产色素

作品数：73被引量：254H指数：9
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金色毛壳菌发酵产色素的条件优化
《食品研究与开发》2024年第15期138-145,共8页李亚 高燕珠 冯李晨 赵宁 
为提高金色毛壳菌的色素产量,对其产色素的发酵条件进行优化。该研究以色价作为衡量指标,在单因素试验的基础上,结合Plackett-Burman试验和最陡爬坡试验结果,利用响应面法优化出金色毛壳菌产色素的最佳发酵条件。结果表明,金色毛壳菌产...
关键词：金色毛壳菌 色素 色价 BOX-BEHNKEN设计 发酵条件 
红曲霉产色素的液态发酵条件优化
《安徽化工》2024年第3期34-39,共6页陈媛媛 袁新松 徐梦颖 金子茹 付欢欢 娄鸣洢 俞碧云 
2023年国家级大学生创新创业训练计划项目(项目编号:202314098022);2022年安徽省大学生创新创业训练计划项目(项目编号:S202214098054,S202214098073,S202214098061)。
目的:通过对液态发酵培养基成分和发酵条件进行优化,提高红曲菌株JTM-1产红曲色素的能力。方法:以分离自红曲米中的一株红曲霉菌JTM-1为实验菌株,采用单因素实验法和正交实验法,优化菌株JTM-1液态发酵培养基。在此基础上,对发酵起始pH...
关键词：红曲霉 红曲色素 发酵优化 
红曲菌利用甘油产色素及莫纳可林K的动态过程探究
《湖北师范大学学报（自然科学版）》2024年第2期29-36,共8页冯艳丽 覃学领 王文娟 鲁瑾 余翔 
湖北省自然科学基金(2022CFD043);湖北省高校优秀中青年科技创新团队规划项目(T2022028);湖北省重点研发项目(T202206)。
红曲色素(Monascus pigments,MPs)和莫纳可林K(Monacolin K,MK)是红曲菌(Monascus spp.)的主要次级代谢产物。有研究表明,甘油可促进红曲菌产MPs与MK,但作用机制不明确。采用分光光度法、液相色谱法及气相色谱法等分析甘油对红曲菌生长...
关键词：红曲菌 红曲色素 莫纳可林K 甘油 利用 
焦曲霉色素结构的鉴定及产色素条件的优化
《食品与发酵工业》2022年第18期191-197,共7页周明辉 曾慧云 王梦倩 张雁 王占军 
安徽省高校自然研究重点项目(KJ201940728);安徽省高校自然科学基金重大项目(KJ2021ZD0113);安徽优秀人才支持计划项目(gxyq2020040)。
微生物源天然食用色素具有较多的优势,但目前开发不足。对分离的1株焦曲霉菌进行发酵培养,能产生丰富的棕红色色素,对其发酵液进行离心、醇沉、冷冻真空干燥处理,得到色素的粗提物。利用薄层层析与柱层析对色素粗提物进行分离纯化,以了...
关键词：焦曲霉色素 结构鉴定 优化 
米糠液态发酵紫色红曲霉产色素的营养因子优化
《河南工业大学学报（自然科学版）》2022年第4期61-69,共9页夏欣欣 陈迪 姜凌 郭明伟 刘曼丽 孙晶晶 吴兴泉 
国家自然科学基金项目(31801512);小麦和玉米深加工国家工程实验室开放课题(NL2018002)。
红曲色素(Monascus pigments)是红曲霉重要的次级代谢产物,通常以大米为基质发酵制得。为了降低红曲色素的生产成本,提高产量,选取大米副产物米糠为基质液态发酵生产红曲色素。在单因素试验的基础上,选取甘露醇、硫酸锌、硝酸铵进行最...
关键词：红曲色素 色价 色素组分 响应面优化 色谱分析 
不同品种大米发酵紫色红曲霉产色素的特性分析被引量：6
《现代食品科技》2022年第5期33-42,共10页夏欣欣 陈迪 姜凌 刘曼丽 孙晶晶 郭明伟 吴兴泉 
国家自然科学基金项目(31801512);小麦和玉米深加工国家工程实验室开放课题(NL2018002)。
该研究以一株色素产量稳定的紫色红曲菌为试验菌株,采用不同品种的大米(粳米、籼米、糯米)作为基质进行液态摇瓶发酵,通过测定生物量、葡萄糖含量、大米成分,分析红曲霉生长状况,借助高效液相色谱、薄层色谱和色差仪对发酵所产红曲色素...
关键词：红曲霉 红曲色素 色调 大米品种 
微生物产色素机制及其生物活性被引量：12
《微生物学报》2022年第4期1231-1246,共16页于雪 张威 吴玉洁 陈拓 刘光琇 
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作专项(2019YFE0121100);国家自然科学基金(31870479);甘肃省科技计划(18JR2TA019,20YF3WA007)。
近年来,随着人工合成色素的大量使用引起一系列环境和健康问题,增加了人们对安全、无毒天然色素的需求。天然色素主要来源于植物和微生物,由于植物生长周期较长使植物源色素在大规模应用中受限。与植物源天然色素相比,微生物源色素易于...
关键词：微生物 色素 生物合成机制 生态适应机制 生物活性 
响应面法优化Chaetomium aureum所产色素的提取工艺被引量：3
《食品工业》2021年第12期295-299,共5页李亚 马建鹏 张静 梁晨 杨斌 赵宁 
云南省林业科技创新项目((2016)CX01);云南省教育厅科学研究基金项目(2020Y0399)。
为探究毛壳菌属真菌Chaetomium aureum所产色素的最佳提取工艺,以C.aureum为原料,以色素吸光度为响应值,通过单因素试验和响应面法优化C.aureum所产色素的最佳提取工艺。结果表明,最佳溶剂为水,最佳提取条件为提取时间70 min、提取温度5...
关键词：Chaetomium aureum 色素 响应面法 提取工艺 
两株海洋放线菌的产色素特性被引量：3
《微生物学通报》2020年第12期3964-3973,共10页谭啟超 肖飞榕 梁佳欣 郭策 魏士平 
中国地质大学(北京)大学生创新创业训练计划项目(X201911415270)。
【背景】生物产生的天然色素在工业、农业和纺织工业上有潜在应用价值。【目的】通过对产色素海洋放线菌的分离与筛选,为开发细菌所产生的天然色素在纺织与食品工业中的应用奠定基础。【方法】筛选胞外产可溶性色素的放线菌,并通过16S r...
关键词：蓝色色素 黄绿色色素 放线菌 色素稳定性 媒染剂 
温度对红曲菌以荞麦为基质固态发酵产色素的影响
《农产品加工》2020年第5期8-10,13,共4页熊小倩 谌雪 高梦祥 
湖北省科技条件平台建设专项项目(2017BEC006)。
发酵温度是影响微生物繁殖和代谢最重要的因素之一。利用红曲菌以荞麦为基质进行固态发酵,考查发酵温度对发酵产红曲荞麦中的生物量、色价和总黄酮含量的影响。结果表明,在发酵的前6 d,生物量随着发酵温度的升高而增大;6 d之后,30℃条...
关键词：发酵温度 红曲菌 荞麦 色素 黄酮 
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