大豆蛋白源

作品数：22被引量：91H指数：5
导出分析报告
相关领域：农业科学更多>>
相关作者：吴莉芳秦贵信孙玲王洪鹤赵元更多>>
相关机构：吉林农业大学伯康营养科学(MB)公司东北农业大学宁夏农牧厅更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《粮食与油脂》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》更多>>
相关基金：国家自然科学基金吉林省教育厅科研项目吉林省自然科学基金吉林省科技厅发展计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
大豆蛋白源替代鱼粉对黄金鲫生长、蛋白质酶活力及免疫指标的影响被引量：2
《吉林农业大学学报》2022年第5期624-630,共7页杨智勇 杨兰 李登来 李良 朱瑞 于哲 吴莉芳 
吉林省自然科学基金项目(20170101026JC)。
为研究膨化大豆粉、发酵豆粕以及豆粕对黄金鲫(Carassius auratus)生长、蛋白酶活力、蛋白质代谢酶活力及非特异性免疫指标的影响,以初始体质量为(43.31±2.11)g/尾的黄金鲫为研究对象。在黄金鲫的配合饲料中,以膨化大豆粉、发酵豆粕和...
关键词：黄金鲫 大豆蛋白源 鱼粉 蛋白质代谢酶 非特异性免疫指标 
大豆蛋白源配料特性对素肉饼品质的影响被引量：5
《食品科技》2021年第1期93-97,共5页李翠芳 张钊 张兆兴 王才立 王丁超 刘忠平 
中央引导地方科技发展专项资金项目(YDZX20193700004579)。
主要研究了大豆拉丝蛋白和大豆分离蛋白(Soy protein isolate,SPI)2种大豆蛋白源配料的功能特性对素肉饼品质的影响。研究表明,大豆拉丝蛋白的蛋白含量越高,素肉饼的品质越高,主要表现在口感韧性强、弹性高,更接近肉的纤维状质构和口感...
关键词：大豆拉丝蛋白 大豆分离蛋白 素肉饼 质构 
不同大豆蛋白源对巴民杂交猪生长性能、肉品质、肉营养成分以及氨基酸组成的影响被引量：1
《猪业科学》2020年第11期128-133,共6页夏继桥 何鑫淼 王兰 王继峰 吴赛辉 张艳丽 李艳平 刘娣 
国家生猪产业技术体系岗位科学家CARS-37;黑龙江省生猪产业体系加格达奇岗位试验站。
文章旨在研究不同加工处理大豆蛋白源对育肥阶段巴民杂交猪生长性能、肉营养成分、氨基酸组成以及肉品质的影响。试验采用单因子随机分组设计,选取27头体重82.37±4.12 kg的巴民杂交去势公猪,随机分为3组,每组3个重复,每个重复3头猪,分...
关键词：巴民杂交猪 膨化大豆 生长性能 氨基酸 肉品质 
不同大豆蛋白源替代鱼粉对洛氏鱥生长、非特异性免疫及蛋白质代谢酶活力的影响被引量：3
《大连海洋大学学报》2019年第6期804-810,共7页段晶 吴莉芳 王婧瑶 张东鸣 祖岫杰 刘艳辉 金昌洙 
吉林省科技厅重点科技攻关项目(20160204019NY)
为研究不同大豆蛋白源[豆粕(SBM)、发酵豆粕(FSBM)、全脂豆粉(FFSBM)和膨化大豆粉(ESBM)]替代50%的鱼粉对洛氏鱥Rhynchocypris lagowskii Dybowski生长、非特异性免疫及蛋白质代谢酶活力的影响,采用体质量为(6.09±0.03)g的洛氏鱥幼鱼...
关键词：洛氏鱥 大豆蛋白源 生长 非特异性免疫 蛋白质代谢酶 
大豆蛋白源ACE抑制肽研究进展被引量：4
《粮食与油脂》2018年第9期7-9,共3页李景 陈定刚 
综述了食源性血管紧张素转化酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制肽降压机制,大豆蛋白的组成,大豆蛋白源ACE抑制肽的制备和研究进展,以期为大豆蛋白源的ACE抑制肽的进一步研究和开发提供参考。
关键词：大豆蛋白 ACE 抑制肽 
大豆蛋白源替代鱼粉蛋白对鱼类生长、消化及肠道组织的影响被引量：8
《大豆科学》2018年第3期477-482,共6页段晶 王婧瑶 吴莉芳 瞿子惠 周锴 杨兰 王桂芹 
吉林省科技厅重点科技攻关项目(20160204019NY);国家现代农业(特色淡水鱼)产业技术体系建设专项(CARS-46)
随着集约化水产养殖业的发展,鱼粉资源短缺,寻求鱼粉蛋白源替代品已成为国际性研究课题。大豆蛋白源是水产饲料应用最多的植物蛋白源之一,主要包括豆粕、去皮豆粕,膨化豆粕,发酵豆粕,全脂豆粉,膨化豆粉,大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白等。...
关键词：大豆蛋白源 生长性能 消化性能 肠道组织 
不同大豆蛋白源对黄金鲈生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响被引量：1
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2017年第1期1-6,共6页吴莉芳 王俊岭 邢秀苹 杨欢欢 黄权 林佳洁 
吉林省教育厅项目(2015193);吉林省科技厅发展计划项目(20110233)
【目的】研究不同大豆蛋白源对黄金鲈生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响,为黄金鲈人工配合饲料的优化提供依据。【方法】以初始体质量为(28.71±0.08)g/尾的黄金鲈为研究对象,分别以豆粕和全脂豆粉为植物蛋白源,鱼粉为动物蛋白源,面...
关键词：黄金鲈 豆粕 全脂豆粉 生长 饲料利用 
不同大豆蛋白源对黄金鲈蛋白酶及淀粉酶活力的影响被引量：1
《饲料工业》2016年第16期27-30,共4页吴莉芳 周锴 瞿子惠 杨兰 杨欢欢 黄权 王洪鹤 
吉林省教育厅项目[2015193];吉林省科技厅发展计划项目[20110233]
试验研究了不同种大豆蛋白源对黄金鲈消化系统的蛋白酶及淀粉酶活力的影响,为优化黄金鲈配合饲料提供依据。分别以豆粕和全脂豆粉为植物蛋白源,鱼粉为动物蛋白源,混合油脂(鱼油玉米油=11)为脂肪源,面粉和糊精为糖源,配制成3种等氮(粗蛋...
关键词：黄金鲈 豆粕 全脂豆粉 蛋白酶 淀粉酶 
蒜素与大豆蛋白源巯基肽的二硫键结合物的制备及其表征被引量：2
《食品与发酵工业》2016年第8期75-80,共6页陈海桥 张彩猛 华欲飞 孔祥珍 
国家自然科学基金(31201380)
蒜素与谷胱甘肽等多肽中的半胱氨酸残基以二硫键形式结合被认为是葱属植物发挥其体内生理活性的第一步。蒜素和巯基肽体外均不稳定,制备蒜素与巯基的结合物有利于稳定发挥二者的生理活性。在制备还原或未还原大豆球蛋白、酶解物及其富...
关键词：蒜素 巯基肽 制备 表征 
畜禽饲料中大豆蛋白源抗营养因子研究与应用被引量：1
《中国畜牧业》2016年第4期21-21,共1页本刊采编部 刘源 
抗营养因子（anti-nutritionalfactors,ANFs）是饲料中对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质,其作用主要表现为降低饲料中营养物质的利用率、动物的生长速度和动物的健康水平等。
关键词：营养因子 蛋白源 畜禽饲料 吉林农业大学 主要完成人 江西农业大学 生理反应 中国农业大学 贺平 工程技术 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部