大豆脂肪氧化酶

作品数：41被引量：158H指数：9
导出分析报告
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：张孟臣马志民蒋春志邸锐傅翠真更多>>
相关机构：河北省农林科学院中国农业科学院作物品种资源研究所东北农业大学中国农业科学院作物科学研究所更多>>
相关期刊：《山东农业科学》《大豆科学》《湖南农业科学》《东北农业大学学报》更多>>
相关基金：国家高技术研究发展计划河北省自然科学基金国家科技攻关计划山东省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
大豆脂肪氧化酶突变体功能标记开发与育种应用
《植物遗传资源学报》2022年第4期1213-1223,共11页马彩优 张晟瑞 李斌 李静 杜维俊 孙君明 
中国农业科学院农业科技创新工程(2060302-2);山西农业大学省部共建有机旱作农业国家重点实验室自主研发项目(202105D121008-3-8);山西农业大学育种工程项目(YZGC096)。
大豆脂肪氧化酶(LOX,lipoxygenase)能催化不饱和脂肪酸的酶促反应,使豆制品产生令人不愉快的豆腥味,被称为抗营养因子,从而影响豆制品的营养品质。本研究采用脂肪氧化酶缺失近等基因系(Suzuyutaka和Century)和育成品种为材料,克隆了3种...
关键词：大豆 脂肪氧化酶 毛细管电泳 KASP标记 
大豆脂肪氧化酶缺失种质生化鉴定方法比较及其营养品质分析
《大豆科学》2022年第2期150-158,共9页马彩优 张晟瑞 李斌 李静 杜维俊 孙君明 
中国农业科学院农业科技创新工程(2060302-2);山西农业大学省部共建有机旱作农业国家重点实验室自主研发项目(202105D121008-3-8);山西农业大学育种工程项目(YZGC096)。
大豆脂肪氧化酶(LOX)是一种重要的豆腥味因子,为了筛选适宜的LOX鉴定方法和优异的LOX缺失育种亲本,本研究以大豆LOX缺失的近等基因系(Century和Suzuyutaka)和6个低豆腥味品种为材料,采用比色法、变性聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和等...
关键词：大豆脂肪氧化酶 比色法 SDS-PAGE IEF-PAGE 营养品质 低豆腥味 
豆浆制备过程中大豆脂肪氧化酶的抑制与豆腥味量的关系被引量：4
《饮料工业》2022年第1期18-25,共8页何剑 徐军 孙超 巴根纳 樊启程 王妮妮 周凌 
探讨大豆加工制备豆浆的过程中,有效抑制大豆脂肪氧化酶对降低豆腥味量的影响,为生产低含量豆腥味的豆浆提供理论与技术支持。通过抑制大豆脂肪氧化酶实验,即热水研磨大豆、热处理或化学处理大豆原料后再沸水研磨、大豆脱皮后隔氧研磨,...
关键词：豆浆 豆腥味 脂肪氧化酶 酶灭活 酶抑制 
品种间大豆脂肪氧化酶活性差异及β-胡萝卜素漂白性研究被引量：1
《东北农业大学学报》2019年第6期10-18,共9页张大勇 徐红 姚昕东 孙长恒 滕卫丽 姜莹莹 
“十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0101306-5);哈尔滨市科技局青年后备人才A类项目(2017RAQXJ121)
为了解东北地区大豆品种间大豆脂肪氧化酶(LOX)活性差异规律,整理适于东北地区种植的大豆种质资源307份(6份半野生品种,17份地方品种及4份国外品种,其余为栽培品种),统一种植,秋季收获后,测定各品种成熟籽粒脂肪氧化酶总活性。分析品种...
关键词：脂肪氧化酶 油分 蛋白 漂白性 
大豆脂肪氧化酶研究进展被引量：10
《山西农业科学》2018年第2期303-305,共3页刘博 卫玲 肖俊红 杨海峰 段学艳 陈爱萍 任瑞兰 肖磊 
山西省农业科学院重点攻关项目(YGG1613)
脂肪氧化酶在豆腥味形成和大豆贮藏中起重要作用。脂肪氧化酶缺失可以从根本上减轻或消除豆腥味,并提高大豆营养品质,延长保质期。从遗传机制及育种改良、检测技术与方法、脂肪氧化酶缺失对大豆贮藏的影响3个方面,综述了大豆脂肪氧化酶...
关键词：大豆 脂肪氧化酶 机制 贮藏 检测 
高蛋白无腥味大豆绥无腥豆2号的选育与推广被引量：5
《黑龙江农业科学》2018年第1期141-142,共2页付春旭 
绥无腥豆2号大豆新品种集高产、高蛋白、特用、抗倒、广适应性于一体。2014-2016年黑龙江省种植面积分别为4.23万、6.72万、8.18万hm^2,3a累计种植面积19.13万hm^2,累计增产5 857.7万kg,增加社会经济效益23 430.6万元。
关键词：大豆 高蛋白 无腥味大豆 大豆脂肪氧化酶 
大豆脂肪氧化酶-Ⅲ酶联免疫检测试剂盒的制备及其稳定性研究被引量：1
《湖南农业科学》2015年第7期102-104,共3页李亚璞 
为了实现对脂肪氧化酶-Ⅲ缺失大豆材料的快速筛选,通过双抗体夹心法利用大豆脂肪氧化酶-Ⅲ的单抗及脂肪氧化酶多抗制备了大豆脂肪氧化酶-Ⅲ的酶联免疫检测试剂盒。结果表明,该试剂盒在2-8℃条件下可以保存6个月,稳定性良好,并可实现对...
关键词：大豆 脂肪氧化酶-Ⅲ 单克隆抗体 多克隆抗体 酶联免疫试剂盒 
利用显色法快速筛选大豆脂肪氧化酶缺失突变体
《中国粮油学报》2012年第7期110-114,共5页董德坤 姜莹 傅旭军 黄英运 袁凤杰 朱丹华 
浙江省公益性项目(2011C22058)
以杭州国家大豆改良分中心保存的野生和栽培大豆资源为研究材料,利用显色法对大豆脂肪氧化酶自然缺失突变体进行筛选。从348份种质中发现同时缺失大豆脂肪氧化酶Lox1和Lox2的野生大豆种质1份ZYD04511,同时缺失大豆脂肪氧化酶Lox2和Lox3...
关键词：大豆 脂肪氧化酶 突变体 显色法 
大豆脂肪氧化酶缺失体鉴定方法研究被引量：2
《黑龙江农业科学》2009年第4期12-14,共3页杨柳 李文滨 师臣 田中艳 周长军 李建英 吴耀坤 
应用比色法和等电聚焦聚丙烯酰胺凝胶电泳法鉴定大豆脂肪氧化酶缺失体,得出结论:后者是一种简单明了的鉴定脂肪氧化酶基因缺失材料的方法,能够适应大豆育种工作要求(要使农艺性状和缺失脂肪氧化酶综合到某一个体中需要对成千上万的群体...
关键词：脂肪氧化酶 比色法 薄层等电聚焦聚丙烯酰胺凝胶电泳法 
大豆脂肪氧化酶研究现状被引量：13
《粮食与油脂》2007年第9期1-3,共3页左进华 董海洲 
该文综述大豆脂肪氧化酶的结构、酶学特性、生理作用及在大豆深加工过程中控制。
关键词：脂肪氧化酶 酶氧化 大豆 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部