,常饮可以改善人体血液循环系统、预防心血管疾病、抗衰老。
关键词：山刺玫 冰酒 生产工艺 产品指标 
来自北国
《男人装》2023年第6期11-11,共1页熊百夏 
在盛夏的燥热里,谁不想来一杯清凉爽口的冰饮?凭借得天独厚的地理优势,加拿大产葡萄酒也凭冰酒(ice wine)这一品类,获得了全球品酒人的青睐。
关键词：葡萄酒 冰酒 品酒 地理优势 加拿大 
基于GC-MS和LC-MS的人参冰酒成分分析被引量：5
《质谱学报》2022年第2期189-200,I0003,共13页吴泳锡 张美玉 王一竹 李方彤 刘明 戴雨霖 郑飞 越皓 
国家重点研发计划(2017YFC1702105);吉林省科技发展计划项目(20200201141JC,20200201619JC);2021年度长春中医药大学研究生“橘井杯”学术科研创新及创业项目科学技术类一般项目(YK202113)。
为研究人参冰酒的活性成分,采用气相色谱-三重四极杆质谱(GC-QQQ-MS/MS)法,通过DB-Heavy WAX色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,以分流比1∶20,程序升温的方法对人参冰酒中挥发性成分进行分析。采用超高效液相色谱-四极杆静电场轨道...
关键词：人参冰酒 气相色谱-三重四极杆质谱(GC-QQQ-MS/MS) 超高效液相色谱-四极杆静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Orbitrap-HRMS) 成分分析 
不同酵母发酵苹果冰酒香气成分分析被引量：4
《现代食品》2022年第5期173-178,共6页白启正 赵志聪 连琛 安贵阳 
陕西省重点研发计划“苹果冰酒原料生产技术及加工工艺研究与中试”(2019TSLNY02-03);陕西省科技重大专项苹果产业转型升级关键技术研发及产业化示范(2020zdzx03-06-02)。
以苹果冰果为原料,采用顶空固相微萃取(Headspace Solid-Phase Microextraction,HS-SPME)和气相色谱-质谱联用法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS),对La-Fu、L-Ec、F33、RW、SY、X5及X16这7种酵母发酵苹果冰酒中的香气成分...
关键词：苹果冰酒 酵母 香气成分 气相色谱-质谱联用 
冰酒,加拿大的杯中黄金
《葡萄酒》2022年第2期92-95,共4页宋婕 
又到一年深冬,最让人期待的便是天寒地冻里那抹白。雪地总是孩子们玩闹的乐园,对爱酒客而言,赏雪之余,他们更有机会尝一尝这特殊时节孕育的佳酿。对于寒季,作物们本该避之不及,尤其是需要得到精心照料、对生长环境要求颇高的葡萄。但机...
关键词：精心照料 液体黄金 机缘巧合 生长环境要求 葡萄酒 加拿大 
河北春泽酒庄:打选中皇山冰酒新名片
《中国军转民》2022年第1期F0002-F0002,共1页
河北春泽农业科技股份有限公司;2010年6月注册了成立;位于涉县娲皇宫5A景区山下,其地理位置是国际公认的葡萄种植黄金地带,北纬36度17分至36度55分,东经113度至114度之间,每年有30天左右零下七度到零下十三度区间的低温,是种植冰葡萄难...
关键词：葡萄种植 冰葡萄 娲皇宫 小气候 
酿造苹果冰酒的12个品种原料酿酒特性初探
《陕西农业科学》2021年第11期71-76,共6页刘美玉 陈泽浩 白启正 赵志聪 安贵阳 
陕西省重点研发计划——苹果冰酒原料生产技术及加工工艺研究与中试(2019TSLNY02-03)。
苹果冰酒因其独特的风味备受国际市场青睐,然而国内尚无相关研究。为了筛选中国黄土高原产区酿造苹果冰酒的最佳品种,试验选取了12个苹果品种,对比分析了其延迟采收期的含糖量、含酸量、总酚含量等理化指标。同时,对各品种进行了酿酒试...
关键词：苹果冰酒 原料 品种 筛选 
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