陈醋

作品数：1376被引量：1289H指数：18
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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《中国酿造》
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作品数：13441被引量：48480H指数：48
issn：0254-5071cn：11-1818/TS
主办单位：中国调味品协会;北京食品科学研究院
发文主题：发酵 酱油 乳酸菌 响应面法 酿造
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 理学 经济管理
《中国调味品》
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作品数：10114被引量：32943H指数：42
issn：1000-9973cn：23-1299/TS
主办单位：全国调味品科技情报中心站
发文主题：酱油 调味品 发酵 食醋 风味
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《农产品加工》
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作品数：15730被引量：22634H指数：28
曾用名：农产品加工（上）
issn：1671-9646cn：14-1310/S
主办单位：山西现代农业工程出版传媒中心有限责任公司
发文主题：食品 农产品加工 教学改革 农产品加工业 农产品
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 文化科学 医药卫生
《大众标准化》
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作品数：20169被引量：17255H指数：16
issn：1007-1350cn：14-1101/T
主办单位：山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）
发文主题：企业 产品质量 建筑工程 施工技术 公告
发文领域：经济管理 建筑科学 文化科学 轻工技术与工程 交通运输工程
《中国食品学报》
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作品数：12106被引量：51252H指数：54
issn：1009-7848cn：11-4528/TS
主办单位：中国食品科学技术学会
发文主题：食品 科学家 抗氧化 食品安全 抗氧化活性
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 经济管理 化学工程
《四川烹饪》
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作品数：15065被引量：424H指数：4
issn：1004-2083cn：51-1197/TS
主办单位：四川省商业投资集团有限责任公司
发文主题：菜肴 川菜 菜谱 美食 制法
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 文学 文化科学
《糖烟酒周刊》
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作品数：7594被引量：39H指数：2
曾用名：华糖商情
issn：1672-8645cn：13-1346/F
主办单位：河北省市场情报中心
发文主题：经销商 白酒 白酒市场 企业 酒业
发文领域：经济管理 轻工技术与工程 文化科学 农业科学 政治法律
《食品工程》
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作品数：1683被引量：6267H指数：25
曾用名：山西食品工业
issn：1673-6044cn：14-1336/TS
主办单位：山西省食品研究所（有限公司）
发文主题：食品 食品安全 食品工业 食品工程 发酵
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 化学工程 文化科学
《中国食品》
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作品数：33670被引量：7462H指数：11
issn：1000-1085cn：11-1498/TS
主办单位：北京食品科学研究院
发文主题：食品安全 食品 美食 菜肴 餐饮业
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 文化科学
《食品科学》
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作品数：35672被引量：226007H指数：98
issn：1002-6630cn：11-2206/TS
主办单位：北京食品科学研究院
发文主题：食品 抗氧化 多糖 抗氧化活性 发酵
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 生物学 医药卫生 理学
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