李景

作品数：11被引量：55H指数：6
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供职机构：天津天狮学院更多>>
发文主题：ACE抑制肽豆粕响应面优化大豆磷脂功能特性及应用更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《农业与技术》《安徽农学通报》《粮食与油脂》更多>>
所获基金：天津市科技支撑计划星火计划更多>>
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不同水生植物组合对富营养化水体中氮磷去除效果的研究被引量：6
《农业与技术》2021年第21期10-12,共3页邢春玉 胡馨月 李景 
天津市武清区科技发展计划项目(项目编号:WQKJ201807)。
本研究选取6种水生植物,荇菜(Nymphoides peltatum)、水鳖(Hydrocharisdubia)、穗状狐尾藻(Myriophyllumspicatum)、金鱼藻(Ceratophyllum demersum)、苦草(Vallisneria natans)、黑藻(Hydrilla verticillata)作为研究对象,分别构建4种...
关键词：水生植物组合 富营养化 总磷 总氮 去除效果 
植物源ACE抑制肽研究进展被引量：1
《安徽农学通报》2021年第12期23-25,共3页茹佳 陈婷婷 刘乃祯 胡静雯 李柔 李傲 李景 李黎 
天津天狮学院校级大学生创新创业训练计划项目(D19005)。
目前治疗高血压药物均存在一定副作用,而植物源ACE抑制肽成本低、资源丰富、安全性好等优点,成为研究关注的焦点。该文综述了植物源ACE抑制肽作用机制、制备方法、活性评价方法和国内外最新研究进展,旨在为植物源ACE抑制肽的进一步开发...
关键词：植物源 ACE抑制肽 肽序列 
石榴皮中多酚成分提取工艺的研究被引量：6
《现代食品》2021年第7期100-102,共3页任增超 张妍 李景 刘婧 温朝昕 刘振君 
天津天狮学院大学生创新训练计划项目(校级)“石榴皮多酚成分提取及凝胶制备工艺的研究”(D19006)。
本研究在前期单因素试验基础上,以多酚提取率为评价指标,选取乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素,研究优化石榴皮中多酚成分的提取工艺。结果表明:最佳提取工艺参数为乙醇浓度60%、料液比1∶12、提取温度80℃、提取时间1.5 h...
关键词：石榴皮 多酚 Folin-酚法 
大豆蛋白源ACE抑制肽研究进展被引量：4
《粮食与油脂》2018年第9期7-9,共3页李景 陈定刚 
综述了食源性血管紧张素转化酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制肽降压机制,大豆蛋白的组成,大豆蛋白源ACE抑制肽的制备和研究进展,以期为大豆蛋白源的ACE抑制肽的进一步研究和开发提供参考。
关键词：大豆蛋白 ACE 抑制肽 
《食品技术原理》精品课程建设初探被引量：3
《教育教学论坛》2018年第30期68-69,共2页韩希凤 王华 李景 李黎 石艳宾 
天津天狮学院校级精品课程<食品技术原理>项目(编号:JP20160001)
《食品技术原理》是食品科学与工程专业的专业主干课程,在专业教学计划中具有非常重要的地位。精品课程建设是一项系统的、综合的工程,本文主要从师资建设、教学内容、教学手段、学生、教材、实践教学、教学方式等几个方面探讨了精品课...
关键词：食品技术原理 精品课程 建设 初探 
姜撞奶加工工艺研究被引量：2
《安徽农学通报》2018年第12期109-111,共3页王雪薇 黄玥 解翕婷 吕婧 张静雅 李景 
天津市大学生创新创业训练计划项目(201710859007)
以姜汁和牛奶为主要原料,选取姜汁量、牛奶温度、白砂糖添加量和Ca Cl2添加量4个因素进行单因素及正交试验,通过姜撞奶凝乳后粘度测定和感官评价,对姜撞奶加工工艺进行优化。结果表明,姜撞奶最佳工艺条件为姜汁量6%、牛奶温度70℃、白...
关键词：姜撞奶 感官评价 工艺 正交试验 
响应面优化枯草芽孢杆菌发酵豆粕制备ACE抑制肽条件被引量：6
《中国油脂》2018年第6期31-35,共5页李景 陈定刚 马龙 
以豆粕为原料,对枯草芽孢杆菌发酵制备血管紧张素转化酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制肽发酵条件进行研究。以多肽得率和ACE抑制率为指标,通过单因素试验研究起始物料含水率、接种量、发酵温度、发酵时间对枯草芽孢杆菌发...
关键词：枯草芽孢杆菌 ACE抑制肽 豆粕 响应面 
响应面优化米曲霉固态发酵豆粕制备ACE抑制肽条件被引量：7
《食品研究与开发》2018年第5期120-125,共6页李景 陈定刚 
天津天狮学院校级科研项目(K14001)
以多肽得率和血管紧张素转化酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制率为指标,考察发酵时间、发酵温度、接种量和含水量单因素对米曲霉固态发酵豆粕制备ACE抑制肽的影响,确定发酵时间为60 h。在此基础上通过响应面分析法进行优化...
关键词：豆粕 米曲霉 固态发酵 ACE抑制肽 
大豆磷脂的功能特性及应用现状被引量：16
《安徽农学通报》2017年第22期102-104,共3页李景 
国家及星火计划项目(2015GA610015)
我国大豆资源丰富,副产品中得到的大豆磷脂具有良好的乳化性、分散性、湿润性、渗透性,大豆磷脂的开发和利用可提高大豆利用附加值,变资源优势为经济优势。该文主要介绍了大豆磷脂的性质,其营养、乳化、抗氧化和延缓衰老、调节血脂保护...
关键词：大豆磷脂 功能 应用 
复合酶法水解豆粕制备ACE抑制肽被引量：7
《食品科学》2012年第9期163-166,共4页李景 王素英 张思慜 王园 李吴泽 林菘 
天津市科技支撑计划项目(09ZCKFNC00800)
碱性蛋白酶分别与中性蛋白酶、复合蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶组合,采用分步法进行水解豆粕实验,以提高豆粕水解液的ACE抑制率。结果表明:当碱性蛋白酶和胰蛋白酶两种酶分步加入进行水解时,水解度最高,达到46.83%。进一步通过响应面...
关键词：复合酶法 ACE抑制肽 Box-Behnken试验 
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