蛋粉

作品数：238被引量：377H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：迟玉杰赵英刘静波马爽周建川更多>>
相关机构：东北农业大学天津爱格临床营养食品开发有限公司吉林大学哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=北方牧业x
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
鸡蛋粉在畜禽生产中的应用被引量：1
《北方牧业》2012年第2期29-29,共1页陈瑾 杨加豹 李斌 殷勤 
随着我国畜牧业的发展,饲料蛋白质原料的供给日趋紧张。因此开发新型蛋白质原料成为动物营养学的研究热点之一。我国是养鸡大国,鸡蛋生产总量位居世界首位（迟玉杰和于滨,2008）。以鲜蛋为原料制成的鸡蛋粉作为食品营养添加剂、品质改良...
关键词：养鸡 畜禽生产 蛋粉 应用 蛋白质原料 食品工业 动物营养学 营养添加剂 
蛋黄粉和全蛋粉的制备工艺
《北方牧业》2004年第19期28-28,共1页
目前许多领域使用的蛋黄粉和蛋白粉，均是采用简单的加工稀释或添加环糊精、酪蛋白钠等被覆剂，经喷雾干燥制得。其制品因磷脂和类脂蛋白极易氧化，致使配制的食品很容易劣化变质。限制了使用空间。因此，以能彻底解决稳定性问题的本工...
关键词：蛋黄粉 全蛋粉 蛋白粉 食品 酪蛋白 喷雾干燥 使用 稀释 添加 加工 
鲜蛋加工成蛋粉 方便运输和储存
《北方牧业》2004年第9期28-28,共1页鑫茂 
将鲜蛋加工成蛋粉的工艺并不复杂,只要将鲜蛋取出蛋白、蛋黄,经过发酵、巴氏消毒和干燥,不需加入任何添加剂,就可以分别制成蛋白粉和蛋黄粉。将蛋白和蛋黄分开加工后,蛋白粉和蛋黄粉可适应不同人的不同需要。如,蛋白粉是高蛋白、低热量...
关键词：鲜蛋加工 蛋粉 运输 储存 
蛋粉加工
《北方牧业》2003年第18期28-28,共1页
以鸡蛋为原料的其他蛋制品有蛋粉、冰蛋、干蛋白等，在加工前必须对原料经过一系列处理，制成便于贮藏和运输的搅拌过的半成品蛋液，再利用蛋液加工制成各种蛋制品。
关键词：蛋粉加工 原料 蛋粉 冰蛋 干蛋白 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部