无腥味大豆

作品数：16被引量：51H指数：4
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：崔蕊静王绍东姜妍刘秀凤高海生更多>>
相关机构：东北农业大学黑龙江省农业科学院河北科技师范学院河北省农林科学院更多>>
相关期刊：《黑龙江农业科学》《农业科技通讯》《中国农村科技》《农业新技术》更多>>
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无腥味大豆新品种东富豆5号的培育及栽培技术被引量：3
《大豆科技》2021年第3期38-41,共4页薛恩玉 范慧明 马涵珂 高媛 王先虚 王惠中 王遂 姜妍 王绍东 
国家重点研发计划“七大作物育种专项”脂氧酶缺失无腥味大豆新品种培育(2017YFD0101306-05-01)。
为提高大豆产品附加值,适应加工企业需求,亟待选育高蛋白特用的无腥味大豆新品种。该品种的母本为黑龙江省六积温带、抗逆性强的大豆品种华疆1号,父本源自日本脂氧酶Lox-1、Lox-2、Lox-3完全缺失的大豆品种Ichihime,按系谱选育法选育出...
关键词：脂氧酶缺失 无腥味 大豆 东富豆5号 
无腥味大豆新品种东富豆3号的培育及栽培技术被引量：2
《大豆科技》2020年第2期48-51,共4页薛恩玉 高媛 姜妍 王遂 李媛媛 王晓云 王绍东 
国家重点研发计划“七大作物育种专项”脂氧酶缺失无腥味大豆新品种培育(2017YFD0101306-05-01)。
为提高大豆产品附加值和适应加工企业需求,亟待选育高蛋白特用无腥味大豆新品种。以脂氧酶Lox1、Lox2部分缺失、高蛋白大豆品种绥07-502号为母本,脂氧酶Lox1、Lox2、Lox3全缺失的日本大豆品种Ichihime为父本,按系谱选育法选育出高蛋白...
关键词：脂氧酶缺失 无腥味 大豆 东富豆3号 
脂氧酶完全缺失无腥味大豆新品种东富豆1号培育及栽培技术被引量：4
《大豆科技》2020年第1期56-59,共4页高媛 薛恩玉 姜妍 李媛媛 王遂 王晓云 王绍东 
国家重点研发计划“七大作物育种专项”脂氧酶缺失无腥味大豆新品种培育(2017YFD0101306-05-01)。
为了改善大豆食品风味及加工特性,提高大豆功能营养性和产品附加值,选育脂氧没完全缺失无腥味特用大豆新品种具有重要意义。以极早熟的大豆品种华疆1号为母本,脂氧酶Lox1、Lox2、Lox3全缺失的日本大豆品种Ichihime为父本,按系谱选育法...
关键词：脂氧酶缺失 无腥味 大豆 东富豆1号 
高蛋白无腥味大豆绥无腥豆2号的选育与推广被引量：5
《黑龙江农业科学》2018年第1期141-142,共2页付春旭 
绥无腥豆2号大豆新品种集高产、高蛋白、特用、抗倒、广适应性于一体。2014-2016年黑龙江省种植面积分别为4.23万、6.72万、8.18万hm^2,3a累计种植面积19.13万hm^2,累计增产5 857.7万kg,增加社会经济效益23 430.6万元。
关键词：大豆 高蛋白 无腥味大豆 大豆脂肪氧化酶 
冀东地区大豆生产技术规程
《现代农村科技》2014年第3期13-13,共1页杨兴所 
1品种选择选择 适宜本区域、优质、丰产、抗病、商品性好的大豆品种，如冀豆12、冀豆15高蛋白大豆、五星1号无腥味大豆。种子质量符合GB4404．2的良种要求。
关键词：大豆生产 冀东地区 规程 高蛋白大豆 无腥味大豆 品种选择 大豆品种 种子质量 
无腥味大豆中加入胡萝卜汁生产豆奶的工艺研究被引量：3
《中国粮油学报》2007年第1期41-44,共4页崔蕊静 杜茂宝 张梅申 
试验用无腥味大豆、胡萝卜汁为主要原料生产蔬菜汁豆奶。研究了糖、酸、防腐剂、胡萝卜汁用量、can浓度和植物油等原辅材料对制品稳定性的影响。采用强制分层法观察豆乳的稳定性。结果表明，控制干豆和水的配比为1：14，加入8％～10％...
关键词：无腥味大豆 胡萝卜汁 豆奶 稳定性 
大豆种子脂肪氧化酶研究进展被引量：8
《河北农业科学》2005年第2期82-87,共6页阎彩霞 张彩英 马峙英 张孟臣 
介绍了脂肪氧化酶在理化性质、基因学研究、遗传连锁关系、生理作用及其在实际生活中的利用价值、脂氧酶缺失与农艺性状的关系、脂氧酶缺失种质的筛选、无腥味大豆品种选育以及脂氧酶缺失基因分子标记方面的研究进展。
关键词：脂肪氧化酶 研究进展 大豆种子 基因分子标记 无腥味大豆 酶缺失 理化性质 连锁关系 利用价值 生理作用 农艺性状 品种选育 基因学 遗传 种质 
无腥味大豆加工豆乳及其稳定性研究被引量：13
《中国粮油学报》2005年第3期54-57,共4页崔蕊静 高海生 刘秀凤 
试验以无腥味大豆为原料生产豆乳,研究了原料与水的配比、乳化稳定剂的用量、均质的工艺条件以及杀菌温度等对豆乳稳定性的影响。采用静置观察法和强制分层法观察豆乳的稳定性。结果表明,豆乳生产中,豆乳浓度越高,产品越不稳定,控制干...
关键词：稳定性研究 豆乳 大豆加工 杀菌温度 无腥味大豆 乳化稳定剂 原料生产 工艺条件 均质 分层法 观察法 不稳定 30型 配比 静置 制干 豆奶 制品 
无腥味大豆品种简介
《农业新技术》2004年第5期29-29,共1页
关键词：无腥味大豆 主茎 品种 耐旱 耐盐碱 种皮 百粒重 发达 简介 分枝 
种植无腥味大豆改善大豆食用品质被引量：2
《农业科技通讯》2004年第7期34-34,共1页许阳 
关键词：无腥味大豆 食用品质 栽培技术 脂肪氧化酶同功酶 特征特性 
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