呈色物质

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《酱香型白酒国家标准》正式实施
《食品安全导刊》2011年第12期10-10,共1页逯文娟 
本刊讯 12月1日起．由国家标准委正式发布的，由贵州省制定的《酱香型白酒国家标准》正式实施。该标准明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味．呈色物质．需以高梁、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制...
关键词：酱香型白酒 国家标准委 发酵生产 食用酒精 呈色物质 贵州省 固态法 呈味 
HACCP体系在预调酒行业的应用
《食品安全导刊》2007年第2期77-79,共3页顾红霞 
预调酒国标归类为配制酒,QB/T1891中定义,配制酒（露酒）：以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味和呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。抛开标准定义,现有市场上销售的...
关键词：HACCP体系 调酒 食用酒精 应用 行业 标准定义 食品添加剂 呈色物质 
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