刘艳丰

作品数：3被引量：12H指数：3
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发文主题：Α-亚麻酸亚麻籽油酶催化单甘酯甘油二酯更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
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酶催化亚麻籽油甘油解制备富含α-亚麻酸的甘油二酯的研究被引量：3
《食品工业科技》2012年第7期216-219,共4页刘艳丰 黄惠华 
国家863计划项目(2010AA101505)
在无溶剂体系中,以亚麻籽油和甘油为反应底物,Lipozyme435为催化剂,制备富含α-亚麻酸的甘油二酯,采用单因素实验与响应面分析法考察了制备过程中底物摩尔比、反应时间、加酶量和反应温度对甘油二酯得率的影响。结果表明,反应的最佳条...
关键词：亚麻籽油 Α-亚麻酸 甘油二酯 甘油解 酶催化 
α-亚麻酸单甘酯的合成工艺研究被引量：4
《现代食品科技》2012年第1期86-90,共5页刘艳丰 黄惠华 
在溶剂体系中,以亚麻籽油和甘油为反应底物,Lipozyme435为催化剂,制备富含α-亚麻酸的单甘酯,采用单因素实验与响应面分析法考察了制备过程中底物摩尔比、反应时间、油醇比、加酶量和反应温度对单甘酯得率的影响。结果表明,反应的最佳...
关键词：亚麻籽油 Α-亚麻酸 单甘酯 甘油解 酶催化 
乌龙茶与普洱茶浸提液对胰α-淀粉酶的抑制作用被引量：5
《食品与发酵工业》2010年第7期54-57,共4页刘艳丰 黄惠华 
研究了乌龙茶(铁观音)和普洱茶(六堡茶)浸提液对猪胰α-淀粉酶活性的抑制及其动力学。以1/v对以茶液固形物浓度为表征的抑制剂量用Dixon作图,得Ki值分别为铁观音茶浸提液固形物浓度为3.96 mg/mL与六堡茶茶浸提液固形物浓度为13.30 mg/mL...
关键词：茶浸提液 乌龙茶 普洱茶 Α-淀粉酶 抑制动力学 
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