叶蛋白

作品数：450被引量：1373H指数：19
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紫花苜蓿叶蛋白提取工艺与利用价值
《甘肃畜牧兽医》2024年第4期24-27,共4页付颖 徐昭昭 惠浩东 杨强 李莉 
紫花苜蓿叶蛋白具有卓越的营养价值和生物活性,在饲料添加剂、食品生产、医疗及保健领域有着广泛的应用。随着紫花苜蓿产业化的不断推进,对其叶蛋白提取工艺的研究与应用显得尤为重要。本文以紫花苜蓿叶蛋白提取工艺与利用价值为抓手,...
关键词：紫花苜蓿 叶蛋白 提取工艺 
紫花苜蓿叶蛋白功能特性及应用改善方案
《当代畜牧》2024年第6期30-32,共3页孟维彬 
紫花苜蓿叶是人们获取廉价蛋白质的重要来源。目前,紫花苜蓿叶蛋白因其抗营养因子和感官属性较差等问题,在食品配方中的应用有限。本文对紫花苜蓿叶作为潜在蛋白质来源的应用进行了全面客观地评价,对紫花苜蓿叶蛋白的分子组成和营养价...
关键词：紫花苜蓿 叶蛋白 功能特性 
紫花苜蓿叶蛋白-木糖体系抗氧化产物的制备及抗氧化活性的研究被引量：1
《化学世界》2021年第9期551-558,共8页辛小丽 张炜 田格 甘文梅 王志娟 
青海省基础研究计划(No.2017-ZJ-712)资助项目。
以紫花苜蓿叶蛋白为原料、木糖为改性物,以总还原能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)清除率和OH·清除率为指标,湿热美拉德反应为改性方法,研究了m(紫花苜蓿叶蛋白)∶m(木糖)比、pH、时间和温度对改性的紫花苜蓿叶蛋白抗氧化活性的...
关键词：紫花苜蓿叶蛋白 木糖 美拉德反应 抗氧化活性 
亚麻籽胶-紫花苜蓿叶蛋白改性物的制备及乳化性能研究被引量：1
《天然产物研究与开发》2021年第6期982-991,共10页高红 张炜 辛小丽 王志娟 甘文梅 乜世成 宋林 
高原人工湿地生态平衡构建与应用示范(2021-SF-13)。
利用亚麻籽胶(flaxseed gum,FG)对紫花苜蓿叶蛋白(alfalfa leaf protein concentrates,ALPCs)进行糖基化改性,以乳化性为考察指标,通过BOX-Behnken响应面优化得最佳反应条件为:pH=8.0、底物配比[m(ALPCs)∶m(FG)]为1∶1、反应温度为90...
关键词：紫花苜蓿叶蛋白 亚麻籽胶 乳化性 响应面法 结构表征 
紫花苜蓿叶蛋白抗氧化产物的制备及其抗氧化活性的研究被引量：7
《化学研究与应用》2019年第11期1973-1980,共8页辛小丽 张炜 田格 甘文梅 王志娟 
青海省基础研究计划项目(2017-ZJ-712)资助
以紫花苜蓿叶蛋白为原料,葡萄糖为改性物,以总还原能力,DPPH·清除率与HO·清除率为指标,湿热美拉德反应为改性方法,在单因素试验基础下探究反应体系pH值、反应底物配比、温度及时间对紫花苜蓿叶蛋白抗氧化活性的影响。结果表明在pH=9,...
关键词：紫花苜蓿叶蛋白 葡萄糖 美拉德反应 抗氧化活性 
紫花苜蓿提取物的生理功能及应用前景分析
《河南畜牧兽医（综合版）》2018年第5期8-11,共4页李桂莲 王跃先 王建辉 韩晶 牛岩 朱伟然 王彦华 
紫花苜蓿作为牧草之王，不但是一种重要的优质牧草；而且其提取物的重要生理功能也越来越受到科技工作者的关注。为此，总结了苜蓿皂甙、苜蓿叶蛋白、苜蓿多糖、膳食纤维、苜蓿黄酮等五种提取物的提取方法及其重要生理功能，以期为紫花...
关键词：紫花苜蓿 皂甙 叶蛋白 苜蓿多糖 膳食纤维 黄酮 
航天紫花苜蓿叶蛋白正交提取工艺模式的研究
《中国食品工业》2016年第9期46-49,共4页杨丽娟 蒲晓亚 杜旭升 王延璞 薛志强 
国家自然科学基金项目（31360603）
优选航天紫花苜蓿叶蛋白的提取工艺条件,对不同品系的苜蓿叶蛋白进行差异性分析.用单因素极差分析,280nm紫外光测测定并计算提取率,Lg（33）正交实验设计确定最佳提取工艺. 结果表明,通过单因素实验确定的各因素影响能力大小为：pH＞浸...
关键词：航天 紫花苜蓿 叶蛋白 正交设计 
航天紫花苜蓿叶蛋白正交提取工艺模式的研究被引量：1
《中国食品工业》2016年第8期62-65,共4页杨丽娟 蒲晓亚 杜旭升 王廷璞 薛志强 
国家自然科学基金项目（31360603）
优选航天紫花苜蓿叶蛋白的提取工艺条件，对不同品系的苜蓿叶蛋白进行差异性分析。用单因素极差分析，280nm紫外光测测定并计算提取率，L9（33）正交实验设计确定最佳提取工艺。结果表明，通过单因素实验确定的各因素影响能力大小为：p...
关键词：航天 紫花苜蓿 叶蛋白 正交设计 
响应面法优化航天紫花苜蓿中叶蛋白的提取工艺被引量：5
《中国酿造》2015年第1期80-84,共5页潘卫仓 
2013年甘肃省科技计划资助项目(1308RJZE305)
以航天紫花苜蓿为研究对象,其叶蛋白的提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,选取提取液pH值、提取温度、料液比、浸泡时间4个因素进行响应面试验设计,建立了航天紫花苜蓿中叶蛋白响应面提取工艺。研究结果表明:航天紫花苜蓿中叶蛋白...
关键词：航天紫花苜蓿 叶蛋白 响应面设计 
紫花苜蓿叶蛋白正交提取工艺模式的研究被引量：1
《中国奶牛》2014年第11期25-27,共3页李锦锋 李庆龙 铁云华 王文 
为优选紫花苜蓿叶蛋白的提取工艺条件,对不同品系的苜蓿叶蛋白进行差异性分析,本试验利用单因素极差分析,以280nm紫外光测测定并计算提取率,L9(33)正交试验设计确定最佳提取工艺。结果表明,通过单因素试验确定的各因素影响能力大小为:pH...
关键词：紫花苜蓿 叶蛋白 正交设计 
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