陈化机理

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浅谈茶叶保鲜
《科技创新导报》2011年第14期231-231,共1页王欣 
本文概述了茶叶的陈化机理、当前的保鲜技术以及未来茶叶保鲜的发展趋势。
关键词：陈化机理 茶叶 保鲜 发展趋势 
茶叶陈化机理及保鲜技术研究进展被引量：15
《四川农业科技》2005年第4期40-41,共2页霍建聪 李湘利 
关键词：技术研究进展 茶叶 陈化机理 保鲜 干燥食品 保存期限 外界条件 商品价值 农产品 季节性 主产区 名优茶 绿茶 劣变 风味 新鲜 
茶叶保鲜贮藏包装技术的研究被引量：13
《广东茶叶》2001年第4期29-32,共4页余雄辉 
本文综合了近年来国内外和广东省农垦商业总公司自身在贮藏保鲜包装方面所做一些研究结果，分析了茶叶贮藏过程中多酚类、氨基酸、脂类物质、维生素Ｃ等品质成分的变化规律及其陈化质变机理，以及水分、温度、氧气、光线等环境条件对茶...
关键词：茶叶 保鲜 贮藏 包装 品质 陈化机理 环境条件 
茶叶陈化机理及其影响因素的探讨被引量：11
《食品研究与开发》1999年第5期3-6,共4页刘湄 方元超 
本文全面地论述了茶叶在贮存过程中发生陈化的机理,并对影响陈化的各种因素进行了探讨。
关键词：茶叶 陈化机理 影响因素 贮存 
茶叶陈化机理及保鲜技术研究进展被引量：19
《茶叶通讯》1998年第4期24-26,共3页刘霞林 
茶叶在贮运过程中受外界条件（如水分、温度、氧气、光照等）的影响，内含物极易发生氧化，使品质下降。探讨茶叶陈化变质机理，研究保鲜技术延长茶叶保质期，保持茶叶色、香、味，以体现茶叶的商品价值，近年来茶叶科技工作者对此作了...
关键词：茶叶 陈化机理 保鲜技术 
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